La chose la plus importante qu’un individu puisse faire pour sa santé, pour l’environnement et pour le bien des animaux innocents est d’adopter un régime végétarien.

Réduire le risque de la maladie cardiaque tueuse No 1.

Les régimes végétariens ont tendance à être naturellement plus faibles en graisses saturées et en cholestérol et à consommer plus de nutriments végétaux que la plupart des régimes à base de viande.1 Il a été démontré que les végétariens ont un risque 24% plus faible de mourir d’une maladie cardiaque que les non-végétariens.2 En outre, le médecin de renommée mondiale, le Dr Dean Ornish, a constaté que les patients suivant un régime végétarien faible en gras avaient en fait inversé la maladie coronarienne.3

Prévention du cancer.

La consommation régulière d’un régime qui contient des fruits et des légumes est fortement associée à un risque réduit de certains cancers. Il existe des preuves que les végétariens ont tendance à avoir un taux global de cancer inférieur à celui de la population générale. « La consommation de viande rouge et de viande transformée est systématiquement associée à une augmentation du risque de cancer colorectal. »4Réduire votre risque de cancer est une excellente raison de manger vos fruits et légumes!

Perdez de l’excès de poids et gardez-le.

En moyenne, les végétariens ont tendance à avoir un indice de masse corporelle (une mesure de la graisse corporelle) inférieur à celui des mangeurs de viande. Plus des deux tiers (68,8 %) du grand public sont obés5. L’étude végétarienne d’Oxford a révélé que les niveaux d’IMC sont plus faibles chez les végétariens de tous les groupes d’âge et chez les hommes et les femmes6
Les végétariens peuvent avoir un IMC plus faible en raison de la consommation d’un régime alimentaire riche en fibres et en aliments peu énergétiques tels que les fruits et légumes

Vivent plus longtemps, ralentissent le processus de vieillissement.

Une étude Oxford de 12 ans publiée dans le British Medical Journal a révélé que les végétariens survivent aux mangeurs de viande de six ans.7 Les régimes à base de plantes sont généralement riches en fibres, phytonutriments, antioxydants, vitamines et minéraux, ce qui renforce le système immunitaire et ralentit le processus de vieillissement. De plus, un régime végétarien peut prévenir et inverser certaines maladies chroniques, il est donc logique que les végétariens aient une durée de vie plus longue!

Évitez les contaminants alimentaires toxiques.

Les aliments à base de chair peuvent contenir des contaminants tels que des hormones, des herbicides et des pesticides et des antibiotiques. Comme ces toxines sont toutes liposolubles, elles se concentrent dans la chair grasse des animaux. Sans parler des virus, bactéries et parasites tels que les salmonelles, les trichinelles et autres vers, et les parasites de la toxoplasmose.

Réduire le Réchauffement Climatique.

Les Nations Unies ont déclaré dans leur rapport de 2006 que le bétail produisait plus de gaz à effet de serre que toutes les voitures et tous les camions du monde réunis.8 La majeure partie provient du dioxyde de carbone et des gaz d’oxyde nitreux générés par le fumier. Par conséquent, la mesure la plus importante qu’un individu peut prendre pour réduire le réchauffement climatique est d’adopter un régime végétarien.

Cela A Un Sens Économique.

Un régime végétarien n’est pas seulement bon pour la santé personnelle; il est également bon pour l’économie du pays. Cinq maladies chroniques liées à l’alimentation coûtent à l’économie américaine un billion de dollars 1 chaque année!9 Il s’agit d’une estimation des coûts médicaux directs et de l’impact indirect des pertes de productivité dues aux maladies et aux décès prématurés associés aux maladies cardiaques chroniques et aux accidents vasculaires cérébraux, à l’obésité, au cancer, au diabète et à l’ostéoporose. Selon une estimation annuelle de Fidelity Investments, qui suit les coûts des soins de santé depuis des décennies, le couple moyen qui prendra sa retraite en 2016 à l’âge de 65 ans aura besoin de 260 000 $ pour couvrir les frais médicaux à la retraite. Cela vaut que le couple ait acheté ou non une assurance complémentaire Medicare, dit Fidelity.10 Les maladies liées à l’alimentation sont coûteuses et évitables, le message est donc clair. Mangez plus sainement maintenant ou payez plus tard pour l’augmentation des coûts des soins de santé.

Aidez à mettre fin à la faim dans le monde.

Tous les 3.6 secondes une personne meurt de faim, malheureusement les enfants de moins de 5 ans sont le plus souvent les victimes.11 En moyenne, 40% de la production céréalière mondiale sert à nourrir le bétail, bien que dans les pays plus riches, la proportion de céréales utilisées pour l’alimentation animale soit d’environ 70% 12 13 « Si toutes les cultures vivrières cultivées dans le monde étaient directement destinées à l’homme plutôt qu’aux animaux, environ 70% de nourriture en plus serait ajoutée à l’offre mondiale, ce qui suffirait à nourrir 4 milliards de personnes supplémentaires.14 Plutôt que de cycle des cultures par le bétail, ce surplus soudain suffirait à lui seul à nourrir plus de la moitié des humains sur terre, sans parler des 795 millions de personnes qui souffrent de la faim chaque jour. »15

Ayez de la compassion pour les animaux.

Les animaux des fermes industrielles d’aujourd’hui n’ont aucune protection juridique contre la cruauté qui serait illégale si elle était infligée aux chiens ou aux chats. Pourtant, les animaux d’élevage ne sont pas moins intelligents ou capables de ressentir de la douleur que les chiens et les chats que nous chérissons en tant que compagnons. Un mode de vie végétarien éveille notre esprit de compassion et nous guide vers une société plus gentille et plus douce dans laquelle nous exerçons un choix moral de protéger les animaux — et non de les exploiter.

Profitez du monde varié, coloré et délicieux de la cuisine végétarienne.

Les repas végétariens peuvent être savoureux, rapides et faciles. De plus, vous pouvez préparer n’importe lequel de vos plats non végétariens préférés en les remplaçant par des substituts de viande prêts à l’emploi. Il existe également de nombreux livres de cuisine végétarienne. La charcuterie entièrement végétarienne est parfaite lorsque vous n’avez pas le temps de cuisiner mais que vous ne voulez pas faire de compromis sur le goût et la qualité.

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