Fromage Feta aux amandes Végétalien facile

Le fromage Feta a été de loin la chose la plus difficile à remplacer pour moi (le fromage savoureux est une seconde). La feta était et est toujours une partie assez importante de mon alimentation. La feta peut donner un bon goût à n’importe quelle salade et je l’adore sérieusement. J’ai essayé tant de variétés végétaliennes achetées en magasin que je détestais absolument (pourquoi insistent-elles sur l’ail?? La vraie Feta n’a pas d’ail!) et a cherché de nombreuses recettes en ligne que j’ai trouvées soit très non authentiques, soit trop compliquées à réaliser.

Je suis tellement heureuse d’avoir trouvé l’alternative végétalienne la plus simple à la Feta. Un jour, j’ai décidé de faire cuire ma recette de fromage à la crème aux amandes et de voir ce qui s’est passé et cela a fonctionné! Il manque la sensation grasse riche en calories de la vraie Feta, mais si vous l’utilisez comme je le fais avec beaucoup d’huile d’olive et de citron ou de balsamique, cela prend vraiment très très bien le goût de la Feta. Je l’ai d’abord essayé sur mon frère et mon mari dans une bruschetta pour le déjeuner (photo ci-dessous) et ils ne pouvaient pas faire la différence.

Le fromage sent vraiment bon pendant sa cuisson, un peu comme des biscuits ou un gâteau. Il ne garde pas trop sa forme mais est très facile à émietter et si vous le laissez au réfrigérateur, il tranche assez bien après quelques jours. Cela dure également très longtemps car les amandes ne se détachent pas très facilement. Vous pouvez obtenir deux semaines faciles bien qu’il puisse sécher un peu. Fondamentalement, je l’aime et comme toujours, c’est facile à faire! Amusez-vous bien!