L’une des meilleures choses à propos de la cuisine est de savoir comment elle peut vous surprendre. Combiner des saveurs sucrées et salées, ajouter une texture lisse à une texture croquante ou utiliser un équipement pour quelque chose pour lequel il n’a pas été conçu peut donner des résultats qui exciteront vos papilles gustatives et élargiront votre répertoire de cuisine.

L’une des meilleures façons de laisser la cuisine vous étonner est d’utiliser un ingrédient non conventionnel dans une recette, comme, par exemple, le Cheez-Its. Les craquelins carrés attachants font leur chemin dans le cœur des fans depuis plus de 90 ans, mais nous les voyons rarement comme un ingrédient dans une recette. Aimés et convoités par tous pour leur texture croquante et leur vrai goût de fromage, ils sont principalement considérés comme une collation légère et satisfaisante (souvent consommée par la poignée), et peu ont pensé au goût, à la texture et à la saveur qu’ils pourraient ajouter à un repas.

Les bouchées de cheesecake Cheez-It (en fait 18)

Le cheesecake ne doit pas toujours être considéré comme un dessert. Changez son rôle lors de votre prochain dîner et servez-en un comme apéritif salé, comme avec cette recette qui utilise des craquelins Cheez-It pour créer une croûte croustillante et savoureuse.

• 1 paquet de croûtes à tarte achetées en magasin
• 1 1/2 tasse de Cheez-Its écrasé
• 24 onces de fromage à la crème
• 1/2 tasse de crème sure
• 2 gros œufs
• 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
• Sel et poivre, au goût

Coupez des cercles de 2 pouces des croûtes à tarte et ajoutez-les dans un mini moule à cupcake . Saupoudrer ½ cuillère à café de Cheez écrasé – C’est dans chacun. Mélanger le fromage à la crème, la crème sure, les œufs et la fécule de maïs jusqu’à ce qu’ils soient légers et moelleux. Assaisonner de sel et de poivre au goût. Ajouter aux boîtes de mini cupcakes. Cuire au four pendant 15 minutes.

Boulettes de viande Cheez-It (pour 6 portions)

La raison d’inclure la chapelure dans une recette de boulettes de viande sert à lier, mais nous avons également décidé d’ajouter un peu de saveur avec elles, en utilisant Cheez-Its. Bien qu’ils soient un peu plus denses que la chapelure fraîche, le trempage des craquelins écrasés dans du lait ajuste leur texture et leur permet d’ajouter la quantité parfaite de saveur acidulée de fromage Cheddar à cette recette classique.

• 1 1/2 tasse de Cheez-Its transformés
• 1 tasse de lait
• 1/2 tasse d’oignons cuits
• 5 œufs
• 1 cuillère à soupe d’ail haché
• 3/4 tasse de fromage Pecorino, plus plus pour la garniture
• 1/2 tasse de persil plat, haché, plus des feuilles entières pour la garniture
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1/2 cuillère à soupe de poivre noir
• 2 1/2 livres de bœuf haché
• 1 tasse de sauce tomate

Dans un bol de taille moyenne, mélanger le Cheez-Its et le lait et laisser tremper pendant au moins 20 minutes. Dans un grand bol, mélanger les œufs, les oignons, l’ail, le persil, le sel et le poivre. Ajouter le bœuf haché et le Cheez-Its imbibé de lait et mélanger à la main jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé. Prélever environ 2 onces du mélange de viande pour former chaque boulette de viande et disposer dans un plat allant au four. Refroidir au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 500 degrés.

Cuire au four pendant 12 minutes. Pendant ce temps, faire mijoter la sauce tomate dans une casserole de taille moyenne. Après 12 minutes, retirez les boulettes de viande du four, égouttez les graisses et les liquides et ajoutez la sauce tomate. Remettre au four et cuire jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande inséré au centre d’une boulette de viande indique 160 degrés. Servir les boulettes de viande avec la sauce tomate et garnir de fromage et de persil.

Soufflé au fromage au brocoli (pour 8 personnes)

Cette recette prouve que tout vous avez besoin d’un peu d’imagination quand il s’agit de Cheez-Its. Pour cette cocotte, ils servent de croûte croustillante au fromage à une garniture crémeuse au brocoli.

• Deux paquets de 10 onces de brocoli haché congelé
• 1 boîte de crème de soupe aux champignons
• 2 œufs battus
• 1 tasse de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe d’oignon finement haché
• 1 tasse de fromage Cheddar râpé
• 1 tasse de craquelins Cheez-It, écrasés
• Sel et poivre, au goût

Préchauffez le four 400 degrés.

Cuire le brocoli comme indiqué sur l’emballage et égoutter.

Mélanger la soupe, les œufs, la mayonnaise, l’oignon et le fromage, puis saler et poivrer au goût.

Incorporer le brocoli. Vaporiser une cocotte avec un spray antiadhésif et ajouter le mélange de brocoli. Garnir du Cheez-Its écrasé et cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le mélange bouillonne et que le Cheez-Its soit légèrement doré.

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