Vous avez peut-être entendu dire que les moisissures en suspension dans l’air peuvent causer des problèmes de santé tels que des réactions allergiques et des symptômes semblables à ceux de l’asthme. Cependant, de nombreuses personnes qui ont été testées négatives pour les allergies aux moisissures réagissent toujours à la moisissure. Réactions allergiques mises à part, les moisissures peuvent parfois causer des maladies par infection, inflammation chronique ou même toxicose. Cet article décrira les mycotoxines, où elles se trouvent et leurs effets possibles sur la santé et la qualité de l’air intérieur.

Que sont les mycotoxines ?

En termes simples, les mycotoxines sont des produits chimiques produits par des champignons. Ces produits chimiques sont toxiques pour d’autres organismes, y compris les plantes, les autres microbes et les animaux, y compris les humains. Cet article se concentrera sur la moisissure, un champignon qui peut être trouvé dans les maisons dans des conditions humides, et les mycotoxines qu’il peut produire.

Personne ne sait très bien pourquoi les mycotoxines existent. Entre 20 000 et plus de 300 000 mycotoxines peuvent exister, et 3 200 ont été identifiées en 1983. Bien qu’ils ne soient pas nécessaires à la croissance de la moisissure (Fox&Howlett, 2008), certains spéculent qu’ils agissent comme un mécanisme de défense de la moisissure, lui permettant d’infecter plus facilement un hôte — qu’il soit végétal, animal ou humain. Les mycotoxines peuvent nuire à tout organisme qui est en concurrence avec le moule lui-même pour l’espace ou la nutrition; cela inclut d’autres moisissures. Lorsque diverses moisissures se disputent un environnement, la production de mycotoxines peut augmenter.

Selon l’OMS, seule une poignée de mycotoxines sont actuellement préoccupantes pour les humains et les animaux, et comprennent:

• Famille des Aflatoxines
• Ochratoxine A
• Patuline
• Famille des fumonisines
• Zéaralénone
• Désoxynivalénol (DON)

Avec des dizaines à des centaines de milliers de mycotoxines uniques, nous ne saurons pas avec certitude combien sont dangereuses: la réalité est que nous ne le savons pas tant que la recherche n’a pas c’est fait.

Bien que les mycotoxines soient très préoccupantes, beaucoup de nos médicaments modernes sont basés sur ces métabolites de moisissures. La pénicilline, les statines hypocholestérolémiantes, certains médicaments antifongiques et bien d’autres sont disponibles aujourd’hui grâce à notre étude des mycotoxines.

Où se trouvent le plus souvent les mycotoxines ?

Les mycotoxines se trouvent là où il y a de la moisissure; cependant, toutes les moisissures ne produisent pas de mycotoxines dangereuses. Certaines espèces produisent plus que d’autres, les moisissures intérieures et extérieures pouvant le faire. La moisissure a besoin de trois choses pour se développer: des spores viables, le bon niveau d’humidité et une « source de nourriture” ou un matériau pour qu’elle se développe, qui est généralement organique ou provient de matière vivante.

Conditions humides

Les moisissures prospèrent dans des conditions variables et produisent différentes mycotoxines, bien que la prévalence et la production de mycotoxines puissent se chevaucher lorsque l’on considère différentes moisissures. Par exemple, certaines espèces d’Aspergillus prospèrent dans une humidité plus faible et produisent la famille des aflatoxines des mycotoxines. Les endroits où l’humidité est plus élevée ont tendance à être le terreau idéal pour Stachybotrys chartarum, qui aime l’eau, et qui produit d’autres familles de mycotoxines (Andersen, 2003).

Sources agricoles

Les moisissures extérieures et les mycotoxines ont eu un impact sur l’industrie agricole dans le monde entier. Depuis les années 1960, date à laquelle l’aflatoxine a été identifiée pour la première fois, l’essentiel de l’attention portée aux mycotoxines provient de l’industrie agricole. Après tout, les États-Unis dépensent plus de 932 millions de dollars chaque année pour lutter contre les mycotoxines dans la chaîne alimentaire. L’OMS fait partie d’un organisme international qui évalue l’impact sur la santé des toxines naturelles, y compris les mycotoxines. Les mycotoxines émergent dans la chaîne alimentaire lorsque les cultures sont infectées par des moisissures, avant ou après la récolte.

