Les applications mobiles telles que La liste offrent une commodité aux clients confrontés à de longs temps d’attente dans les restaurants avec des mises à jour par message texte lorsque leur table est prête.

Grâce à cette fonctionnalité, les clients peuvent s’aventurer sans se soucier de perdre leur réservation. L’acceptation du mobile par l’industrie alimentaire et des boissons permet des expériences plus flexibles et des clients satisfaits.

« C’est agréable de voir les restaurants exploiter et adopter le mobile pour mieux servir les clients”, a déclaré Tony Vlismas, responsable de la stratégie chez Polar, à Toronto. « Nous avons déjà eu Yelp pour des avis et des applications d’enregistrement comme Facebook et Foursquare, mais ces nouvelles applications sont devenues plus utiles pour les clients.

« Des applications comme La Liste vous permettent d’explorer la zone autour de vous pendant que vous attendez; Apple intègre des applications locales dans Maps et leur App Store”, a-t-il déclaré. « Vous verrez des applications comme Yo être utilisées pour informer les clients lorsque leur table est prête.

« En réalité, nous portons toujours nos téléphones et ils sont toujours allumés. Certains essaieront de vous faire les désactiver, mais les restaurants à succès seront ceux qui adoptent les nouvelles technologies. »

Capacités mobiles
Penelope, un restaurant bien connu du quartier de Murray Hill à New York, est réputé pour son menu de brunch. Les temps d’attente dépassent normalement deux heures le week-end, de sorte que Penelope utilise la Liste, une application iTunes gratuite, pour plus de commodité pour ses clients.

Lors de la connexion, l’hôte ou l’hôtesse demande les numéros de téléphone des clients. Le service envoie un message texte aux clients contenant un lien pour télécharger la liste.

Après le téléchargement, l’application reconnaît la réservation en cours qui a été effectuée et apparaît automatiquement lorsque l’application est ouverte.

La liste indique aux utilisateurs le nombre de partis devant leur propre parti. Une fois que les utilisateurs sont les prochains en ligne, l’application envoie un message texte leur demandant de se présenter à la réception, alors que leur table est en préparation.

Le canal d’intérêt
L’application contient également un calculateur de pourboires et les menus des restaurants dans lesquels les utilisateurs dîneront. Les utilisateurs ont également la possibilité de faire une boucle dans les autres membres de leur parti, ce qui leur permet également d’accéder à la liste d’attente.

Même si une attente de deux heures peut être horrible, l’utilisation par les restaurants d’applications telles que La liste permet aux clients de quitter le restaurant et de recevoir des mises à jour sur leur téléphone. Les clients peuvent alors profiter de leur temps d’attente et faire autre chose que s’asseoir ou se tenir debout dans une entrée bondée.

Au milieu d’une popularité croissante dans les applications de commande mobile et de révision de restaurants, les applications de liste d’attente agissent de la même manière en offrant une commodité aux clients qui ont probablement des smartphones et les utilisent comme sources de référence et de recherche.

Malgré la commodité qu’elles prêtent aux consommateurs, l’obstacle ultime pour ces applications est la monétisation.

« Le mobile est en train de devenir un excellent outil en raison du volume de données que ces applications peuvent exploiter et personnaliser pour vous, et bien sûr, l’élément d’évaluation par les pairs de beaucoup est également très apprécié”, a déclaré Alan Pelz-Sharpe, directeur de recherche des applications de commerce social au 451 Research Group, Boston. « Lié à la première partie de cette personnalisation, il est très important de suivre votre emplacement réel et d’apporter un niveau de granularité auparavant impossible à ces recommandations.

« Je dois aussi dire que ce sont des applications difficiles à monétiser, et que les structures commerciales derrière beaucoup d’entre elles sont au mieux ténues”, a-t-il déclaré. « De même, il y a le défi que les gens se méfient de plus en plus de fournir le niveau de données personnelles nécessaire pour les conduire efficacement. »

Prise finale
Caitlyn Bohannon est assistante éditoriale sur Mobile Commerce Daily, New York