La recette de guimauve végétalienne la plus facile à griller! Ces guimauves végétaliennes sans gluten sont fabriquées avec seulement 5 ingrédients, dont de l’aquafaba, de la poudre d’agar-agar (gélatine végétalienne), du sirop de tapioca, de la vanille et une pincée de sel!

VOUS LES GARS!!!!!! Je n’arrive pas à croire que j’écris un post aujourd’hui partageant une recette de guimauve végétalienne avec vous. JE PEUX À PEINE CONTENIR MON EXCITATION!!! Non seulement ils sont végétaliens (pas de gélatine ici!), ils sont sans gluten, sans céréales et sans sucre raffiné! Je sais que tu es sceptique I je l’étais aussi. J’ai comploté et recherché comment les fabriquer pendant des jours avant de me donner le courage de les essayer. Je m’attendais complètement à ce que ce soit un gros échec de cuisine, mais à ma grande surprise, ils sont une GRANDE VICTOIRE!

Je vais juste sauter ici et vous dire comment je l’ai fait, parce que je sais que vous mourez d’envie de savoir! Voici ce dont vous aurez besoin:
☆ aquafaba – qui savait que la saumure dans une boîte de pois chiches était de l’or?! Je l’utilise beaucoup dans mes recettes comme substitut du blanc d’œuf, et dans cette recette de guimauves végétaliennes, il agit comme un duvet de guimauve!
☆ poudre d’agar-agar – une gélatine végétalienne à base d’algues! Ne vous inquiétez pas, il est sans saveur et peut également être utilisé pour faire du jello, des oursons gommeux, de la gelée, etc. Il est également riche en vitamines et minéraux, bonus!
☆ sirop de tapioca – un peu comme le sirop de maïs, mais sans céréales et beaucoup plus sain car c’est une option moins sucrée. Si vous n’êtes pas dérangé par l’utilisation d’une tasse de sirop de maïs, n’hésitez pas à le faire. Si vous utilisez la tasse pleine de sirop de tapioca, les guimauves ne seront pas aussi sucrées, vous pouvez même en utiliser la moitié et la moitié aussi! Vous pourriez aussi essayer le sirop de riz brun, mais je ne l’ai pas fait donc je ne sais pas si cela changerait la couleur des guimauves ou non… J’ai aimé la couleur claire du sirop de tapioca pour garder ces guimauves fidèles à l’original 🙂
☆ pâte / extrait de vanille
☆ sel
☆ farine de tapioca / farine de racine de flèche pour le saupoudrage
☆ FACULTATIF: poudre de pitaya rose si vous voulez les rendre roses!

Alors voici comment ça se passe – laissez-moi aussi vous dire que faire ces guimauves végétaliennes est l’une des recettes les plus simples de mon blog! Vous devez planifier à l’avance et les préparer la veille, à moins que vous n’utilisiez les peluches de guimauve dans une recette au lieu des guimauves complètes, comme dans ces gobelets à biscuits S’mores! Mais à part attendre patiemment que ceux-ci sèchent, nous parlons de travail de préparation de 15 minutes!

Il vous suffit de fouetter l’aquafaba haut jusqu’à ce qu’il gonfle, environ 10 minutes, de préférence avec votre mélangeur KitchenAid si vous en avez un pour pouvoir faire le sirop pendant qu’il le fait son truc. Mais vous pouvez également utiliser un mélangeur à main. Ensuite, vous faites bouillir le sirop de tapioca et l’agave ensemble, ajoutez le sel et la vanille et versez dans le bol à mélanger avec les peluches aquafaba.

Vous versez ensuite le duvet de guimauve dans votre plat de cuisson préparé saupoudré généreusement de farine de tapioca / arrow-root et laissez-le sécher / mettre en place pendant la nuit! Ils fondent (plus vite que les guimauves achetées en magasin, alors soyez conscient de cela), ils rôtissent et prennent feu eeek! comme le font les ”vraies » guimauves!

