Les MEILLEURS hamburgers à la dinde
La meilleure recette de hamburger à la dinde avec de la dinde moulue maigre et beaucoup d’épices et d’arômes. À mon avis, ces hamburgers à la dinde sont tout aussi délicieux que leurs homologues au bœuf, et ils ne prennent que quelques minutes à préparer!
J’utilise beaucoup de dinde moulue en cuisine, c’est une option protéinée polyvalente et saine. Mes recettes préférées qui incluent la dinde moulue sont le chili à la dinde mijoteuse, les boulettes de viande à la dinde et ces fabuleux hamburgers à la dinde.
J’adore un gros hamburger juteux, mais quand je cherche un délicieux hamburger plus léger, je me tourne vers ces hamburgers à la dinde. Ils sont tendres, juteux et chargés de saveur. Vous ne manquerez pas le bœuf, promis!
Comment faites-vous des hamburgers à la dinde?
Cette recette commence avec de la dinde maigre moulue, mélangée à de la chapelure, du persil, de l’ail, de la moutarde de Dijon, de l’œuf, de la sauce Worcestershire et des épices. Le mélange de dinde est formé en galettes, puis est cuit sur le gril ou dans une casserole sur la cuisinière. Placez vos hamburgers à la dinde sur des petits pains avec un assortiment de garnitures, puis servez et dégustez.
Conseils pour les hamburgers à la dinde
- Assurez-vous d’utiliser de la dinde moulue maigre à 93%, qui est un mélange de viande noire et blanche. J’éviterais la poitrine de dinde moulue maigre à 99% car elle risque beaucoup plus de se dessécher.
- Votre mélange de dinde peut être préparé jusqu’à 6 heures avant de le cuire.
- Servez vos hamburgers avec beaucoup de garnitures, j’aime utiliser de la laitue, de la tomate, de l’avocat et de l’oignon rouge.
- Vous pouvez faire fondre du fromage en tranches sur les hamburgers pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
Comment savoir si un burger à la dinde est fait?
La dinde moulue est cuite lorsqu’un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse du hamburger enregistre au moins 165 degrés F. Vous pouvez également couper dans le hamburger pour vérifier si c’est fait; pour un hamburger à la dinde, il ne devrait pas y avoir de rose restant à l’intérieur.
Un hamburger à la dinde est-il plus sain qu’un hamburger?
La réponse à cette question dépend du type de bœuf haché auquel vous comparez votre dinde hachée. De nombreux hamburgers sont faits avec du mandrin, qui est maigre à 80%. Dans ce cas, le burger à la dinde serait le choix le plus sain car il contient moins de matières grasses et de calories. Cela étant dit, si vous utilisez un bœuf haché extra maigre (maigre à 93%), il aura un profil nutritionnel similaire à celui de la dinde hachée.
Comment empêchez-vous les hamburgers de dinde de coller au gril?
Si vous utilisez un gril extérieur, veillez à ce que vos hamburgers ne collent pas aux grilles.
- Assurez-vous que vos grilles de gril sont super propres. S’il reste des morceaux de vieux aliments sur la surface de cuisson, les hamburgers seront plus susceptibles de coller.
- Enduisez vos grilles de gril d’huile végétale avant de placer les hamburgers sur le gril. Vous devez également ajouter un peu d’huile supplémentaire à la surface de vos hamburgers pour une assurance supplémentaire qu’ils ne colleront pas.
- Assurez-vous que votre gril est préchauffé avant d’ajouter les hamburgers
Mon mari a proclamé que cette recette était le meilleur burger de dinde qu’il ait jamais mangé, et je dois être d’accord avec lui. Ils sont frais, légers et pleins de saveur!
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Burgers à la dinde
Ingredients
- 1 1/2 pounds ground turkey 93% lean
- 2 tablespoons breadcrumbs I use Italian seasoned breadcrumbs
- 1 egg
- 3/4 teaspoon kosher salt
- 1/4 teaspoon pepper
- 1 teaspoon minced garlic
- 1 tablespoon Worcestershire sauce
- 2 teaspoons Dijon mustard
- 2 tablespoons fresh parsley leaves haché
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 4 pains à hamburger
- garnitures assorties telles que laitue, tomate, avocat et oignon rouge
Instructions
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Placez la dinde moulue, la chapelure, l’œuf, le sel, le poivre, l’ail, la sauce Worcestershire, la moutarde et le persil dans un bol. Remuer pour mélanger.
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Façonnez le mélange de viande en 4 galettes. Badigeonner l’huile végétale sur les galettes.
-
Préchauffer un gril extérieur, une poêle intérieure ou une poêle sur la cuisinière à feu moyen élevé.
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Ajouter les hamburgers et cuire de 5 à 6 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient complètement cuits.
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Placez les hamburgers sur les petits pains, ajoutez les garnitures à votre guise, puis servez.
Nutrition
Cet article a été initialement publié le 25 juin 2015 et a été mis à jour le 18 juin 2019 avec un nouveau contenu.
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