vin au verre au bar à vin et restaurant Basta, considéré comme l’un des meilleurs endroits pour une expérience gastronomique et œnologique complète en Israël, le 30 octobre 2019 à Tel Aviv , Israël. Les meilleurs endroits pour le vin en Israël se trouvent dans les restaurants, les hôtels et les bars à vin qui sont une mecque pour les amateurs de vin du pays et de l’étranger qui cherchent à savourer les vins primés produits par les principaux établissements vinicoles du pays et certains des vins les plus acclamés au monde. (Photo de David Silverman /Getty Images)

Getty Images

Douze et le compte: est le nombre de Maîtres Sommeliers masculins qui ont jusqu’à présent été suspendus de la Cour des Maîtres Sommeliers des Amériques (CMS, A) basée à Napa pour des relations inappropriées et d’autres comportements douteux auxquels les candidates ont été exposées.

Jusqu’à présent, quatre femmes Maîtres sommeliers ont soit démissionné, soit suspendu leur adhésion à l’organisation. Le quatuor a occupé des postes prestigieux dans l’enseignement et la restauration à New York, Chicago et dans la région de la Baie. Un autre groupe de femmes a décidé de rester avec le groupe dans le but de réinventer la prestigieuse organisation pour en faire un lieu sûr et productif pour les femmes qui souhaitent obtenir des certifications dans le vin.

bouchons au vignoble et vignoble de GranMonte à Nakhon Ratchasima, à environ 170 km au nord-est de Bangkok. – Les sœurs Mimi et Nikki ont lutté contre le climat tropical de la Thaïlande, chassé les éléphants de leurs vignobles et conquis un public sceptique face à leur vin primé. Maintenant, ils s’attaquent aux lois ”injustes » sur l’alcool qui, selon les critiques, profitent aux monopoles milliardaires de l’alcool du royaume. (Photo de Mladen ANTONOV /AFP) /Thailand OUT /To go with ‘THAILAND-ECONOMY-ALCOHOL-WINE, FEATURE’ de Dene CHEN et Nattakorn PLODDEE (Photo de MLADEN ANTONOV /AFP via Getty Images)

AFP via Getty Images

Bon nombre des 21 femmes qui ont approché Le New York Times (NYT), dont les histoires ont donné lieu à plusieurs articles dans les deux publications et chercheur de vin.avec, ont continué à partager des souvenirs douloureux d’avoir été soumis à un langage et à un comportement inappropriés de la part de Maîtres sommeliers masculins, comme se faire dire que les « sommités féminines les plus sexy sont plus susceptibles de passer des examens. »Beaucoup d’entre eux disent que certains membres du groupe actuel de femmes Maîtres sommeliers étaient au courant de ce qui se passait et continuent de se demander pourquoi rien n’a été fait pour remédier à la situation.

Nouvelles conclusions

Marie-Louise Friedland, sommelière certifiée qui étudie actuellement pour un diplôme d’études supérieures culinaires, a partagé des informations qui ont entraîné la suspension du président de la Cour, Devon Broglie.

Friedland a occupé des postes importants de directeur du vin dans des restaurants tels que Quince à San Francisco. Elle travaillait au Texas lorsqu’elle a été encadrée par Broglie chez lui au Texas — où est basé le magasin Whole Foods pour lequel il est le principal acheteur de vin — et leurs études étaient souvent de nature moins que entièrement académique. Friedland a déclaré que les interactions étaient consensuelles, mais cela est très discutable lorsque Broglie exerçait son privilège depuis un lieu de pouvoir. Elle s’est finalement rendue au NYT pour empêcher Broglie de se présenter sans opposition à son siège au conseil d’administration.

« J’ai senti très fortement que le conseil d’administration devait suivre ses propres règles et nous ne pouvons pas faire confiance à l’organisation si elle ne le fait pas”, ajoute-t-elle. Ces règles doivent servir avec humilité et honneur, partage Alpana Singh, une restauratrice de Chicago qui a été la plus jeune femme à réussir l’examen de Maître Sommelier à 26 ans. Elle a démissionné de l’organisation à la suite de cette série de comportements inappropriés de la part d’une douzaine de membres masculins.

Elle a déclaré que lorsqu’elle a entendu parler des allégations, elle « était stupéfaite. En conséquence, elle s’est éloignée dans le remords et dit qu’elle se sent actuellement comme « dans un roman de John Grisham », citant le romancier connu pour ses thrillers juridiques. « Dans quelle mesure cette organisation est-elle pertinente si elle ne remet pas en question ses normes? » demande-t-elle.

The Push Forward

De nombreux Maîtres sommeliers, hommes et femmes, demandent la démission complète du conseil d’administration actuel.  » Renoncer à mon titre était un symbole de mes efforts pour redresser la situation ”, explique Singh. Elle ajoute qu’elle aimerait aider à créer un fonds où les survivants peuvent obtenir de l’aide et des conseils.

qui est allée au New York Times (NYT) avec son histoire.

Daniel Bello

Friedland veut s’assurer qu’il continue d’y avoir des certifications de vin de plus haut niveau pour les professionnels du vin ambitieux de tous les sexes à poursuivre. De nombreux candidats ont attribué certaines des lacunes du programme de Master Sommelier au fait qu’il est si difficile de quantifier le besoin nécessaire pour réussir la partie service de l’examen. C’est un point qui a été soulevé avec éloquence par Liz Dowty Mitchell, propriétaire de Mitchell Somm Selections à la Nouvelle-Orléans et l’une des 21 femmes qui ont dénoncé les abus au NYT.

La maître sommelière Emily Wines, vice-présidente des vins et des boissons au restaurant Cooper’s Hawk Winery de 43 emplacements &, supplie de différer sur le fait que l’examen soit subjectif. « L’examen de service est divisé en détails: tels que pouvez-vous transporter un plateau correctement et la feuille a-t-elle été correctement retirée. »Elle ajoute qu’à aucun moment la convivialité d’un candidat ne peut entrer en jeu. Je ne devrais pas non plus dire à quel point ils sont attrayants, mais cela ne semble pas avoir toujours été le cas.

L’organisation a mis en place une ligne téléphonique anonyme pour signaler les comportements sexuels inappropriés, dont certains doutent qu’elle fonctionne à plein régime en ce moment. Lorsque Singh a rapporté une allégation au nom d’un autre membre, on lui a demandé avec hilarité d’épeler le mot sommelier.

Le Maître Sommelier Wines dit que pour aller de l’avant pour changer l’organisation, de nouvelles limites doivent être établies. Elle ajoute que le Tribunal doit également être géré comme une entreprise appropriée. ”La seule façon de résoudre ce problème est de prendre du recul et de comprendre comment fonctionne une véritable certification professionnelle », partage Elizabeth Schneider, animatrice de podcasts et auteure de Wine For Normal People basée à Raleigh, en Caroline du Nord.

Au moins maintenant, certains squelettes sont sortis du placard pour que le travail acharné puisse commencer.

Suivez-moi sur Twitter. Consultez mon site Web.