Mariner brièvement dans un mélange de yogourt épicé garde le poulet dans cette recette maison d’inspiration indienne tendre et juteux, même après avoir carbonisé l’extérieur pour un maximum de saveur. La star du spectacle, cependant, pourrait même ne pas être le poulet. Quand il s’agit de poulet Tikka Masala facile, il s’agit de cette sauce au curry crémeuse, réconfortante et savoureuse!

Vous savez quand vous êtes VRAIMENT excité pour quelque chose et que vous ne pouvez littéralement pas vous empêcher d’en parler à chaque occasion (ou pire encore, vous l’insérez dans des conversations qui n’ont absolument rien à voir avec cela)? Ouais, c’était moi, toute la semaine, avec ce Poulet Facile Tikka Masala. J’en ai parlé au commis de l’épicerie. J’en ai parlé avec mes voisins. Mon chien a même eu une oreille attentive.

J’ai dit à tous ceux qui écoutaient que je travaillais sur cette recette, et maintenant que je l’ai clouée, rien ne m’arrête vraiment. C’est incroyablement riche, tendre et bien épicé; tout en étant frais, plus sain et moins cher que les versions de restaurant du plat. Oh, et cela prend moins d’une heure à préparer du début à la fin (y compris le temps de marinade)! Comme je l’ai dit, rien ne m’arrête, alors j’espère que tu es prêt.

QU’EST-CE QUE LE POULET TIKKA MASALA?

Un effet secondaire de la divagation sur cette recette à toute personne à portée de voix est que j’ai réalisé à quel point peu de gens ont déjà essayé le poulet Tikka Masala. En fait, beaucoup de gens ont supposé que je prononçais simplement mal « marsala »!

Contrairement au poulet Marsala, qui tire son nom du vin utilisé dans la recette, le poulet Tikka Masala est un plat composé de morceaux de poulet mariné enveloppés d’une sauce au curry crémeuse et fortement épicée à base de tomates. Il doit son nom à cette sauce fortement épicée, car le masala est un terme indien désignant un mélange d’épices.

Vous pouvez trouver du poulet Tikka Masala dans tous les restaurants indiens (du moins aux États-Unis et au Royaume-Uni, c’est sûr), et il est généralement servi avec du riz et beaucoup de naan pour ramasser toute cette sauce. Les meilleurs Masalas Tikka au poulet ont toujours une tonne de sauce!

QUELLE EST LA DIFFÉRENCE ENTRE LE POULET AU BEURRE ET LE POULET TIKKA MASALA?

Le Poulet Tikka Masala et le Poulet Marsala n’ont peut-être pas grand-chose en commun, mais le poulet Tikka Masala est en fait très similaire à une autre recette indienne: le Poulet au beurre. Le poulet au beurre et le poulet Tikka Masala contiennent des morceaux de poulet carbonisé dans une sauce crémeuse au curry de couleur orange. Cependant, comme son nom l’indique, les recettes de poulet au beurre comprennent beaucoup de beurre – assez pour rendre le plat extrêmement riche que son homologue. Mis à part le beurre, le poulet au beurre utilise également des épices différentes et plus douces que le Tikka Masala, donc bien qu’elles se ressemblent certainement, elles ne font pas partie de la même chose.

La chose qui m’a vraiment surpris à propos des deux a été d’apprendre que le poulet au beurre (également connu sous le nom de Tikka Makhani) est d’origine authentiquement indienne, tandis que le poulet Tikka Masala ne l’est probablement pas. Avec un nom comme Poulet au beurre, j’aurais certainement pensé le contraire!

COMMENT FAIRE DU POULET FACILE TIKKA MASALA

Il y a autant de débats sur la façon de faire correctement du poulet Tikka Masala que sur l’endroit où il a été créé pour la première fois. Cependant, la plupart conviendront que le poulet authentique Tikka Masala implique toujours un four en argile appelé tandoor. Habituellement, les morceaux de poulet mariné sont enfilés sur des brochettes et cuits dans un tandoor jusqu’à ce qu’ils soient carbonisés et cuits avant d’être ajoutés à une sauce au curry.

Mais je ne possède pas de tandoor, et j’imagine que la plupart des gens qui lisent cette recette ne le font pas non plus. Cela ne veut pas dire que nous ne pouvons pas nous contenter de ce que nous avons!

Ce poulet facile Tikka Masala est une version simplifiée du plat classique, fait pour se réunir en moins d’une heure et à préparer sans utiliser de tandoor.

Tout comme avec les versions plus traditionnelles, ce poulet Tikka Masala facile commence avec des morceaux de poulet que nous faisons mariner dans un mélange de yogourt, d’ail, de gingembre et d’épices. Vous pouvez facilement faire la marinade la nuit avant la cuisson ou le matin avant le travail et laisser reposer le poulet, mais seulement 15 minutes sont tout ce dont vous avez vraiment besoin pour faire une différence avec l’attendrissement et la saveur, donc pas de soucis si vous voulez tout faire quand vous rentrez à la maison et faites-le.

Au lieu de cuire le poulet dans un tandoor, cette recette consiste simplement à cuire le poulet dans la même poêle que celle que nous utilisons finalement pour faire la sauce. En faisant cuire le poulet dans la même poêle, nous pouvons faire dorer les épices moulues de la marinade pour ajouter une saveur plus profonde à la sauce finie. Nous n’avons pas non plus besoin de salir des casseroles ou des poêles supplémentaires, ce qui est toujours un excellent bonus!

Après avoir fait dorer le poulet et obtenu une belle omble, je mets le poulet de côté et fais sauter l’oignon haché, plus d’ail, plus de gingembre et plus d’épices pour plus de saveur. Ensuite, je verse la sauce tomate. En grattant légèrement la casserole pendant que je remue la sauce tomate et la laisse cuire, je suis en mesure de soulever les morceaux dorés du poulet, du yogourt et des épices qui se sont attachés au fond de la casserole et d’infuser la sauce avec leur saveur.

Enfin, j’ajoute le poulet et je verse du lait de coco, et je laisse tout cuire ensemble. Le poulet sera presque tendre et la sauce sera épaissie lorsqu’elle sera prête à servir!

EASY CHICKEN TIKKA MASALA VIDEO

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