La pasteurisation est un processus qui consiste à chauffer à une température spécifique pendant une durée déterminée pour aider à tuer les bactéries nocives. Les jus de fruits et de légumes non pasteurisés peuvent être porteurs de bactéries pathogènes telles que salmonella et E. coli, qui peuvent non seulement vous rendre malade, mais peuvent également être transmises à votre bébé. Même un verre de jus fraîchement pressé apparemment sain au marché fermier ou à la fête à la piscine d’un ami peut constituer une menace si les fruits ou les légumes n’ont pas été lavés correctement. Alors que les chances de complications graves, y compris la méningite après la naissance du bébé, sont rares, pourquoi le hasard? Les jus pasteurisés sont très bien, et si vous avez envie de choses fraîches, faites les vôtres. La FDA recommande de rincer soigneusement les fruits et légumes crus à l’eau courante (pas de savon!) avant de les préparer, en particulier les fruits à pelure épaisse et non comestible (comme les melons – oui, même si vous ne mangez pas la pelure). Utilisez une brosse à légumes pour un travail en profondeur et découpez les zones meurtries ou endommagées, car les bactéries aiment traîner là-bas.