La mandarine (Citrus reticulata) est un petit agrume qui ressemble à une orange.

La mandarine n’est pas un agrume mais plusieurs. Certaines mandarines sont appelées mandarines, certaines sont appelées mandarines et d’autres sont appelées clémentines.

La plupart des mandarines font la moitié de la taille d’une orange ou plus petite, mais certaines sont tout aussi grandes. La plupart des mandarines sont de forme oblate tendant à ovoïde, mais certaines sont rondes. Certaines mandarines ont un cou et d’autres non. Certaines sont orange, d’autres sont jaune-orange et d’autres sont orange foncé presque rouge. Certaines mandarines sont sans pépins et d’autres sont pleines de graines. Certaines mandarines sont très, très sucrées et certaines sont assez acidulées. Presque toutes les mandarines sont faciles à peler; les mandarines sont parfois appelées oranges à peau lâche ou oranges à gants car elles se pelent si facilement.

Une mandarine mûre sera ferme à légèrement molle et lourde pour sa taille. Les mandarines sont faciles à peler et à diviser en segments.

Les mandariniers peuvent être hauts et dressés ou pleurants et ressemblant à des saules selon la variété. Les mandarines varient en taille et en texture. Les variétés plus grandes telles que ‘Dancy’ peuvent atteindre 20 pieds de haut et la moitié de la largeur. Les variétés plus petites, y compris les clémentines et les Satsumas (il existe plusieurs cultivars de chacune) sont plus petites et plus compactes atteignant environ 8 pieds de haut. Les mandarins sur porte-greffes nains et semi-nains auront la moitié de la taille.

Les mandarines sont tendres et facilement endommagées par des températures qui descendent en moyenne à haute 20sF. Les mandarines poussent mieux dans les régions tropicales et subtropicales. Les arbres seront probablement endommagés si les températures descendent à 24 ° F s’ils ne sont pas protégés. Les fruits seront endommagés à 28 ° F.

On pense que les mandarines sont originaires d’Asie du Sud-est et des Philippines, mais elles sont largement cultivées au Japon, dans le sud de la Chine et en Inde depuis des centaines d’années.

La graine des mandarines est imprévisible. Les lutins et les Satsumas sont presque toujours sans pépins. D’autres comme Clémentine et ‘Nova’ produisent des graines si une variété pollinisatrice se trouve à proximité. Lorsque les mandarines sont cultivées dans des endroits où elles sont isolées des pollinisateurs, le fruit est souvent sans pépins, mais le rendement en fruits peut être inférieur. Il n’existe pas de liste précise des pollinisateurs compatibles et la région où une variété est cultivée peut jouer un rôle quant à savoir si une variété est minable ou non. Les arbres sont pour la plupart autofertiles. Les abeilles peuvent augmenter la pollinisation.

De nombreuses mandarines sont à port alterné; elles produisent une grande récolte de petits fruits une année suivie d’une petite récolte de fruits plus gros la saison suivante; l’éclaircissage manuel ou la taille juste après la prise des fruits peuvent aider à égaliser la production.

Conseils de culture de la mandarine

• Les mandarines poussent mieux dans les zones 9 et 10 de l’USDA. Choisissez un endroit qui reçoit au moins 8 heures de soleil ou plus chaque jour. Plantez des arbres dans un endroit protégé, loin de la brise ou du vent dominant. Évitez de planter dans des endroits bas où l’air froid ou le gel peuvent s’installer.
• Plantez les mandarines dans un sol limoneux riche en compost et bien drainé. Gardez le sol uniformément humide. Protégez les plantes avec des couvertures végétales si des températures proches du point de congélation sont prévues.
• Les mandarines naines et semi-naines peuvent être cultivées en récipients. Choisissez un récipient d’au moins 18 pouces de profondeur et de largeur pour un jeune arbre. Déplacez les arbres dans des conteneurs plus grands après un an ou deux.
• Les mandarines peuvent être cultivées à l’intérieur dans un endroit très éclairé. Le terreau doit être grossier, acide et bien drainé. Les mandarines poussant dans des conteneurs dans les régions froides de l’hiver doivent être déplacées à l’intérieur en automne avant le premier gel.
• Les mandarines sont autofertiles. Vous pouvez aider un arbre à donner des fruits en prenant une petite brosse et en déplaçant le pollen d’une fleur à l’autre. Les abeilles et autres pollinisateurs peuvent également aider. Les arbres commenceront à porter leurs fruits à l’âge de 1 à 2 ans. Un arbre mature portera de 40 à 50 fruits. Les fruits mûrissent généralement de l’hiver au printemps.
• Les mandarines, comme les autres agrumes, ne sont généralement pas dérangées par les insectes nuisibles. Surveillez les limaces qui mangeront des feuilles et les mineuses qui creuseront un tunnel à travers les feuilles. À l’intérieur, surveillez les acariens ou les pucerons.
• Des précautions doivent être prises lors de la cueillette des mandarines, sinon la croûte se déchirera autour de la tige; couper les tiges avec un sécateur est la meilleure pratique de récolte.
• Plantez un mélange d’arbres à différents moments de maturité et de récolte pour une succession de fruits de la fin de l’automne au début de l’été.

