Pâtes à la Sauce Blanche Végétalienne Aux Légumes (Faibles en gras)
De la lasagne au pesto chargé, faite dans une seule casserole ou en salade colorée – nous devons admettre, nous aimons pâtes dans toutes ses formes et tailles. C’est pourquoi nous avons dû ajouter ces délicieuses pâtes à la sauce blanche végétalienne aux légumes à notre blog!
Si vous avez besoin d’une idée de dîner à base de plantes simple mais délicieuse, ces pâtes végétaliennes colorées à la sauce blanche deviendront probablement votre recette de prédilection.
Utilisez les pâtes de votre goût avec des légumes que vous avez déjà dans votre cuisine et préparez un plat de pâtes à base de plantes fantastique, facile et sain en environ 30 minutes.
Inutile de dire que cette recette sans produits laitiers est super personnalisable, familiale et peut même être préparée à l’avance!
Peu importe si vous voulez l’appeler pâtes à la sauce béchamel ou pâtes à la sauce blanche végétalienne, il est rempli de toute la bonté que vous voulez dans un repas satisfaisant sans aucun des négatifs que vous trouvez parfois dans des plats de pâtes lourds.
Vous n’avez pas besoin de beurre, de fromage, d’œufs ou de lait laitier pour créer ce repas faible en gras et riche en fibres, de plus, vous pouvez utiliser les légumes aussi facilement ou lourd que vous le souhaitez. Nous adorons les dîners paresseux en semaine comme ceux-ci!
Jetons un coup d’œil à ce qui est nécessaire pour créer ces délicieuses pâtes à la sauce blanche végétalienne et partageons nos meilleurs conseils autour de la recette.
La sauce blanche est-elle végétalienne?
En règle générale, la sauce blanche est riche en produits laitiers et n’est donc ni végétale ni végétalienne. La sauce blanche, également connue sous le nom de sauce béchamel, est souvent utilisée dans les recettes de pâtes françaises et italiennes, telles que les lasagnes.
Si vous voulez faire une sauce blanche traditionnelle végétalienne, vous devez troquer le lait laitier pour une alternative sans produits laitiers et utiliser du beurre ou de la margarine végétaliens. Pour ajouter un peu de saveur de fromage, une bonne pincée de levure nutritionnelle est fortement recommandée!
Cependant, la sauce blanche faible en gras pour notre recette de pâtes végétaliennes facile n’est pas faite avec de la farine ou du beurre du tout – c’est une sauce blanche entièrement végétale mais vraiment savoureuse sans produits laitiers qui ne nécessite qu’une poignée d’ingrédients de base.
La sauce Blanche est-elle saine?
La plupart des recettes de sauce blanche ne sont pas vraiment saines car elles nécessitent de la farine blanche, du beurre, du fromage, des œufs et du lait laitier. Aucun d’entre eux n’est très nutritif et, selon les quantités utilisées, peut être riche en graisses saturées.
Pour créer des pâtes à la sauce blanche super saines et faciles à préparer, il faut des échanges alimentaires simples!
Notre recette de sauce béchamel végétalienne faible en gras est respectueuse des allergènes, crémeuse, peu coûteuse et si facile à préparer – combinée avec des pâtes de grains entiers et des légumes de votre choix, vous vous retrouvez avec un repas vraiment nutritif.
Sauce Marinara Aux Nouilles de Courgettes →
Les Meilleures pâtes à la sauce blanche Végétalienne
- Hautement personnalisableli
- Très familial et adapté aux enfants
- Facile à préparer sans gluten
- Savoureux, succulent &sans huile
- Pas de fromage ni d’œufs nécessaires
- Emballable et prêt à l’emploi
- Dîner paresseux en semaine
- Économique & faible en allergènes
- Excellente façon de manger plus de légumes
- Faible en gras mais crémeuse et délicieuse
Notre recette à base de plantes pour aliments entiers est appréciée des enfants et un dîner vraiment sans gâchis car vous n’avez pas à utiliser beaucoup d’ustensiles.
Pour une version super paresseuse, vous pouvez simplement faire bouillir vos légumes dans la même casserole que vos pâtes (instructions sur à kitchn.com ) et préparez la sauce blanche à l’avance!
Bien que notre recette de sauce blanche végétalienne saine ne soit pas la façon dont vous faites traditionnellement de la béchamel, vous voulez quand même essayer et laisser l’onctuosité et la saveur herbacée vous surprendre!
Ingrédients pour pâtes à la sauce blanche végétalienne
- Pâtes — nous aimons utiliser des pâtes en forme de macaronis mais n’importe quelle volonté travaillez du blanc au grain entier, sans gluten ou à base de légumineuses.
- Légumes – oui, ce plat de pâtes végétalien coloré a besoin de légumes riches en nutriments pour le rendre finalement sain et délicieux! Notre recette nécessite du poivron, du brocoli, des épinards, de l’oignon et du maïs.
