Contexte: La lysine est le premier acide aminé limitant dans les protéines de céréales et se trouve principalement dans les produits d’origine animale. Les recommandations actuelles sur l’apport alimentaire de référence (ANRF) extrapolent les besoins en lysine pendant la grossesse à partir des données sur les adultes non enceintes et peuvent sous-estimer les besoins réels.

Objectif: Notre objectif est de définir un besoin quantitatif en lysine chez les femmes enceintes en bonne santé et de déterminer si les besoins varient entre 2 phases de gestation.

Méthodes: Quatorze femmes enceintes en début de gestation (12-19 semaines) et 19 femmes en fin de gestation (33-39 semaines) ont été étudiées en utilisant la technique d’oxydation des acides aminés indicateurs. Les apports individuels en lysine (6-84 mg * kg-1 * j-1, déficients à excessifs) ont été testés chaque jour d’étude sous forme d’un mélange d’acides aminés cristallins basé sur la composition en protéines d’oeuf. Les régimes isonitrogènes ont maintenu l’apport en protéines à 1,5 g * kg-1 * j-1 et l’apport calorique à 1.7 fois la dépense d’énergie au repos pendant chaque journée d’étude. Les apports en phénylalanine et en tyrosine ont été maintenus constants pour tous les apports en lysine. Des échantillons d’haleine et d’urine ont été prélevés au départ et à l’état d’équilibre isotopique. Les besoins en lysine ont été déterminés en mesurant l’oxydation de la L-phénylalanine en 13CO2 (F13CO2). Une analyse croisée de régression linéaire biphasique a été utilisée pour déterminer un point d’arrêt (qui représente le besoin moyen estimé, l’EAR) dans F13CO2.

Résultats: L’OREILLE pour la lysine au début de la gestation a été déterminée à 36,6 mg * kg-1 * d-1 (R2 = 0.484, IC supérieur à 95% = 46,2 mg * kg-1 * j-1), similaire à un besoin adulte antérieur de 36 mg * kg-1 * j-1. On a déterminé que l’OREILLE pour la lysine en fin de gestation était de 50,3 mg* kg-1 * j-1 (R2 = 0,664, IC supérieur à 95 % = 60,4 mg* kg-1* j-1), soit 23 % de plus que la recommandation actuelle de 41 mg· kg-1· j-1 pour la DRI de grossesse.

Conclusions: Nos résultats suggèrent que les besoins en lysine sont plus élevés en fin de gestation par rapport au début de la gestation, et que les recommandations alimentaires actuelles en lysine pendant les derniers stades de la grossesse peuvent être sous-estimées. Les résultats ont des implications pour les populations consommant des régimes à base de céréales comme principale source de protéines. Cet essai a été enregistré à clinicaltrials.gov comme NCT01776931.