Les « pommes de terre » en purée de chou-fleur au beurre, moelleuse et à l’ail sont un rêve devenu réalité pour les amateurs de glucides! Cette délicieuse purée de chou-fleur est chargée d’ail, de beurre, de parmesan et de fromage à la crème! C’est KETO friendly et c’est une excellente alternative à la purée de pommes de terre traditionnelle. La purée de chou-fleur est une aubaine pour tous mes amateurs de glucides qui suivent un régime pauvre en glucides. Il a un goût et ressemble tellement à de la purée de pommes de terre sans les glucides ajoutés. De plus, pas besoin d’éplucher les pommes de terre! Faites simplement bouillir, cuire à la vapeur ou des fleurons de chou-fleur rôtis et de l’ail, du beurre, du parmesan et du fromage à la crème pour obtenir la MEILLEURE purée de chou-fleur la plus crémeuse et la plus moelleuse de TOUS les TEMPS!

La purée de chou-fleur est idéale pour les personnes qui suivent un régime pauvre en glucides ou en céto, mais elle est également idéale pour les diabétiques et tous ceux qui cherchent à manger sainement. Le chou-fleur contient une quantité massive de nutriments et est chargé d’antioxydants, de fibres de vitamine c (la moitié de vos besoins quotidiens), de potassium et est un superaliment global et idéal pour perdre du poids.

COMMENT FAIRE DE LA PURÉE DE CHOU-FLEUR ”POMMES DE TERRE »

Pour faire de la purée de chou-fleur, vous aurez besoin de fleurons de chou-fleur frais ou congelés.

Ail &beurre. Vous aurez besoin de 2-3 gousses d’ail pour cette purée de chou-fleur mais cela dépendra évidemment de votre préférence gustative. Vous pouvez toujours ajouter une gousse supplémentaire ou deux si vous êtes un amateur d’ail ou sous l’ail tous ensemble et le remplacer par un trait de poudre d’ail si ce n’est pas votre truc.

Pour rendre le chou-fleur crémeux, vous aurez besoin d’un composant crémeux. Notre préféré est le fromage à la crème. Il ajoute tellement de saveur à la purée de chou-fleur et la rend veloutée et crémeuse. Vous pouvez également utiliser de la crème sure qui fonctionne tout aussi bien si vous préférez.

Nous aimons aussi ajouter du parmesan fraîchement râpé car pourquoi pas? Il ajoute de la profondeur de saveur et de texture à la purée et la fait vraiment ressortir. Le parmesan est cependant complètement facultatif.

COMMENT FAIRE CUIRE LE CHOU-FLEUR

Il existe plusieurs méthodes de cuisson du chou-fleur, du noircissement au rôtissage et à la vapeur au micro-ondes. Chacune de ces méthodes fonctionnera bien avec la préparation de la purée de chou-fleur. faire cuire le chou-fleur

Blanchiment: Faire bouillir l’eau dans une casserole profonde. Faire bouillir le chou-fleur pendant 3-4 minutes puis égoutter le chou-fleur à l’aide d’une passoire. Assurez-vous que toute l’eau est filtrée hors du chou-fleur en tapotant doucement avec des serviettes en papier ou en pressant avec une étamine pour éliminer l’excès d’eau.

Torréfaction: Le chou-fleur rôti est très spécial car il développe une couleur dorée et une saveur caramélisée pendant la cuisson. Cette méthode garantit également qu’aucun excès d’eau ne se faufile dans le chou-fleur. Chou-fleur rôti à 425F pendant 20 minutes ou jusqu’à tendreté à la fourchette. Si vous allez rôtir, faites rôtir les gousses d’ail et le beurre avec le chou-fleur dans la même poêle pour développer une saveur d’ail rôti.

Cuisson à la vapeur: C’est notre méthode préférée pour la cuisson du chou-fleur car elle aide à garder l’eau hors du chou-fleur. Vous aurez besoin d’un panier à vapeur pour cette méthode mais n’ayez crainte, si vous n’avez pas de panier à vapeur, faites simplement cuire le chou-fleur à la vapeur au micro-ondes!

COMMENT CUIRE LE CHOU-FLEUR À LA VAPEUR AU MICRO-ONDES

cuire le chou-fleur à la vapeur au micro-ondes est une excellente option si vous n’avez pas de vapeur ou si vous manquez simplement de temps.