Les moisissures qui produisent des mycotoxines peuvent se développer dans les produits alimentaires stockés (OMS, 2018), notamment:

• Épices
• Grains
• Noix
• Légumineuses
• Café

Les mycotoxines peuvent également être trouvées dans la bière, le vin, les fromages et les fruits et légumes moisis. Gardez à l’esprit que certains aliments cultivés dans le secteur agricole sont ensuite nourris au bétail et que les personnes peuvent être indirectement exposées par des aliments contaminés donnés aux animaux. Il n’est pas rare de trouver des mycotoxines concentrées dans les œufs, les produits laitiers, la viande et le lait. De nombreuses personnes dans les pays sous-développés sont exposées aux mycotoxines par le biais d’aliments contaminés en raison de mauvaises pratiques de manipulation et de stockage, ainsi que d’une réglementation limitée. Cependant, certains pays développés ont des réglementations moins strictes que leurs homologues mondiaux.

Environnements intérieurs

Dans les années 1990, la recherche sur les moisissures s’est étendue au-delà de l’industrie agricole à la présence de mycotoxines à l’intérieur. Bien que la préoccupation la plus courante concernant les moisissures à l’intérieur soit les allergies, les personnes peuvent être exposées aux mycotoxines en respirant des spores de moisissures, des fragments ou des poussières contaminées. Certaines des moisissures qui produisent potentiellement des mycotoxines peuvent être trouvées dans les bâtiments endommagés par l’humidité.

Quels sont les principaux symptômes des mycotoxines?

Lorsque les gens pensent aux maladies des moisissures dues à l’inhalation de spores de moisissures, les allergies viennent généralement à l’esprit. Les symptômes d’allergie aux moisissures peuvent inclure des maux de tête, des éternuements, un nez qui coule et des yeux rouges.

L’exposition aux mycotoxines par des particules en suspension dans l’air, en revanche, peut présenter des symptômes de toxicité au lieu de symptômes allergiques. La majorité des informations sur les effets toxiques sur la santé proviennent d’études de cas existantes ou d’études animales, car il est contraire à l’éthique de créer une étude de la toxicité des mycotoxines chez l’homme. Ces études ont documenté ou suggéré qu’une exposition à long terme aux mycotoxines peut avoir des effets néfastes sur les reins, le foie, les poumons, le système gastro-intestinal, le système immunitaire et le système nerveux.

Veuillez noter que vous pouvez entendre des opinions divergentes dans la communauté scientifique, telles que les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ou l’Institute of Medicine. Le consensus sur les effets sur la santé des mycotoxines intérieures dans les bâtiments humides est mitigé et le sujet est controversé, car certaines personnes peuvent différer dans leur opinion quant à savoir si les concentrations de mycotoxines intérieures provenant de la croissance des moisissures seraient suffisamment élevées pour produire ces effets sur la santé.

Effets sur la santé de la recherche sur les animaux et des études de cas

Comme le montrent les recherches sur des modèles animaux et certaines études de cas, l’exposition à des niveaux élevés de mycotoxines sur une longue période peut produire les symptômes très graves suivants:

• Reins: Une hémorragie, un mauvais fonctionnement entraînant une insuffisance rénale éventuelle et, dans certains cas, un cancer peut même survenir.
• Foie: En ce qui concerne le foie, les mycotoxines sont connues pour causer des lésions capillaires (y compris des hémorragies), une nécrose, des modifications du foie gras, une hyperplasie des voies biliaires et un cancer du foie dans certains cas.
• Poumons: Les poumons peuvent être sujets à une hémorragie et à un œdème.
• Tractus gastro-intestinal: Le tractus gastro-intestinal peut souffrir d’ulcérations et d’hémorragies.
• Système nerveux: Les mycotoxines sont si petites qu’elles passent facilement dans les cellules, en particulier les cellules graisseuses du système nerveux. Provoquant ainsi un dysfonctionnement du système nerveux, y compris un comportement convulsif, des convulsions et une paralysie.

Encore une fois, les symptômes ci-dessus sont très graves et peuvent ne pas être représentatifs de ce qui pourrait se produire dans un environnement intérieur moyen où la croissance des moisissures est limitée.

Expérience clinique

En tant que médecin spécialisé dans les maladies des moisissures et des mycotoxines, j’ai constaté l’impact le plus important sur les systèmes immunitaire et nerveux. La recherche a montré que le système immunitaire peut être supprimé après une exposition aux mycotoxines, ainsi qu’une inflammation accrue.

La combinaison de la suppression immunitaire et de l’inflammation peut causer une foule de plaintes, y compris:

• Réactivité non allergique
• Affections de type auto-immune
• Fonctionnement général du système immunitaire médiocre

D’un point de vue quotidien après une exposition chronique aux mycotoxines, les clients ont déclaré avoir subi:

• Confusion
• Brouillard cérébral
• Humeurs volatiles
• Diminution de l’appétit
• Fatigue
• Changements de poids non intentionnels
• Douleurs nerveuses
• Changements de vision
• Diarrhée
• Douleurs musculaires
• Douleurs articulaires
• Maux de tête
• Désorientation

ugmentation de la miction

• Augmentation de la soif
• Éruptions cutanées
• Difficulté à respirer
• Sueurs nocturnes

La liste peut sembler assez longue, bien que les clients aient signalé plus de quelques-uns de ces symptômes après une exposition aux mycotoxines.