- Lait sans produits laitiers – c’est la base de notre sauce blanche végétalienne faible en gras, choisissez entre du lait d’amande, de soja ou de coco (ce dernier étant plus gras).
- Fécule de maïs – notre liant sans gluten pour la béchamel crémeuse!
- Épices – c’est là que votre repas prend vie; nous aimons utiliser de l’ail, du bouillon de légumes, de l’origan, de la levure nutritionnelle et du poivre blanc pour cette recette.
- Protéines végétales – c’est facultatif, mais nous aimons ajouter une poignée de pois chiches à ces pâtes à la sauce blanche végétalienne pour ajouter de la texture et des protéines de remplissage!
Comme vous pouvez le voir, notre recette simple de pâtes à la sauce blanche est hautement personnalisable selon vos préférences ou vos besoins! Il suffit d’échanger l’un des ingrédients pour que ce repas fonctionne pour vous et de trouver d’autres idées ci-dessous.
Passons en revue les étapes pour préparer ce dîner sain à base de plantes faible en gras!
Guide du débutant sans produits laitiers →
Comment faire une Sauce Blanche Crémeuse à faible teneur en gras Avec des pâtes
Cette recette est si adaptée aux débutants, la la partie la plus difficile est de choisir, de laver et de hacher vos légumes! Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes sur la cuisinière conformément aux instructions sur l’emballage.
Une fois les pâtes al dente, égouttez-les (en réservant ½ tasse d’eau de cuisson) et réservez-les.
Passez à la préparation de votre sauce blanche végétalienne facile en réchauffant le lait d’amande dans une casserole sur la cuisinière. Dans un petit bol, fouetter la fécule de maïs dans un bouillon de légumes froid et l’ajouter au lait d’amande chaud avec le reste des épices.
Faites-le cuire quelques minutes à feu moyen, en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’il commence à épaissir et se transforme en une sauce onctueuse et onctueuse. Réserver pour faire les légumes.
Obtenez une grande poêle ou poêle antiadhésive et faites revenir votre oignon coupé en dés dans un filet de bouillon de légumes pendant quelques minutes, en remuant fréquemment. Une fois translucides, ajoutez les poivrons, le brocoli, l’ail, le maïs et les pois chiches.
Après encore 5 minutes de cuisson, ajouter les épinards frais et les pâtes cuites. Maintenant, mélangez bien le tout avec une cuillère tout en versant votre béchamel végétalienne maison sur le tout.
Vous souhaitez également ajouter une partie de l’eau de cuisson de plus tôt car les pâtes auront besoin de plus d’humidité!
Conseils pour Cette recette de pâtes à la sauce blanche
Changez votre soirée de pâtes hebdomadaire et échangez la sauce tomate contre notre sauce blanche végétalienne saine des pâtes!
Voici quelques idées et suggestions supplémentaires pour que vous puissiez créer l’expérience de pâtes parfaite.
Ajuster le profil nutritionnel
La densité calorique de cette recette de pâtes végétaliennes est relativement faible et est donc favorable à la perte de poids. Cependant, si vous n’aimez pas les légumes ou si vous n’avez pas un appétit énorme, vous pouvez réduire les légumes ajoutés pour répondre à vos besoins.
Vous pouvez facilement préparer ces pâtes à la sauce blanche végétalienne sans gluten en utilisant des pâtes sans gluten. Puisque notre sauce béchamel est faite sans farine et utilise juste de la fécule de maïs, vous êtes prêt!
Si vous n’aimez pas ou ne pouvez pas avoir de lait d’amande, choisissez simplement n’importe quelle alternative au lait à base de plantes de votre goût. Selon votre choix, vous pouvez créer une sauce blanche plus protéinée (soja) ou plus grasse (noix de coco)!
Vous pouvez également préparer notre sauce au fromage végétalien à base de haricots au lieu de la béchamel pour beaucoup de protéines ajoutées ou mélanger de la sauce tomate avec la sauce blanche pour plus de puissance végétale et une teneur en calories plus faible.
Compléments pour pâtes à la sauce blanche végétalienne
Comme nous l’avons déjà mentionné, cette recette de pâtes végétaliennes est hautement personnalisable, nous voulions donc partager notre swaps et compléments préférés que vous pouvez choisir lors de la création des vôtres!
- Poivrons
- Épinards ou chou frisé
- Brocoli ou chou-fleur
- Courgettes
- Aubergines
- Champignons
- Maïs
- Haricots verts
- Carottes
- Tomates fraîches
- Oignon vert
- Herbes fraîches
- Haricots blancs ou pois chiches
- Tofu ou tempeh
- Viandes simulées végétaliennes
- Fromage végétalien
Service, stockage&Plus
Vous pouvez le déguster seul, le servir avec des petits pains fraîchement cuits ou une salade de roquette.
