Les bienfaits de l’huile d’olive sur la santé sont vantés depuis des centaines d’années. Plus récemment, l’huile de noix de coco est devenue à la mode et saluée par beaucoup comme le roi des huiles. Mais, quelle que soit l’huile que vous choisissez – qu’il s’agisse d’huile d’olive, de noix de coco, d’amande, de canola, d’arachide, de carthame, de noix ou même d’avocat – aucune ne se compare aux puissantes vertus nutritionnelles de l’huile de fruit de palme rouge biologique vierge.

Bonus: Les bienfaits de l’huile de palme rouge pour la santé peuvent être obtenus en incorporant seulement 1 à 2 cuillères à soupe dans votre alimentation quotidienne.

Huile de Palmier Rouge vs Huile de palmiste

Considérée comme un aliment de guérison sacré par de nombreuses civilisations, y compris les anciens Égyptiens, l’huile de palmier rouge brute ou vierge devrait être considérée comme l’une des huiles comestibles les plus nutritives au monde. Il ne doit pas être confondu avec l’huile de palmiste. Il est dérivé du fruit du palmier à huile (Elaeis guineensis) et est appelé « huile de palme rouge » en raison de sa riche couleur rouge foncé à l’état naturel non transformé. L’huile de palmiste est dérivée de la graine ou du noyau.

L’huile de palme contient principalement des acides palmitiques et oléiques et est saturée à environ 50%, tandis que l’huile de palmiste contient principalement de l’acide laurique et est saturée à plus de 89%. L’hypothèse générale selon laquelle l’huile de noyau et l’huile de fruit de palme ne font qu’un peut avoir conduit à l’un des plus grands oublis de la nutrition moderne. Le stigmate attaché au noyau a gardé le fruit dans l’obscurité – du moins jusqu’à présent. L’huile de fruit de palme rouge biologique et durable vierge est par ailleurs un aliment de bonne foi.

L’huile de palmiste n’apporte pas les mêmes avantages pour la santé que l’huile de palmier rouge. Les avantages pour la santé ne sont obtenus que grâce à la couleur rouge de l’huile de palme attribuée à sa teneur élevée en carotènes, notamment le bêta-carotène et le lycopène. Ces nutriments antioxydants puissants sont les mêmes que ceux qui donnent aux tomates, aux carottes et aux autres fruits et légumes leurs riches couleurs rouge et orange. Ce qui peut vous choquer, c’est que l’huile de palme rouge contient plus que des tomates ou des carottes. L’huile de fruit de palme rouge est également densément remplie de nombreux tocotriénols – une forme puissante de vitamine E.

L’huile de palme transformée ne contient pas de cholestérol et se comporte comme des graisses hydrogénées (les acides gras trans dangereux) dans les aliments emballés car elle a une « épaisseur” à température ambiante. Cela le rend idéal pour de nombreux fabricants d’aliments à utiliser à la place des huiles hydrogénées dans leurs produits de collation. Les aliments transformés peuvent alors être annoncés comme étant « sans gras trans » et « sans cholestérol ». Mais, lorsque l’huile de palme rouge est raffinée et traitée, la couleur rouge disparaît et ses bienfaits nutritionnels et curatifs sont détruits. Une fois qu’il fait partie d’une collation transformée, il ne présente plus les avantages pour la santé et les puissants antioxydants que l’on trouve uniquement dans l’huile de palme brute.

Huile de palme Rouge vs Huiles de poisson et de noix de coco

Mais comment l’huile de palme rouge se compare-t-elle à l’huile de poisson que vous pourriez demander? Franchement, comparer l’huile de poisson à l’huile de palme rouge reviendrait à comparer des pommes à des oranges.

Les avantages pour la santé de l’huile de poisson proviennent principalement de ses niveaux élevés d’acides gras essentiels oméga-3 connus sous le nom d’EPA et de DHA. Ceux-ci sont extrêmement importants pour notre santé. En fait, les huiles de poisson présentent certains des avantages pour la santé les plus vastes, et disposent de loin de la science la plus solide pour étayer les allégations liées à la santé cardiaque, cérébrale et immunitaire et servent à gérer l’inflammation mieux que toute autre huile. Cependant, l’huile de poisson est extrêmement sensible aux températures élevées, à l’air et à la lumière – c’est pourquoi vous ne pouvez pas cuisiner avec elle. L’huile de palme rouge, en revanche, est très stable.

L’huile de palme contient moins d’acides gras oméga-3 « à longue chaîne” hypocholestérolémiants que l’huile de poisson. Ce que contient l’huile de palme rouge, cependant, c’est beaucoup d’acides gras « à chaîne moyenne” et « à chaîne courte” – que les scientifiques reconnaissent tous deux comme sains pour nous et nécessaires avec modération.

Et pendant que nous comparons, regardons un scénario de pomme à pomme: huile de noix de coco vs huile de fruit de palme rouge. Même si vous tenez compte des niveaux légèrement plus élevés de triglycérides à chaîne moyenne (TCM) que l’huile de noix de coco a sur la paume, ce sont encore une fois les antioxydants caroténoïdes et tocotriénols qui lui confèrent un avantage significatif sur la santé par rapport à l’huile de noix de coco.

