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Le meilleur Gombo frit du Sud

by admin

Êtes-vous un fan de gombo? Je suppose que vous l’êtes puisque vous visitez la recette aujourd’hui! Si vous n’aimez généralement pas le gombo, vous devez l’essayer frit, sérieusement.

Le gombo est un grand favori qui est aimé par beaucoup de gens. il a une saveur douce et est parfois comparé au goût de mais son goût unique pour moi – son croquant si vous cuisinez est rapide et doux et tendre lorsqu’il est cuit lentement!

Qu’est-ce que le Gombo?

Le gombo est un fruit! Je sais, vous pensiez probablement que c’était un légume – la plupart des gens pensent qu’il est donc souvent confondu avec un légume! ot peut être cuit de tellement de façons différentes! faire frire (mon préféré), griller, faire sauter et même le rôtir.

Où puis-je acheter du Gombo?

Les supermarchés vendent presque toujours du gombo frais, généralement à la livre pendant les mois d’été les plus chauds lorsque c’est en saison, mais le vendent également en « hors saison » pour un prix un peu plus élevé parce qu’il est importé.

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Gombo frit du Sud

Ingrédients

  • 1 livre de gombo frais (le gombo congelé tapoté à sec fonctionnera aussi)
  • 1 1/2 tasse de babeurre
  • 2 cuillères à café de sauce piquante
  • 1 œuf
  • 1/2 c. à thé de poudre d’ail
  • 2 tasses de farine de maïs jaune
  • 2 tasses de farine auto-élévatrice
  • 1 – 1 1/2 cuillère à café d’assaisonnement cajun (comme celui de Tony)
  • huile pour la friture

Instructions

  1. Préchauffez l’huile de friture à 375 F (soit sur la cuisinière, soit dans une friteuse).
  2. Couper le gombo en tranches de 1/2 pouce, réserver. Dans un bol à mélanger de taille moyenne, fouetter ensemble le babeurre, la sauce piquante, la poudre d’ail et l’œuf. Dans un autre bol, mélanger la semoule de maïs avec la farine et l’assaisonnement cajun.
  3. Trempez le gombo dans le babeurre, laissez l’excès de babeurre s’égoutter puis draguez dans le mélange de farine. Faire frire par lots pendant 3 ou 4 minutes, ou juste jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer de l’huile sur une assiette tapissée de papier absorbant et saupoudrer de sel supplémentaire ou d’assaisonnement Cajun au goût. Servir chaud.
    4. Nous aimons tremper les nôtres dans de la mayonnaise mélangée aux crevettes liquides concentrées de Zatarain &faire bouillir le crabe au goût (en ajoutant un peu à la fois, c’est fort).
3.1

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