Gâteau de Noël Pops (Comment Faire Sans Moule à gâteau)
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Bons amis du lundi!
Je garde le meilleur pour le dernier. C’est ça. La finale de mes 12 jours de Noël! Je ne vais pas mentir, c’était beaucoup de travail, beaucoup trop de consommation de sucre mais au final, ça en valait vraiment la peine. Vos commentaires doux et vos commentaires positifs ont rendu tout cela tellement meilleur. Alors MERCI de rester avec moi alors que j’ai relevé ce défi de cuisson fou. Jusqu’à l’année prochainemaybe peut-être?
Donc, ces cake pops sont dans mon esprit depuis un moment maintenant. Ma belle-sœur a fait ces adorables gâteaux de fille pour son anniversaire de 7 ans et depuis, je joue avec l’idée de faire le mien. Ce qui a attiré mon attention, c’est le fait qu’elle a fait le gâteau à la main et qu’aucun plat de cuisson spécial n’était impliqué. C’est probablement un peu plus de travail que d’aller sur la route du moule à pâtisserie, mais si vous êtes comme moi et essayez toujours de minimiser l’encombrement de la cuisine parce que Dieu sait qu’il n’y a jamais assez de place, alors c’est la voie à suivre.
Le succès de ces cake pops réside dans le mélange de gâteaux. Si c’est trop mou, le gâteau ne fonctionnera pas. Donc, ma suggestion est de suivre les instructions de temps dans la recette, puis de voir par vous-même si vous devez refroidir le mélange à gâteau un peu plus longtemps ou non. Vous serez en mesure de dire rapidement si le mélange de gâteau est trop mou car les bâtons de gâteau ne tiendront pas et votre boule de gâteau tombera.
J’ai utilisé la recette de pâte à gâteau de ma belle-sœur, qui est une pâte à gâteau blanche simple, sauf qu’elle est un peu plus humide que les gâteaux blancs traditionnels. Si vous voulez des gâteaux au chocolat, ajoutez simplement environ 3/4 tasse de poudre de cacao non sucrée à la pâte.
En ce qui concerne le chocolat à tremper, j’ai trouvé que les bonbons / chocolats fondus sont probablement les plus faciles à travailler car ils fondent facilement et se fixent rapidement. J’ai déjà utilisé les bonbons fondus de Wilton que l’on peut trouver au magasin Michaels Craft, mais cette fois-ci, j’ai utilisé ces chocolats au lait * de Chocoley. C’est une entreprise de fabrication de bonbons et de chocolat en ligne qui m’a contacté pour voir si je voulais essayer leurs chocolats et bien sûr, je ne pouvais pas dire non au chocolat! Super facile à fondre tout comme les bonbons fondent. Ma partie préférée était la Bruine et le chocolat Design qui vient dans une bouteille avec une pointe et tout ce que vous avez à faire est de le mettre dans un bain d’eau chaude jusqu’à consistance lisse, puis il est prêt à l’emploi. Donc, il n’y a pas de sacs ou de gâchis supplémentaires. C’est un produit que j’envisagerais d’utiliser à nouveau!
Vous pouvez décorer les cake pops comme vous le souhaitez. À mon avis, vous ne pouvez pas vous tromper avec des paillettes festives pour n’importe quelle occasion.
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Ingredients
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- 2 cups all-purpose flour
- 2 cups granulated sugar
- 1 tsp. bicarbonate de soude
- 3 oeufs
- 1 tasse de babeurre
- 1 tasse d’eau, à température ambiante
- 2/3 tasse d’huile végétale
- 1/2 tasse de beurre non salé, à température ambiante
- 1 (14 oz.) peut du lait concentré sucré
- 1 (16 oz). sachet de bonbons au chocolat fond
- 1/2 tasse de pépites de chocolat blanc (vous aurez peut-être besoin d’un peu moins ou plus selon la conception)
- 1 c. à thé. shortening
- Paillettes de Noël
- Outils spéciaux: bâtonnets à gâteau, blocs de polystyrène 4-12X4
Instructions
- Préchauffer le four sur 350F.
- Moule à gâteau 9X13 (rectangulaire) au beurre.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre et le bicarbonate de soude; réserver.
- Dans un grand bol, mélanger les œufs, le babeurre, l’eau et l’huile végétale avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Incorporer progressivement le mélange de farine au fouet.
- Transférer la pâte à gâteau dans le moule à gâteau préparé et cuire 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu en ressorte propre. Refroidir le gâteau dans la casserole sur une grille.
- Dans un bol moyen, crémer le beurre avec un mélangeur à main à vitesse moyenne jusqu’à consistance lisse. Ajouter le lait concentré et battre pour mélanger.
- Coupez le gâteau en petits morceaux (pendant qu’il est encore dans la poêle). Transférer les morceaux de gâteau dans un grand bol à mélanger et avec les mains, émietter les morceaux de gâteau en petites miettes. Remarque: le gâteau sera humide et collant.
- Ajouter le mélange condensé aux miettes de gâteau et mélanger pour combiner. Couvrir le bol d’une pellicule plastique et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. À l’aide de vos mains ou d’une petite cuillère à pâte à biscuits, faites des boules de 1 à 1 1/2 pouce de la pâte à gâteau et placez-les sur la plaque à biscuits préparée en une seule couche. Refroidissez les boules de gâteau au réfrigérateur pendant 2 heures.
- Insérez les bâtonnets de pop à mi-chemin dans les boules de gâteau. Remarque: vous voulez vous assurer de ne pas percer l’extrémité opposée de la boule de gâteau ou vos cake pops ne tiendront pas. Refroidir au congélateur pendant 30 minutes.
- Dans un bol profond allant au micro-ondes, la moitié des bonbons fond au micro-ondes pendant environ 1 1/2 minute ou jusqu’à consistance lisse, en remuant toutes les 30 secondes. Remarque: J’ai trouvé que travailler avec des lots de chocolat fondu est beaucoup plus facile que de faire fondre le sac entier à la fois. Ainsi, vous pouvez faire fondre le reste du chocolat au besoin.
- Trempez chaque pop de gâteau dans le chocolat, enduisez-le uniformément et laissez le chocolat supplémentaire s’égoutter dans le bol. Insérez les cake pops dans le bloc de mousse de polystyrène pour les fixer. Répétez avec le gâteau restant.
- Pour décorer: faire fondre les pépites de chocolat semi-sucrées avec shortening dans un bol allant au micro-ondes jusqu’à consistance lisse, en remuant toutes les 30 secondes (environ 1 1/2 minutes au total).
- Placez le chocolat dans un petit sac ziplock avec la pointe coupée et arrosez les cake pops. Couvrir immédiatement avec des paillettes décoratives. Laisser reposer à température ambiante jusqu’à prise.
- Retirez du bloc de polystyrène et profitez-en!
Notes
(1)Si vous trouvez que vos cake pops sont trop mous ou que le bâton ne reste pas dedans, placez-les au réfrigérateur ou au congélateur un peu plus longtemps.
(2) Pour faire des gâteaux au chocolat, ajoutez 3/4 tasse de poudre de cacao non sucrée à la pâte.
(3) Le temps total ne prend pas en compte le temps nécessaire pour refroidir le mélange à gâteau et les pop.
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