Pour cuire le chou-fleur à la vapeur au micro-ondes, ajouter les fleurons de chou-fleur dans un bol allant au micro-ondes et remplir avec juste assez d’eau pour couvrir le fond du bol (environ 1/4 tasse).

Couvrez le bol avec une assiette, du papier ciré, une pellicule plastique ou une serviette en papier et passez au micro-ondes à haute température pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre à la fourchette.

CONSEILS POUR PRÉPARER LA MEILLEURE PURÉE DE CHOU-FLEUR

Le secret pour tirer le maximum de saveur de la purée de chou-fleur est de cuire l’ail dans quelques cuillères à soupe de beurre. L’ail libérera une saveur aromatique dans le beurre et le beurre développera une couleur légèrement dorée avec une saveur grillée aux noix qui fera passer cette purée de chou-fleur au niveau supérieur et au-delà!

Faites cuire le chou-fleur jusqu’à ce qu’il soit super doux. N’ayez pas peur de le laisser pâteux, plus il est cuit, plus il sera doux et facile à écraser.

Bien égoutter. L’étape LA PLUS importante lors de la préparation de la purée de chou-fleur, il faut très bien égoutter le chou-fleur en cas de blanchiment dans l’eau. Toute eau supplémentaire rendra le chou-fleur aqueux et peu appétissant. Nous recommandons de cuire à la vapeur ou de rôtir le chou-fleur au four pour aider à garder l’eau à distance.

Purée de Chou-fleur Crémeuse à l’ail

La purée de chou-fleur au beurre, moelleuse et à l’ail « pommes de terre » est un rêve pour les amateurs de glucides qui se réalise! Cette délicieuse purée de chou-fleur est chargée d’ail, de beurre, de parmesan et de fromage à la crème! C’est KETO friendly et c’est une excellente alternative à la purée de pommes de terre traditionnelle.

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Course: Side Dish

Cuisine: American

Keyword: cauliflower, keto, mashed, potatoes

Prep Time: 5 minutes

Servings: 4 people

Calories: 126kcal

Cost: $3

Ingredients

• 1 head cauliflower or 16 oz bag frozen cauliflower
• 2 tablespoons unsalted butter or olive oil
• 3 cloves garlic minced
• 3 tablespoons cream cheese or heavy whipping cream or sour cream
• 1/4 cup parmesan cheese optional
• salt & pepper to taste

Instructions

• Rincer et couper le chou-fleur en bouquets. Cuire à la vapeur ou blanchir le chou-fleur pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que la fourchette soit tendre et tendre. Retirer du feu et bien égoutter.
• Pendant la cuisson du chou-fleur, chauffer le beurre à feu moyen-vif dans une petite casserole. Ajouter l’ail et faire sauter pendant 1-2 minutes ou jusqu’à ce que l’ail soit parfumé et commence à devenir doré.
• Retirer du feu et ajouter dans un grand robot culinaire avec le chou-fleur cuit, le parmesan et le fromage à la crème. Assaisonner d’un trait de sel et de poivre, au goût.
• Mélanger jusqu’à ce que le chou-fleur soit lisse et ressemble à la texture de la purée de pommes de terre. Vous pouvez également écraser avec un presse-purée jusqu’à ce qu’il ressemble à une purée de pommes de terre.
• Servir avec des tapes de beurre et des herbes de choix.

Vidéo

Notes

Pour faire végétalien: utilisez du fromage à la crème végétalien ou de la crème de noix de coco à la place du fromage à la crème. Pour cuire à la vapeur au micro-ondes: Placer les fleurons dans un plat allant au micro-ondes, ajouter de l’eau pour remplir le fond du plat et couvrir légèrement d’une assiette, de papier sulfurisé ou d’une pellicule plastique pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres à la fourchette.

Équipement

Nutrition

Portion: 1service (1/4 de la recette) / Calories: 126kcal / Glucides: 9g / Protéines: 6g / Lipides: 9g / Graisses saturées: 5g / Cholestérol: 24mg / Sodium: 179mg / Potassium: 454mg / Fibres: 3g / Sucre: 3g / Vitamine A: 282IU | Vitamine C: 70mg / Calcium: 120mg / Fer: 1mg

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