Pour plus de détails sur la culture des agrumes, voir Comment faire pousser des agrumes.

Variétés de mandarines

Voici une liste de mandarines couramment cultivées; il y a beaucoup plus de cultivars. Notez que les hybrides de mandarine sont répertoriés séparément ci-dessous. Vous pouvez également consulter des articles sur les Tangelos et les Tangors.

‘Changsha’: très sucré et juteux; ressemble à ‘Satsuma’; fruit gonflé de petite à moyenne taille; mûrit en automne au début de l’hiver; miteux; très rustique; cultivé dans les zones froides de la côte du golfe; port alterné.

‘Clémentine‘ (aussi appelée ‘algérienne’): La clémentine est un groupe de variétés de mandarines, pas une seule variété; cela est dû à des années et des années de croisement (les cultivars de clémentine incluent ‘Fina’, ‘Marisol’, ’Arrufatina‘, ’Esbal‘, ’Oroval‘ et ’Clemenule’. Voici les caractéristiques des mandarines clémentines: chair sucrée, juteuse et aromatique; fruit de taille moyenne, d’un peu plus de 2 pouces de haut et de large; croûte rouge-orange; se pèle facilement; peu à beaucoup de graines; mûrit tôt (de la fin de l’automne à l’hiver); le fruit tient sur l’arbre plusieurs mois après la maturité; arbre de petite à moyenne taille avec un port pleureur attrayant, un feuillage dense; a besoin d’un pollinisateur pour une meilleure production de fruits, mais sera minable après la pollinisation; les pollinisateurs comprennent les mandarines ‘Dancy’ et ‘Kinnow’, le tangelo ‘Orlando’, l’orange ‘Valencia’; La clémentine est adaptée à toutes les régions d’agrumes; mieux adaptée aux climats chauds; meilleur rendement dans le désert.

‘Dancy’: riche, à la saveur vive, acide; moyennement juteux; le fruit mesure environ 2¼ pouces de large et 1½ pouce de haut; fruit rouge-orange, léger cou à l’extrémité de la tige; se décolle facilement et se sépare en segments; peu à beaucoup de graines; mûrit au début de l’hiver; le fruit ne tient pas bien sur l’arbre; arbre vigoureux de taille moyenne à grande avec peu d’épines; tendance à supporter les années alternées; pousse mieux en Floride mais adapté à toutes les régions d’agrumes; peut donner des coups de soleil dans les régions désertiques.

‘Encore’: saveur riche, sucrée-acidulée, juteuse; fruit de taille moyenne; peau orange avec des taches orange plus foncées; peau se pelant facilement; tient bien sur l’arbre; maturation tardive — mûrissant plus tard que les autres mandarines (du printemps à l’été); arbre de taille moyenne avec de nombreuses branches dressées et étalées et peu ou pas d’épines; tendance à supporter des cultures lourdes les années suivantes; adapté à toutes les régions d’agrumes; peu disponible. ‘Encore’ est le résultat d’un croisement entre ‘King’ tangor et ‘Mediterranean’ mandarin.

‘Fremont’: saveur très douce et riche; fruit de petite à moyenne taille; écorce d’orange; facile à peler; minable; mûrit tard en automne en hiver; les fruits se conservent bien sur l’arbre; tendance à supporter des années alternées; un bon choix pour les régions désertiques. ‘Fremont’ est un hybride de mandarines ’Clementine‘ et ’Ponkan’.

‘Miel’: saveur riche, très sucrée et juteuse; petits fruits; croûte jaune-orange; se pèle facilement; nombreuses graines; mûrit à mi-saison; le fruit tient bien sur l’arbre; arbre moyen à grand, étalé; a tendance à alterner les portages; adapté à toutes les régions d’agrumes. Cette mandarine est un croisement entre les mandarines ’Mediterranean‘ et ’King’; c’est une variété californienne. Les mandarines cultivées en Floride appelées « Miel » sont appelées « Murcott » dans d’autres régions.

‘Kara’: épicé, reste acidulé jusqu’à très maturité, juteux; fruit de taille moyenne; croûte orange profonde; mûrit tardivement, devient gonflé après la maturation; très minable un an, presque sans pépins l’année suivante; le fruit tient assez bien sur l’arbre mais devient charnu plus il pend longtemps sur l’arbre; arbre de taille moyenne à grande au port retombant; sans épines; adapté à l’intérieur de la Californie où il est le plus savoureux; le fruit est acidulé près de la côte; sensible au gel; tendance à supporter fortement les années alternées. Il s’agit d’un croisement entre le mandarin ‘Owari’ satsuma et le tangor ‘King’.