Je suis au-delà excité pour vous de les essayer, les nouvelles possibilités de recettes sont infinies! S’mores a travaillé de manière fantastique avec ces guimauves… jetez un coup d’œil! #mindblown J’ai fait ces s’mores dans mon micro-ondes, mais je parie que si tu fais attention, tu pourrais les rôtir sur un feu (pas trop longtemps!).

J’ai hâte d’essayer des friandises rocheuses avec cette recette de guimauve aussi y miam! Je n’ai pas encore essayé les friandises krispie à la guimauve, je ne sais pas si cela fonctionnerait – mais je dirais que si vous l’essayez, utilisez les peluches et sautez la partie mise en place! Assurez-vous de me laisser un commentaire et faites-moi savoir si vous avez réussi avec ça! Facebook Instagram ou Facebook @HealthyLittleVittles #healthylittlevittles. Je vais probablement les ajouter au blog à un moment donné dans un avenir proche aussi If Si cette recette a réalisé tous vos rêves de guimauve, veuillez me taguer sur Instagram ou Facebook @HealthyLittleVittles #healthylittlevittles. J’aimerais savoir comment ils se sont avérés pour vous et comment vous les utilisez! Vous envoyer beaucoup de bons voeux et de câlins!

Ingrédients

• 1/2 tasse d’aquafaba (saumure non salée provenant d’une boîte de pois chiches)
  

  

  Ingrédients

  • 1/2 tasse d’aquafaba (saumure non salée provenant d’une boîte de pois chiches)
  • 1 tasse de sirop de tapioca * (voir notes)
  • 2 cuillères à soupe de poudre d’agar-agar
  • 6 cuillères à soupe d’eau
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de pâte / extrait de vanille
  • tapioca / farine d’arrow-root, pour épousseter

  Instructions

  1. Tout d’abord, tapisser une cuisson 8×8 casserole avec du papier sulfurisé, puis vaporiser d’huile de noix de coco et saupoudrer généreusement de farine de tapioca / arrow-root. Réserver.
  2. Dans votre batteur sur socle, battez l’aquafaba à feu vif pendant environ 10-15 minutes. Alternativement, vous pouvez le faire avec un mélangeur à main.
  3. Ajouter le sirop de tapioca dans une petite casserole et porter à ébullition.
  4. En attendant qu’il bout, dissoudre l’agar-agar dans les 6 cuillères à soupe d’eau puis l’ajouter dans la casserole.
  5. Fouetter le sirop en continu jusqu’à ce qu’il atteigne une ébullition roulante, puis ajouter le sel et la vanille dans la casserole. Fouetter pour mélanger puis retirer du feu.
  6. Baissez votre mélangeur et versez lentement le mélange de sirop dans l’aquafaba pour créer un duvet de guimauve.
  7. Versez rapidement les peluches dans votre plat de cuisson préparé, lissez la surface et laissez-les reposer environ 3 heures / nuit.**(voir notes)
  8. Une fois qu’ils ont mis en place, saupoudrez de farine de tapioca / arrow-root et retournez-la sur une surface saupoudrée d’amidon de tapioca et coupez-la en carrés (ou en forme désirée).
  9. Conserver dans un contenant hermétique, de préférence lorsqu’il est consommé le même jour, 2 jours max.

  Notes

  *le sirop de tapioca permet à cette recette d’être une option moins sucrée, sans céréales et sans ogm, mais vous pouvez également utiliser du sirop de maïs ordinaire

  **si vous l’utilisez comme duvet de guimauve, utilisez immédiatement

  Produits recommandés

  En tant qu’associé d’Amazon et membre de d’autres programmes d’affiliation, je gagne des achats admissibles.

  • 
    Poudre d’Agar-Agar
  • 
    Sirop de Tapioca
  • Pâte de vanille
    Pâte de vanille
  • 
    Farine de Tapioca

  Avez-vous fait cette recette ?

  Taguez @healthylittlevittles sur Instagram et hashtag #healthylittlevittles

div>

612 actions

Facebook5Pinterest607
• Email