Si vous souhaitez faire un lot plus important et profiter de ces pâtes pendant quelques jours, il est préférable de stocker les trois composants individuellement et de les combiner lors du chauffage du tout avec une touche supplémentaire de lait végétal.
Vous pouvez même faire une version cuite au four de ces pâtes à la sauce blanche végétalienne en jetant le tout dans un plat allant au four, en le mettant au four (peut-être avec du fromage végétalien râpé sur le dessus) et en le faisant cuire jusqu’à ce que le dessus commence à brunir.
Délicieuse recette de lasagne végétalienne →
Recettes de dîner végétaliennes plus faciles
Si vous aimez les recettes faciles à base de plantes comme ces pâtes colorées à la sauce blanche végétalienne, vérifiez la bonté suivante que nous avons sur le blog!
- Pâtes au Pesto Riches en Protéines
- Tacos au Buffle de chou-fleur
- Salade de Pâtes Méditerranéennes
- Risotto aux pois aux champignons
- Mac et fromage Santé
Avez-vous essayé cette recette et l’avez-vous aimée? Assurez-vous de partager votre expérience avec nous dans les commentaires ci-dessous et laissez une note. Vous pouvez également épingler la recette de pâtes végétaliennes ici et nous taguer sur Instagram si vous l’avez préparée — nous aimerions voir vos créations.
Ingrédients
- 8.8 oz de pâtes de macaronis, sèches (250 g)
- 1 brocoli moyen, coupé en fleurons
- 1 poivron rouge, démêlé et coupé en bouchées
- 1 poivron orange, démêlé et coupé en bouchées
- 1 tasse de grains de maïs (165 g)
- 1 tasse de pois chiches cuits & égouttés (165 g)
- 2 tasses d’épinards frais (60 g)
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 oignon jaune coupé en dés
Pour la sauce blanche
- 1 tasse de lait d’amande non sucré (240 ml)
- 2 c. à thé de fécule de maïs
- ½ tasse de bouillon de légumes (120 ml)
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- ½ cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café d’origan sec
- 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
- Poivre blanc fraîchement moulu
Pour garnir
- flocons de poivron rouge
- levure nutritionnelle
Instructions
- Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage, puis égoutter (en économisant ½ tasse d’eau de cuisson) et réserver.
- Pendant ce temps, préparez la sauce blanche sans produits laitiers en mettant le lait d’amande dans une casserole à feu moyen.
- Mélanger la fécule de maïs avec le bouillon de légumes dans un petit bol, puis l’ajouter au lait d’amande chaud dans la poêle avec le reste des ingrédients de la sauce.
- Cuire à feu moyen, en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir et à se transformer en une sauce onctueuse et onctueuse.
- Passons aux légumes ! Ajouter l’oignon coupé en dés dans une grande poêle antiadhésive et faire revenir une minute à feu moyen. Ajouter un spritz d’eau ou de bouillon de légumes et continuer à cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Maintenant, ajoutez les pois chiches et le reste des légumes à l’exception des épinards et continuez à cuire encore 5 minutes à feu moyen, en remuant fréquemment.
- Ajouter les pâtes et les épinards au reste des légumes, remuer pour mélanger, puis verser la sauce sur le tout et bien mélanger.
- Ajoutez deux ou trois cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes, car les pâtes absorberont l’humidité.
- Enfin, diviser dans des bols de service, garnir de flocons de poivron rouge et de levure nutritionnelle et servir chaud.
- Tous les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant environ 2-3 jours. Gardez à l’esprit qu’il s’épaissira avec le temps, alors assurez-vous d’ajouter une touche de lait sans produits laitiers lorsque vous réchauffez à nouveau les pâtes.
Notes
- Pour une version rapide &version sale, faites cuire vos légumes dans la même grande casserole avec les pâtes pendant quelques minutes, puis égouttez le tout et ajoutez la sauce blanche.
- N’hésitez pas à choisir les pâtes que vous aimez, des pâtes à grains entiers aux pâtes sans gluten ou à base de légumineuses.
- Vous pouvez choisir n’importe quel lait à base de plantes lors de la création de la sauce blanche végétalienne. Ou essayez cette sauce au fromage à base de haricots riches en protéines!
- Trouvez des idées pour quoi ajouter d’autre à cette recette de pâtes végétaliennes dans l’article! Vous pouvez également choisir des légumes surgelés mélangés pour plus de commodité.
Informations nutritionnelles:
Rendement: 2
Quantité Par Portion: Calories: 540fil total: 7gfil Saturé: 1gfil de Trans: 0fil Insaturé: 5gCholestérol: 0mgSodium: 246mgcarbhydrates: 101gfibres: 18gSucre: 13gprotéine: 26g
Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée automatiquement, leur précision n’est pas garantie. Concentrez-vous simplement sur des aliments entiers à base de plantes et mangez jusqu’à satiété!
Avez-vous fait cette recette?
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