‘Kinnow’: saveur riche et aromatique, chair juteuse; fruit de taille moyenne; croûte jaune-orange; miteux; mûrit à mi-saison; le fruit tient bien sur l’arbre; un arbre colonnaire avec de nombreuses branches longues, minces et sans épines; tolérant au gel; une tendance à l’alternance de port; adapté aux régions désertiques de Californie et d’Arizona. ‘Kinnow’ est le résultat d’un croisement entre ‘King’ tangor et ‘Mediterranean’ mandarin.

‘Feuille de saule’: chair sucrée, très juteuse, nettement aromatique; fruit de taille moyenne; croûte orange jaunâtre; se pèle facilement; mûrit de l’hiver au printemps; le fruit ne tient pas sur l’arbre, se détériore rapidement après la maturité; arbre étalé moyennement vigoureux, large et ressemblant à un saule; peu ou pas d’épines; la chaleur élevée produit la meilleure saveur de fruit, mais l’arbre est très tolérant au froid; a tendance à supporter les années alternées; cultivé largement en Californie, en Espagne et en Italie. C’était la première mandarine cultivée dans le bassin méditerranéen.

‘Owari’: mandarine Satsuma (voir ci-dessous); saveur riche et subacide; fruit de taille moyenne d’environ 1½ pouce de haut et de large; écorce orange, légèrement rugueuse et grumeleuse, la peau peut rester légèrement verte à maturité; chair orange; 1 à 4 graines; petit arbre sans épines; cultivé principalement en Floride, en Alabama et dans les États du golfe.

‘Pixie’: chair agréable et douce, à saveur sucrée, moyennement juteuse; fruit de taille petite à moyenne; croûte bosselée, orange jaunâtre; facile à peler; sans pépins; mûrit au printemps; grand arbre dressé; tendance à supporter les années alternées; pousse bien en Californie, mieux adapté aux régions côtières et intérieures intermédiaires. ‘Pixie’ est le résultat d’une pollinisation ouverte de mandarines ‘Kincy’ et de mandarines ‘King’ tangor et ‘Dancy’ hybrides.

‘Ponkan‘: mandarine également appelée ’Miel de Chine’; saveur très douce, arôme agréable; gros fruit d’environ 3 pouces de hauteur et de largeur avec un petit cou; croûte orange profonde; peau lâche, facile à peler; peu de graines; mûrit au début de l’hiver; arbre de taille moyenne, port dressé; résistant au froid mais moins résistant que les Satsumas; tendance à supporter des années alternées. ‘Ponkan’ a été cultivé dans les climats tropicaux du monde entier où il a été connu sous les noms de ‘Batangas’, ‘Mohali’, ‘Nangpur’, ‘Suntara’ et ‘Warnurco’. Les souches de ‘Ponkan’ cultivées le long de la côte du golfe comprennent ‘Atlas Honey’ et ‘Pong Koa’.

Satsumas: Satsuma n’est pas une seule variété de mandarine mais un groupe de variétés de mandarines issues de l’espèce Citrus unshiu. Les satsumas ont les caractéristiques suivantes: saveur douce et sucrée, peu acide; fruit de taille moyenne; orange, croûte lâche; se décolle facilement; sans pépins; mûrit tôt, commence à mûrir à l’automne; le fruit tient mal sur l’arbre, devient gonflé et se détériore rapidement après la maturité; se conserve bien au réfrigérateur; arbre de petite à moyenne taille, étalé, à croissance lente; très résistant au froid. Les Satsumas poussent bien dans le nord de la Californie, au Texas et sur la côte du golfe. Les satsumas sont des mandarines à maturation précoce. Le plus connu est ‘Owari’ Satsuma; les autres Satsumas sont ‘Armstrong Early’, ‘Bower’, ‘Dobashi Beni’, ‘Frost’, ‘Kimbrough’, ‘Okitsu Wase’ et ‘Silverhill’ (‘Silverhill’ est une sélection de ‘Owari’.

‘Wilking’: saveur riche, juteuse; fruit de petite à moyenne taille; écorce orange foncé; se pèle facilement; minable; arbre de petite à moyenne taille, moyennement vigoureux; peu ou pas d’épines; tolérant au froid; tendance à supporter des années alternées; une fructification abondante peut endommager les membres. ‘Wilking’ est le résultat d’un croisement entre ‘King’ tangor et ‘Mediterranean’ mandarin.

