Posté par Warren

Fait une tarte de 10 à 9 pouces, double croûte, pâte. Préparation totale 30 minutes

Le lard d’armure n’a pas besoin de réfrigération car il a été traité et modifié. Qui sait d’où vient la graisse. Ce saindoux est hydrogéné et ajoutera un goût de processus à votre croûte. Si vous voulez une saveur authentique et authentique d’une pâtisserie classique faite avec des ingrédients fins, vous devez utiliser du saindoux en feuilles.

Le saindoux à feuilles fines n’ajoutera pas de saveur porky à votre croûte de tarte. Si vous deviez le goûter droit, il a une texture lisse avec une saveur de milk-shake crémeuse qui recouvre votre langue. MacDonald n’a-t-il pas utilisé du saindoux dans sa crème glacée?

Tout saindoux transformé qui n’a pas besoin de réfrigération ne produira pas de pâte fine. Alors pourquoi prendre toutes les peines pour utiliser une recette vintage avec des produits de qualité inférieure.

Ingrédients du Saindoux d’armure imprimés sur l’emballage

Préparés À Partir De Saindoux Et De Saindoux Hydrogéné, BHA, Gallate De Propyle &De L’Acide Citrique Ajouté Comme Conservateurs.

Réfrigération non requise.

Le saindoux d’armure n’a pas besoin de réfrigération car il a été traité et modifié. Qui sait d’où vient la graisse. Ce saindoux est hydrogéné et ajoutera un goût de processus à votre croûte.

Si vous voulez une saveur authentique et authentique d’une pâtisserie classique faite avec des ingrédients fins, vous devez utiliser du saindoux en feuilles.

Voici donc la fameuse recette de croûte de tarte.

— Recette de croûte à tarte à base de Saindoux et de beurre —

Pâte à pâtisserie – double croûte

2 1/2 tasse de farine tout usage King Arthur (sac rouge)

2 cuillères à soupe de sucre

1/2 tasse d’eau glacée

1 cuillère à café d’huile de canola froide

1/2 cuillère à café de sel fin

1/2 tasse (8 cuillères à soupe) de saindoux à feuilles froides

1/2 tasse (1 bâtonnet) de beurre froid non salé (toute marque enveloppée dans du papier d’aluminium)

Instructions Préparation de la pâte

Besoin d’aide pour faire
une croûte de tarte feuilletée?

1. Ajouter tous vos ingrédients secs dans un bol en verre refroidi et mélanger le mélange avec une fourchette.

2. Coupez vos graisses en petits morceaux et ajoutez-les dans le bol.

3. En utilisant simplement le bout des doigts, frottez la graisse froide dans la farine. Arrêtez lorsque le mélange ressemble à des miettes de craquelins et de petits pois.

Ne pas utiliser
le mélange eau/ huile en même temps

4. Fouetter l’eau glacée et l’huile jusqu’à ce qu’elle soit trouble et que le mélange ait l’air un peu mousseux. Ajoutez rapidement les deux tiers de ce liquide aux ingrédients secs et mélangez à la fourchette. S’il ne se réunit pas, ajoutez le liquide restant.

Ne pas trop travailler la pâte.
Cela rendra les choses difficiles.

5. La pâte doit avoir l’air un peu sèche mais se réunir lorsqu’elle est pressée entre vos mains.

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6. Maintenant, divisez ce mélange en deux pour faire deux boules en le pressant tous ensemble. Comprimez et aplatissez les billes pour former deux grands disques.