Poulet Teriyaki maigre fait avec une sauce teriyaki maison rapide et facile en moins de 30 minutes!

Nous adorons cette recette de Teriyaki au poulet avec une sauce teriyaki maison, utilisant la même base que la très populaire Crevette Teriyaki maigre.

Recette de poulet Teriyaki Maigre

Le poulet Teriyaki était la demande numéro un que j’ai reçue dans les e-mails que j’envoie. Cette recette est sur le blog grâce aux demandes de Mary H., Donald B. et Gary S. qui voulaient tous quelque chose pour remplacer leur restaurant à emporter de quartier.

Beaucoup de gens aiment le poulet teriyaki, mais la sauce est si riche en calories qu’il devient impossible pour les personnes à la diète d’en profiter. Cette sauce teriyaki est faite à partir de zéro mais a toujours le goût de la sauce teriyaki que vous connaissez et aimez. La sauce est toujours douce et collante avec un goût d’ail et de gingembre.

Il n’y a pas besoin de temps pour faire mariner le poulet, ce qui s’écarte de la plupart des recettes classiques de poulet teriyaki et nous obtenons une belle sensation de « croustillant” en cuisant les morceaux de poulet avec une coupe de poitrine de poulet beaucoup plus fine, augmentant la surface extérieure par rapport à la surface intérieure.

Pourquoi utiliser le spray à l’huile de canola? Nous n’utilisons qu’une cuillère à café d’huile de canola pour la cuisson du poulet, mais nous voulons nous assurer que tous les morceaux de poulet sont recouverts d’une fine couche d’huile de canola. Cela empêche un morceau de poulet d’absorber la majorité de l’huile de canola. Je l’ai testé dans les deux sens et j’ai toujours obtenu d’excellents résultats avec ce poulet en cours de cuisson en utilisant à la fois un spray et de l’huile de canola ordinaire.

Comment papillon une poitrine de poulet:

• Sur une planche à découper en plastique (les planches de bois peuvent contenir des rayures qui ne peuvent pas être nettoyées efficacement), placez le poulet sur la planche.
• Placez votre main sur le dessus du poulet, à plat / ouvert sur le poulet.
• Utilisez un couteau bien aiguisé (dentelé de préférence) pour trancher au milieu de la poitrine de poulet, lentement de l’autre côté.
• Vous devriez avoir deux morceaux de poulet tout aussi fins qui ont la même forme qu’auparavant lorsqu’ils étaient plus épais.

Que servir avec du poulet Teriyaki maigre:

• Servez-le sur vos légumes cuits à la vapeur, légumes sautés, chou-fleur ou riz brun préférés.
• Tasses de laitue, ce poulet teriyaki serait idéal dans des tasses de laitue iceberg avec du chou et des carottes finement déchiquetés.

Recette de bœuf Teriyaki:

À l’aide d’une coupe de bœuf maigre (london broil serait idéal pour cela, couper finement contre le grain en steaks de 4 onces), saisir le bœuf des deux côtés dans une poêle en fonte avant de le retirer de la poêle pour continuer à préparer la sauce. Je ne tranche pas le bœuf en bouchées car il reste plus tendre pour le cuire dans des mini-steaks puis le tranche finement dans votre assiette.

Vous pouvez également transformer le steak en brochettes de Teriyaki de bœuf qui sont parfaites pour les grillades estivales!