Faites Vos Propres Sucettes Glacées aux Fruits Maison
Sucettes glacées aux fruits maison saines faites avec cinq ingrédients ou moins! Quatre délicieuses recettes au choix, fraise, pastèque, citron et noix de coco. Un régal facile et rafraîchissant pour vous aider à vous rafraîchir de la chaleur.
Il n’y a rien de tel que de déguster des sucettes glacées aux fruits faites maison par une chaude journée. Le problème avec le type acheté en magasin est qu’ils contiennent généralement du sirop de maïs à haute teneur en fructose et des arômes artificiels. Pas ceux-là! Toutes mes recettes de popsicle contiennent 100 calories ou moins et sont faites uniquement avec des édulcorants naturels!
Le temps chaud signifie que de beaux fruits mûrs commencent à apparaître sur le marché local. Avec autant de choix, j’ai décidé de faire quatre variantes de recettes. J’espère que vous aurez autant de plaisir à créer ces friandises glacées que moi. Presque tout peut être congelé, alors prenez vos ingrédients préférés et jouons!
Faire des sucettes glacées aux fruits maison est une façon amusante pour les enfants et les adultes d’expérimenter dans la cuisine. C’est aussi un moyen facile d’ajouter plus de nutriments à votre journée sans utiliser de sucre raffiné.
Moules
La technologie de fabrication de sucettes glacées a incroyablement progressé depuis que je suis enfant. Des entreprises comme Zoku ont mis au point des gadgets intelligents. Les consommateurs ont également fait preuve d’une créativité impressionnante avec des formes, des personnages et même des sabres laser! J’ai décidé d’abandonner mon vieil engin en plastique pour une machine à glaçons Norpro légèrement mise à jour que j’ai trouvée sur Amazon.
Fruit
J’aime réduire en purée les fruits naturellement sucrés avec du citron ou du citron vert pour un peu d’acidité afin de réduire la texture trop glacée. Les jus de fruits tels que l’orange, le citron, la goyave, le raisin ou la pomme font les pop les plus fiables qui ont tendance à fondre plus lentement. Une combinaison de purée et de jus mélangés permet également d’infuser différentes saveurs. Pour ajouter de la texture et de l’attrait visuel, vous pouvez hacher des morceaux de fruits petits ou finement tranchés comme la pastèque, la fraise, la mangue, l’ananas ou le kiwi.
Sucettes glacées crémeuses
L’ajout de yogourt pour les protéines et les probiotiques pour la santé digestive crée une onctuosité naturelle qui ajoute une texture lisse. Les bananes en purée avec le jus peuvent également créer une morsure douce. Le lait de coco non sucré ajoute une texture de popsicle crémeuse avec une saveur sucrée subtile. En mélangeant ou en mélangeant du jus, des fruits entiers et quelque chose de crémeux, vous obtenez également un popsicle toujours crémeux.
Temps de congélation
Selon les ingrédients, il faut au moins 4 à 6 heures pour transformer les pièces de liquide en solide. Le gel pendant la nuit est le pari le plus sûr, et quelque chose à attendre avec impatience le lendemain!
Quatre saveurs différentes
- Sucettes glacées au yaourt à la fraise et à la pêche
- Sucettes glacées à la pastèque et à la menthe
- Sucettes glacées au citron et à la mûre
- Sucettes glacées à la mangue et à la noix de coco à l’orange
Chaque popsicle a une saveur et une texture distinctes. En fait, James m’a dit « maman, c’est délicieux! J’adore les sucettes glacées. »C’est une victoire de maman! J’aime que je puisse faire quelque chose que ma famille puisse apprécier et qui soit sain, et ils ne le sauraient même pas. Mon fils aime faire de nouvelles saveurs avec moi, c’est donc un excellent moyen de créer des liens et d’apprendre aux enfants à manger plus de fruits chaque jour.
Avec un peu de créativité, vous pouvez prendre des fruits sains, du jus, du yogourt et du lait et les transformer en délicieuses sucettes glacées faites maison. Comme mon moule à popsicle a dix taches, j’aime ajouter différentes combinaisons de saveurs en ajustant la taille de la recette, donc nous avons de la variété chaque fois que les envies frappent.
Nous avons parcouru un long chemin depuis les Pop à la loutre, et je me sens toujours bien à propos d’offrir une de ces sucettes glacées saines à ma famille. Pour éviter que l’inévitable goutte à goutte de popsicle fondu ne fasse un désordre total, j’ai coupé une petite fente dans le fond d’une doublure de cupcake et placé le bâton de popsicle par le fond pour attraper le jus. Cela nous a sauvé plusieurs fois de quelques dégâts indésirables!
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Comment les sucettes glacées gèlent-elles?
