Nouilles Shirataki aux crevettes sautées de 15 minutes
Faites ce mélange facile de nouilles shirataki à faible teneur en glucides frire avec des légumes et des crevettes. Vous avez besoin de ce sauté de nouilles miracle dans votre vie!
J’ai appris sur les nouilles shirataki après avoir déménagé au Minnesota il y a 8 ans. Ce shirataki ressemble à des nouilles est mon substitut préféré aux nouilles de blé traditionnelles. Il ressemble à des nouilles et a cette texture élastique moelleuse qui ressemble presque à des nouilles.
QU’EST-CE QUE LES NOUILLES SHIRATAKI (NOUILLES MIRACLES)?
Shirataki est originaire du Japon. Il est fait d’igname de Konjac ou aussi connu sous le nom de konnyaku, igname d’éléphant. et extrudé à travers de petits trous pour donner à ce long brin d’apparence de nouilles. Le Konnyaku est largement consommé au Japon. Ils ressemblent à un gâteau de gel et sont de couleur blanche et noir grisâtre.
OPTION DE NOUILLES À FAIBLE TENEUR EN CALORIES ET EN GLUCIDES PARFAITE
Le Shirataki est fabriqué avec du Konjac / Konnyaku, qui se compose principalement de fibres solubles et d’eau et n’a aucun goût ni saveur en soi. 4 oz (113 gr) de nouilles shirataki contiennent 10 calories, 3 gr de glucides, 3 gr de fibres, 5 mg de sodium,
0 gr de protéines. Oui, c’est une substitution parfaite pour les nouilles ou les pâtes si vous me demandez.
COMMENT PRÉPARER DES NOUILLES SHIRATAKI?
Généralement, les nouilles shirataki sont emballées dans du liquide pour prolonger la durée de conservation. Ce liquide doit être drainé puis, selon la marque, certains nécessitent juste un bref rinçage et d’autres peuvent nécessiter un bref étuvage pour se débarrasser de la légère odeur. L’odeur n’est vraiment pas mauvaise si vous me le demandez, surtout après le rinçage et vous ne la goûterez certainement pas après la cuisson. Du moins pas cette marque que j’ai achetée (non sponsorisée)
REGARDEZ COMMENT j’AI FAIT DES NOUILLES SHIRATAKI AUX CREVETTES SAUTÉES
GUIDE DE CUISSON ÉTAPE PAR ÉTAPE DES NOUILLES SHIRATAKI AUX CREVETTES SAUTÉES DE 15 MINUTES
1. PRÉPAREZ LES NOUILLES SHIRATAKI: Égouttez l’eau des nouilles shirataki. Rincez-le brièvement à l’eau froide et réservez.
2. CUIRE LES AROMATIQUES: Préchauffer une casserole moyenne ou grande avec de l’huile de cuisson. Ajouter une partie blanche d’oignon vert, d’ail et de gingembre. Faire sauter pendant environ 1 minute.
3. FAITES CUIRE LES LÉGUMES ENSUITE: Ajoutez le chou râpé et faites sauter pendant environ 2 minutes. Verser 1/4 tasse d’eau chaude et cuire encore pour laisser le chou flétrir. Ajouter les carottes, faire sauter pendant encore 30 secondes.
4. FAITES CUIRE LES CREVETTES ENSUITE: Ajoutez les crevettes et faites sauter jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses.
5. AJOUTER LE SHIRATAKI ET LES ASSAISONNEMENTS: Ajouter les nouilles shirataki. Verser les assaisonnements et faire sauter pour mélanger le tout. Goûtez. Ajouter plus de sauce soja si nécessaire. Garnir de la partie verte d’oignons verts tranchés. Servir immédiatement
VARIATIONS POSSIBLES
HUILE: J’utilise de l’huile d’avocat ou de pépins de raisin dans la majeure partie de ma cuisson. Vous pouvez également utiliser une huile plus aromatique comme l’huile de sésame
LÉGUMES: Bokchoy, broccolini ou brocoli, pois cassés, pois neige sont parfaits pour cette recette
ASSAISONNEMENTS: Vous pouvez omettre la sauce aux huîtres si vous le souhaitez. Vous pouvez utiliser de la sauce de poisson ou de la sauce de poisson végétalienne, de la pâte tom yum, de la pâte de curry rouge ou verte
IDÉES DE RECETTES de SHIRATAKI
Shirataki est disponible en coupe fine (spaghetti, cheveux d’ange) et épaisse (fettuccine) dans une épicerie asiatique ou un magasin spécialisé. L’un ou l’autre est parfait comme substitut à la soupe de nouilles, aux nouilles sautées ou aux pâtes. Vous aimerez probablement aussi ce Pad Thaï Shirataki sauté.
AVEZ-VOUS FAIT CETTE RECETTE DE NOUILLES SHIRATAKI AUX CREVETTES SAUTÉES DE 15 MINUTES?
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15-minute Stir-fried Shrimp Shirataki Noodles
Ingredients 1x2x3x
- 16 oz shirataki noodles
- 1 Tbsp cooking oil
- 8 oz shrimp
- 2 cups cabbage shredded
- 1/4 cup chicken broth
- 1 small carrot peeled and shredded
Aromatics:
- 1 oignon vert de tige séparé vert et blanc, tranché finement
- 3 gousses d’ail finement hachées
- 1/2 c. à thé de gingembre frais finement haché
Assaisonnement:
- 2 Tbsp soy sauce more to taste
- 2 Tbsp oyster sauce more to taste
- 1 tsp sriracha chili sauce optional
- 1/2 tsp sugar
- 1/4 tsp freshly ground black pepper
Instructions
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Drain the water of the shirataki noodles. Rincez-le brièvement à l’eau froide et réservez
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Préchauffez une casserole moyenne ou grande avec de l’huile de cuisson. Ajouter une partie blanche d’oignon vert, d’ail et de gingembre. Faire sauter pendant environ 1 minute. Ajouter le chou râpé et faire sauter pendant environ 2 minutes. Verser 1/4 tasse de bouillon de poulet et cuire davantage pour laisser le chou se flétrir. Ajouter les carottes, faire sauter pendant encore 30 secondes
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Ajouter les crevettes et faire sauter jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses. Ajouter les nouilles shirataki. Verser les assaisonnements et faire sauter pour mélanger le tout. Goûtez. Ajouter plus de sauce soja et / ou de sauce aux huîtres si nécessaire. Garnir de la partie verte d’oignons verts tranchés. Servir immédiatement
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