Comment éviter l’exposition ?

Pour éviter l’exposition aux mycotoxines par des aliments contaminés, certains choisissent de suivre un régime à faible teneur en mycotoxines afin de minimiser les risques. L’OMS recommande d’inspecter les grains entiers, d’acheter des grains et des noix aussi frais que possible et de conserver les aliments correctement. Cependant, l’exposition devrait être minimale aux États-Unis en raison des protections agricoles et des aspects protecteurs des bonnes bactéries dans l’intestin qui peuvent aider à la dégradation des toxines.

Cependant, qu’en est-il de l’environnement intérieur? Il n’y a aucune protection légale en place pour les niveaux acceptables de mycotoxines dans un environnement intérieur, et je considère que l’exposition aux mycotoxines à l’intérieur, ou l’exposition inhalée, est un facteur plus préjudiciable par rapport à l’exposition alimentaire.

Corriger les dommages causés par l’eau pour prévenir la croissance des moisissures

Pour éviter l’exposition aux moisissures et aux mycotoxines, vous pouvez:

• Être attentif aux signes indiquant des dommages causés par l’eau — coloration, ombrage, eau stagnante, odeurs de moisi, condensation, plancher et murs déformés, peinture écaillée, etc.
• Si vous savez qu’un espace est endommagé par l’eau, et que vous pouvez l’éviter, alors vous devez faire tous les efforts pour le faire, ou pour minimiser votre temps dans ledit espace.
• Si votre maison est endommagée par l’eau, vous devez toujours l’assainir et la réparer en priorité.

L’assainissement des moisissures n’est pas complet sans une réparation appropriée de l’intrusion d’eau, de sorte que vous empêchiez que cela se reproduise à l’avenir.

La purification de l’air peut aider à éliminer les moisissures en suspension dans l’air

Une fois que la menace de croissance continue des moisissures est traitée et que l’humidité est bien contrôlée, vous voudrez peut-être envisager d’autres méthodes préventives dans le cadre d’une approche holistique. La purification de l’air est souvent utilisée comme méthode pour aider à soutenir un environnement intérieur sain d’une maison. Selon la technologie, les purificateurs d’air peuvent aider à éliminer les spores de moisissure et d’autres fragments de l’air. La technologie Molekule PECO peut détruire les moisissures en suspension dans l’air, contrairement aux systèmes HEPA traditionnels qui piègent simplement les particules. Les filtres traditionnels laissent la possibilité de croissance de moisissures à la surface du filtre et de rentrer dans le flux d’air, et la technologie Molekule PECO est un moyen de résoudre ce problème dans l’industrie de la purification de l’air.

Lorsque vous envisagez des systèmes de purification, vous devez toujours vous méfier des systèmes qui génèrent de l’ozone. L’ozone est un irritant respiratoire connu, et il n’est pas rare que les personnes ayant des antécédents de mycotoxicose ou de toxicité due aux mycotoxines présentent une sensibilité et une réactivité accrues aux produits chimiques, y compris l’ozone.

Les mycotoxines sont en augmentation lorsqu’il s’agit de leur sensibilisation par le grand public. Bien qu’ils aient déjà été bénéfiques dans certains cas — en particulier dans le développement de nouveaux médicaments, ils sont connus pour leur impact nocif sur les organismes vivants. La toxicité résultant de l’exposition aux mycotoxines peut avoir des répercussions importantes sur la santé. Par conséquent, beaucoup de travail a été fait dans le secteur agricole pour minimiser son impact. Cependant, des protections similaires contre les mycotoxines trouvées dans l’environnement intérieur ont été jugées insuffisantes. Il est donc très important de miniziner l’exposition aux mycotoxines présentes dans l’environnement intérieur en traitant toute croissance de moisissures dans votre maison.

Veuillez noter que bien que Molekule soit une entreprise scientifique, nous ne remplaçons pas votre médecin. Consultez toujours votre médecin avant de déterminer un diagnostic ou de prendre une décision médicale finale. Ceci est une contribution d’un écrivain invité. La Dre Lauren Tessier est une médecin naturopathe agréée exerçant à Waterbury, dans le Vermont, et à New York, dans l’État de New York. Elle est spécialisée dans le traitement des maladies liées aux moisissures, à la biotoxine et à d’autres maladies complexes et est certifiée CIRS. En savoir plus sur sa pratique « La vie après la moisissure » en visitant www.lifeaftermold.com Facebook Instagram et Twitter.