Par Amy L. Tigner

Je pensais depuis quelques années que j’aimerais essayer de faire de l’encre de la manière moderne. J’avais rencontré plusieurs recettes d’encre au fil des ans dans mes recherches sur les livres de reçus du XVIIe siècle et j’avais lu le blog d’Amanda Herbert dans lequel elle discute de la fabrication d’encre dans une classe de premier cycle. J’étais également intéressé de trouver des blogs dans lesquels des chercheurs enseignaient la reconstruction dans leurs salles de classe, comme Patty Baker et Laurence Totelin, qui fabriquent des recettes anciennes pour une vidéo de MOOC (lire à ce sujet ici), ou Amanda Herbert, qui a fait essayer à ses élèves de goûter au chocolat chaud du début de la modernité (ici). Enfin, l’automne dernier, j’ai eu la chance d’enseigner à la fois un cours de premier cycle et un cours de deuxième cycle intitulé « Early Modern Women’s Writing and Literary Practice” et j’ai décidé que ce serait l’occasion idéale de faire de l’encre.

Il s’avère que mon intérêt pour la fabrication de l’encre survient à un moment où des chercheurs sont en train de reconstruire des recettes historiques, comme Marjolijn Bol, qui a fabriqué l’huile de noix de Léonard de Vinci et des recettes grecques et égyptiennes anciennes pour de fausses pierres précieuses. Alyssa Connell et Marissa Nicossi écrivent un blog sur la cuisine à partir des premières recettes modernes en cuisine avec les Archives. Des projets de reconstruction plus importants sont également en cours dans le monde: ARTECHNE à Utrecht travaille à redécouvrir les techniques de conservation de l’art historique; et le projet Making and Knowing, qui s’intéresse à la reconstitution de techniques d’art et d’artisanat et de recettes du XVIe siècle. Le collectif Early Modern Recipes Online travaille sur un projet d’humanités numériques qui transcrit des manuscrits de recettes modernes qui seront éventuellement disponibles en ligne; ils cuisinent souvent les recettes qu’ils transcrivent.

Retour à mon propre projet: le processus de fabrication de l’encre s’est avéré plus coûteux et plus long que je l’avais imaginé, bien que ces deux facteurs soient également probablement similaires à l’époque et, au final, une excellente expérience d’apprentissage. J’ai un peu triché en regardant sur certains sites Web de fabrication d’encre qui étaient très utiles (surtout celui-ci), car il expliquait la chimie de la fabrication de l’encre et traduisait également certains termes de la recette, tels que « copperas” en « sulfate ferreux. »Le site avait également des liens pour acheter des ingrédients. J’ai envisagé plusieurs recettes modernes, mais j’ai finalement choisi l’une des nombreuses recettes du manuscrit du livre de reçus de la famille Mary Grenville (Folger V.a.430), car elle était en anglais (certaines recettes sont en espagnol) et c’était la plus simple en termes d’ingrédients, d’étapes et de temps.

Pour faire=Inke=Verie Bon

Prenez un quart d’eau de neige ou de pluie et un quart de Beerevinegre, une livre de galles meurtries, une demi-livre de coperis et 4 onces de gomme meurtrie, mélangez d’abord votre eau et votre vinaigre ensemble, et mettez-le dans une cruche en terre, puis mettez les galles, en remuant l’itt 2 ou 3 fois par jour en le laissant reposer 8 ou 9 pâtés, puis mettez vos coperas et votre gomme, au fur et à mesure que vous l’utilisez, filtrez l’itt.

La plupart des recettes utilisent une sorte de vin ou de vinaigre qui empêche l’encre de mouler, mais celle-ci utilise du vinaigre de bière, que j’ai découvert assez facile à fabriquer en combinant la « mère” du vinaigre de cidre et une bouteille de bière, puis en la laissant fermenter pendant plusieurs jours. En ce qui concerne les galles, j’avais ramassé des galles de chêne lors de mes promenades au printemps et j’avais des sacs à fermeture à glissière pleins de plusieurs gallons, mais lorsque je les pesais, je n’avais qu’environ 6 onces — pas assez près de la livre requise. Il s’avère que les galles de chêne du Texas sont la grosse, légère et moelleuse galle de pomme plutôt que la plus petite mais plus dense galle de chêne de fer traditionnelle.

Ne faisant pas confiance aux galles de pomme du Texas, j’ai commandé une livre d’Amazon pour 45 $, et ils sont arrivés du Guatemala (lien ici):

Ces I » meurtri” avec un marteau à viande, puis combiné avec du vinaigre de bière et de l’eau de pluie. Parce que le mélange devait « rester” pendant 8 ou 9 jours, j’ai décidé de le faire à l’avance, afin que nous puissions simplement ajouter les ingrédients finaux en classe et essayer l’encre immédiatement. J’ai réservé les grosses galles duveteuses de chêne de pomme pour que les élèves pilent en classe. Les deux derniers ingrédients: la gomme arabique et les coperias (sulfate ferreux ou vitriol vert) que j’ai également commandés en ligne chez Amazon et les Pigments naturels, respectivement. Je savais que la gomme arabique met un certain temps à se dissoudre, alors j’ai décidé de pré-dissoudre les cristaux, d’abord en les broyant en petits morceaux dans un mortier et un pilon, puis en les plaçant dans de l’eau chaude et enfin j’ai filtré les impuretés. Ce processus a pris environ 24 heures.

Lors de la journée de fabrication de l’encre, les élèves ont assemblé les ingrédients suivant la recette. La partie la plus surprenante et la plus excitante a été l’ajout du sulfate ferreux, qui a transformé le liquide autrefois brun bière en noir le plus noir.

Nous avons ensuite filtré le liquide et les avons versés dans de vieilles bouteilles d’épices. La recette suffisait pour que chaque élève ait une bouteille.

L’encre s’est avérée très bonne en termes de viscosité et de couleur – et je dirais mieux que l’encre de Chine que vous pouvez acheter sur le marché. Les étudiants ont vraiment adoré le projet, d’autant plus qu’ils étaient activement impliqués, et je prévois certainement de faire de l’encre la prochaine fois que j’enseignerai un cours de manuscrits, même si je vais peut-être essayer une recette différente.

Amy L. Tigner enseigne au département d’anglais de l’Université du Texas à Arlington.