Aide cardiaque, Combattant des maladies

L’huile de palme rouge a une grande science derrière elle pour son rôle bénéfique dans la lutte contre les maladies cardiaques et l’hypercholestérolémie. Au cours des deux dernières décennies, les chercheurs ont étudié intensément l’effet de l’huile de palme rouge sur la santé cardiovasculaire et les résultats préliminaires ont d’abord déconcerté les scientifiques.

À température ambiante, cette huile semi-solide semble aussi susceptible que du saindoux d’obstruer vos artères. Mais ce qui pourrait vous choquer d’apprendre, comme cela a également stupéfait les chercheurs, c’est que bien que l’huile de palme rouge soit en effet riche en graisses saturées, elle protège en fait contre les maladies cardiaques. Les graisses saturées se comportent comme une mélasse épaisse à travers le système cardiovasculaire, contribuant éventuellement à la plaque (athérosclérose). Mais des études montrent que l’ajout d’huile de palme dans l’alimentation peut éliminer l’accumulation de plaque dans les artères et, par conséquent, inverser le processus de plaque et prévenir les blocages. En fait, des études financées par les National Institutes of Health (NIH) ont montré qu’une forme naturelle de vitamine E appelée alpha tocotriénol, qui est la forme présente en grande quantité dans l’huile de fruit de palme rouge, peut aider à réduire les effets de l’AVC de 50% en protégeant les cellules nerveuses de votre cerveau.

L’élimination de la plaque n’est pas le seul moyen de protéger l’huile de palme rouge contre les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques. L’huile de palme rouge peut également améliorer les valeurs de cholestérol et aide également à maintenir une pression artérielle correcte. La science comprend maintenant que l’inflammation de la muqueuse de l’artère est ce qui justifie le dépôt de cholestérol en premier lieu. Il est donc logique que les effets protecteurs proviennent de la teneur élevée en antioxydants et anti-inflammatoires de l’huile de palme rouge qui agit pour éteindre les radicaux libres et garder l’inflammation sous contrôle.

Mais les bienfaits de l’huile de palme rouge ne sont pas exclusifs à la santé cardiaque. La recherche montre que le pouvoir antioxydant de l’huile de palme rouge peut aider à se protéger contre divers problèmes de santé, notamment l’ostéoporose, l’asthme, la cataracte, la dégénérescence maculaire, l’arthrite et les maladies du foie. Il peut même ralentir les processus de vieillissement prématuré en protégeant la peau contre les rayons UV nocifs.

Mais rien ne nous vieillit plus vite que d’être en surpoids. Et, là où les graisses et les huiles traditionnelles comme la margarine ou d’autres huiles végétales mettent beaucoup de temps à se décomposer en énergie et sont éventuellement stockées sous forme de graisse, l’huile de palme rouge va directement au foie et allume le métabolisme. Cela signifie que vous brûlerez les calories des graisses beaucoup plus rapidement.

En ce qui concerne votre cerveau, la forme spéciale de vitamine E (tocotriénol) contenue dans l’huile de palme rouge arrête les dommages destructeurs et améliore le flux sanguin vers les cellules du cerveau, ce qui peut également aider à prévenir la maladie d’Alzheimer et la démence.

La teneur élevée en antioxydants de l’huile de palme rouge en fait un puissant aliment anticancéreux. Bien que les tocotriénols se trouvent dans le son de riz, l’orge et le blé, l’huile de palme rouge est la source la plus riche de tocotriénol. La recherche suggère que cette forme de vitamine E peut aider à combattre la peau, l’estomac, le pancréas, le foie, les poumons, le côlon, la prostate, le sein et d’autres cancers.

De plus, des recherches ont montré que l’huile de palme rouge favorise l’utilisation des nutriments, améliore les voies de désintoxication du foie et améliore la fonction immunitaire.

Disponibilité et durabilité

Maintenant, une question que vous vous posez peut-être est:  » Où en trouver? »En fait, vous pouvez déjà l’acheter dans votre magasin d’aliments naturels local. Il est importé de Malaisie, deuxième producteur mondial d’huile de palme.

Outre ses vertus nutritionnelles connues, l’entreprise privée a reconnu les autres applications lucratives de l’huile de palme.

Alors que le prix du pétrole brut et du gaz a atteint un record historique en 2012, l’huile de palme semble avoir attiré l’attention des scientifiques et des entreprises comme l’une des rares sources plausibles de biodiesel. Le concept selon lequel l’huile de palme devrait être utilisée comme substitut renouvelable du diesel dérivé du pétrole a déjà été critiqué par diverses organisations non gouvernementales du monde entier.

La controverse porte principalement sur trois questions: L’extinction des orangs-outans, la déforestation et, en particulier, le conflit entre la nourriture et le carburant. En plus de démolir l’habitat de l’une des créatures les plus merveilleuses sur terre, on pense que la conversion des cultures actuellement utilisées pour la nourriture en carburant diminuerait considérablement l’accessibilité pour ceux qui cherchent à utiliser l’huile à des fins alimentaires, augmentant le nombre de personnes sous-alimentées dans le monde.

Une Table Ronde sur l’Huile de palme durable (RSPO) a été créée en 2004 pour promouvoir la croissance et l’utilisation de produits à base d’huile de palme durable. Là où certains chercheurs pensent que l’industrie de l’huile de palme a la capacité de répondre aux deux demandes, les personnes responsables ne veulent pas créer d’impact environnemental négatif. Ainsi, en plus de l’huile de fruit de palme rouge « vierge” et « biologique”, nous devons rechercher des marques qui produisent l’huile de manière durable.