Le Manhattan a inspiré d’innombrables cocktails au fil des ans. Vous remarquerez peut-être également que beaucoup ne partagent que le whisky en commun avec la recette originale. Tout comme le nom « martini » est populaire avec les cocktails de vodka et de gin de fantaisie, et « margarita » est un choix commun pour les cocktails à la tequila, « Manhattan » est devenu synonyme de presque tous les cocktails de whisky servis « up. »

• Dry Manhattan: Utilisez un trait de vermouth sec et garnissez d’un zeste de citron.
• Parfait Manhattan: Utiliser à parts égales du vermouth sucré et sec et garnir d’une touche de citron.
• Rob Roy (alias Scotch Manhattan): Cette variante fait spécifiquement appel au whisky écossais, généralement un scotch mélangé.
• Metropolitan (alias Brandy Manhattan): Ce cocktail remplace le whisky par du brandy.
• Southern Comfort Manhattan: Utilisez Southern Comfort au lieu du whisky pour obtenir un soupçon de pêche.
• Bourbon et Sang: La liqueur d’orange sanguine est associée au bourbon et au vermouth pour un bourbon et du sang, et un soupçon d’estragon ajoute une touche vraiment intéressante.
• Manhattan 101: Le gingembre frais et la menthe brillent dans ce Manhattan fascinant, et le sucre en poudre est certainement un spin unique.
• Mile High Manhattan: Sautez le vermouth et versez une liqueur de vanille avec de la liqueur d’orange sur un mile de haut. Cela devient vraiment intrigant lorsque vous ajoutez un peu d’anis au mélange.
• Le Manhattan rustique: Whisky aux pommes et vermouth aux framboises apportent une touche inhabituelle à la recette originale. C’est fantastique pour les nuits d’automne.

• La cerise est la garniture habituelle pour la plupart des Manhattans, bien qu’une peau ou une torsion d’orange fonctionne également bien.
• Si vous optez pour une cerise, essayez de faire vos propres cerises au marasquin.

Le Manhattan n’est pas un cocktail léger. C’est un cocktail très avant-gardiste car il contient de l’alcool seul et est dilué avec une petite quantité d’eau pendant la préparation. En supposant qu’un whisky à 80 preuves soit utilisé, le Manhattan moyen est d’environ 30% ABV (60 preuves). C’est juste un peu plus faible qu’un coup droit de ce même whisky, alors allez-y doucement avec celui-ci.

Lorsque vous commandez un Manhattan au bar, vous voudrez peut-être « appeler » votre whisky de choix. La plupart des bars auront un whisky maison qu’ils utilisent régulièrement dans le cocktail et il pourrait s’agir d’un seigle, d’un bourbon ou d’un Canadien. Vous pouvez toujours demander ce qu’ils utilisent et mettre à niveau si vous préférez autre chose. Soyez aussi précis que vous le souhaitez. Par exemple, vous pouvez demander une marque spécifique – Manhattan ou un « bourbon Manhattan » (dans ce cas, vous obtiendrez la maison bourbon).

Les deux cocktails de whisky classiques, il y a des différences essentielles entre un Manhattan et un old-fashioned. Un Manhattan est une combinaison de whisky et de vermouth sucré avec quelques touches d’amers. Un old-fashioned est un mélange de bourbon ou de whisky, de sucre et d’amers (pas de vermouth).