Une propriété fondamentale des solutions liquides est que l’augmentation de leurs concentrations en solides dissous abaissera leurs points de congélation. Cela signifie que l’ajout d’ingrédients comme le sucre, le sel, les minéraux, les fruits et les protéines dans une solution augmente le temps nécessaire pour congeler le produit et la nécessité de températures plus basses pour bien geler. Lors de la congélation d’un popsicle à jus, l’eau gèlera d’abord à 0 ° C. Cependant, le jus de fruit ne gèlera jamais complètement, et il restera glacé et fondant à moins que la température ne soit bien inférieure à 0 ° C. Ceci est souhaitable pour les popsicles afin qu’ils fondent plus rapidement dans la bouche et ne soient pas aussi difficiles à mordre!
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Sucettes glacées aux fruits maison saines
Ingredients
Peach Strawberry Yogurt Popsicles
- ▢ 3 cups strawberries, pureed to 1 ½ coupe
- ▢ 3 tasses de pêches, pelées et coupées en tranches, en purée 1 tasse de ½
- ▢ 2 cuillères à soupe de miel, divisée
- ▢ ⅔ tasse de vanille de yogourt grec
la Menthe Melon d’eau Sucettes glacées
- ▢ 3 tasses de pastèque en tranches, divisée
- ▢ 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe fraîche
- ▢ 1 ½ tasse de noix de coco de l’eau
- ▢ 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- ▢ 1 tablespoon honey
Blackberry Lemon Popsicles
- ▢ ⅔ cup lemon juice, plus zest from lemons
- ▢ 2 ½ cups vanilla greek yogurt
- ▢ 2 ½ cups blackberries
- ▢ 2 ½ cup mixed berry Greek yogurt
Orange Mango Coconut Popsicles
- ▢ 4 cups mango, divided
- ▢ 2 cup coconut milk, whisked and divided
- ▢ 3 cuillères à soupe de jus d’orange
- 3 3 cuillères à soupe de miel
Instructions
Sucettes glacées au yaourt à la fraise et à la pêche
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Superposez les sucettes glacées comme suit; 2 cuillères à café de purée de fraises, 1 cuillère à café de yogourt, 2 cuillères à café de purée de pêches et répétez. Faites une purée de fruits votre dernière couche.
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Appuyez sur le moule sur le comptoir pour vous assurer que toutes les couches se déposent. Utilisez une petite cuillère pour faire glisser verticalement du bas vers le haut du moule plusieurs fois pour créer un motif tourbillonné.
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Tapotez doucement les moules sur le comptoir pour éliminer les bulles d’air. Insérez les bâtonnets de popsicle, puis congelez-les pendant au moins 6 heures ou toute la nuit.
Sucettes glacées à la pastèque à la menthe
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Dans un mélangeur, réduire en purée 2 ½ tasses de morceaux de pastèque en dés, les feuilles de menthe, l’eau de coco, le jus de citron vert et le miel. Coupez les tranches de pastèque restantes de ½ tasse en cubes de ¼ de pouce.
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Divisez uniformément la pastèque coupée en dés dans les moules, en les tapotant vers le bas.
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Remuez le mélange de popsicle puis répartissez-le uniformément entre les moules à popsicle.
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Insérez les bâtonnets de popsicle, s’ils ne restent pas en place, utilisez un morceau de ruban adhésif pour les maintenir en place. Congeler pendant au moins 6 heures ou toute la nuit.
Sucettes glacées au citron aux mûres
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Dans un bol de taille moyenne, fouetter ensemble le jus de citron, le zeste et le yogourt à la vanille, réserver.
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Réduire en purée les mûres et le yaourt aux baies mélangées, réserver.
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Superposez les sucettes glacées comme suit; 1 cuillère à soupe de citron, 1 cuillère à soupe de mûre, répétez. Tourbillonner les couches si désiré.
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Tapotez doucement les moules sur le comptoir pour éliminer les bulles d’air. Insérez les bâtonnets de popsicle, puis congelez-les pendant au moins 6 heures ou toute la nuit.
Sucettes glacées à la mangue et à la noix de coco à l’orange
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Purée 3 tasses de tranches de mangue, 1 ½ tasse de lait de coco, jus d’orange et miel.
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Coupez les tranches de mangue restantes de 1 tasse en cubes de ¼ de pouce. Répartissez-les uniformément entre les moules à popsicle.
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Ajouter 3 cuillères à soupe de mélange de mangue et de noix de coco, en tapotant doucement le moule sur le comptoir pour s’assurer que le liquide remplit les espaces de mangue coupés en dés.
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Ajouter 1 cuillère à soupe de lait de coco, ou jusqu’à ce que le moule soit rempli. Insérez les bâtonnets de popsicle, puis congelez-les pendant au moins 6 heures ou toute la nuit.
Vidéo de recette
Équipement
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Notes
- Retirer les sucettes glacées des moules : Faites passer les moules sous l’eau tiède pendant dix à quinze secondes. Retirez lentement et délicatement chaque popsicle. Si les sucettes glacées restent dans le moule, passez-les sous l’eau tiède pendant quelques secondes de plus, en veillant à ne pas faire fondre les pop.
- Rendement de la recette: Chaque recette donne environ 10 sucettes glacées, selon la taille et la forme de vos moules. Ajustez la taille des lots en conséquence.
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