Hybrides de mandarine

‘Ambersweet’: saveur orangée avec un soupçon de mandarine; fruit de taille moyenne; se pele facilement; peu de graines si pollinisées par croisement; mûrit à mi-saison; le fruit tient bien sur l’arbre; arbre dressé, moyennement vigoureux; bonne rusticité; croisement de mandarine ‘Clémentine’, de tangelo ‘Orlando’ et d’orange de mi-saison; souvent commercialisé comme orange.

‘Calamondin’: considéré comme un hybride mandarine-kumquat; doux, acidulé et juteux; ressemble à une très petite orange légèrement aplatie; légèrement minable; facile à peler; arbre dense et dressé; presque sans épines; très tolérant au froid; largement cultivé en Asie; utilisé dans les marmelades et les ades; il existe un cultivar panaché au feuillage vert et blanc et aux fruits immatures rayés de vert.

‘Fairchild’: riche, sucré et très juteux; fruit de taille moyenne; nombreuses graines; mûrit en hiver; le pollinisateur améliore les rendements; les fruits tiennent sur les arbres; arbre de taille moyenne, arrondi; presque sans épines; meilleur dans les déserts bas de Californie et d’Arizona et également cultivé dans le sud du Texas; nécessite de la chaleur; croisement de la mandarine ‘Clémentine’ et de l’hybride tangelo ‘Orlando’.

‘Fallglo’: saveur vive, très juteuse; gros fruits; croûte orange vif; facile à peler; minable; mûrit tôt; arbre vigoureux et dressé; peu d’épines; pas rustique; dépérissement des membres commun aux jeunes arbres; un hybride de mandarine satsuma tangor ‘Temple’ et ‘Bower’.

‘Fortune’: saveur riche et vive; fruit oblat moyen à gros; la fine croûte rouge orangé est caillouteuse; la chair orange est juteuse; peut être minable; facile à peler; arbre très productif; le fruit tient bien sur l’arbre; arbre étalé; développé pour les régions désertiques; on pense qu’il s’agit d’un croisement entre la mandarine ‘Clémentine’ et le tangelo ‘Orlando’.

‘Lee’: saveur douce et aromatique, très juteuse; fruit de taille moyenne; écorce d’orange profonde; facile à peler; minable s’il est cultivé sans pollinisateur; mûrit à mi-saison; les fruits tiennent bien sur l’arbre; arbre de taille moyenne; peu d’épines; bonne rusticité; principalement cultivé en Floride; croisement de mandarine ‘Clementine’ et d’un tangelo ‘Orlando’.

‘Nova’: saveur riche et aromatique; juteuse; fruit moyen à gros; croûte rouge orangé profond; facile à peler; sans pépins s’il est cultivé sans pollinisation croisée; le fruit tient bien l’arbre mais peut être granuleux après maturité; arbre de taille moyenne; épineux; le fruit peut être un coup de soleil dans les régions désertiques; croisement de mandarine ‘Clémentine’ et d’un tangelo ‘Orlando’.

‘Osceola’: petit fruit orange vif; arbre porteur d’automne; besoin d’un pollinisateur; croisement de l’hybride tangelo ‘Clementine’ et ‘Orlando’; développé en Floride.

‘Page’: saveur riche et sucrée, excellente pour le jus; fruits petits à moyens; croûte rouge orangé avec un cercle de croûte à l’extrémité de la fleur; presque sans pépins; mûrit de la mi-automne à l’hiver; le fruit tient bien sur l’arbre; arbre moyen à grand au sommet rond; presque sans épines; parfois portant alternativement; les pollinisateurs comprennent le tangelo ‘Dancy’, le tangelo ‘Orlando’ ou l’orange ‘Valencia’; croisement entre le tangelo ‘Minneola’ et la mandarine ‘Clémentine’.

‘Rangpur’ communément appelé lime de Rangpur: hybride de mandarine et de cédrat; le jus acide peut être substitué au jus de lime; saveur complexe; orange rougeâtre de petite à moyenne taille, aspect arrondi des fruits et pelures comme une mandarine; chair orange profonde très juteuse; minable; peut être utilisé pour les coups de poing et les boissons mélangées; le fruit pend son arbre toute l’année; l’arbre a un port touffu, peu d’épines; pousse à 15 pieds; perçant dans les climats doux; appelé mandarine acide aigre.

‘Robinson’: fruit très sucré; fruit orange foncé à la peau fine; peut être miteux avec un pollinisateur; porteur d’automne; pousse mieux en Floride et en Californie, pas dans le désert; un croisement d’hybrides tangelo ‘Clementine’ et ‘Orlando’.

‘Sunburst’: saveur douce et sucrée; fruit moyen à gros; croûte rouge orangé vif; peau fine, minable; mûrit tôt; arbre de taille moyenne à grande; assez rustique; tendance à alterner l’année; croisement entre ‘Robinson’ et ’Osceola’.

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