Cuisine Hawaïenne Traditionnelle: 24 Plats classiques de la Cuisine Hawaïenne
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Essayer de comprendre quoi manger à Hawaii? Découvrez ces plats hawaïens populaires et traditionnels que vous devriez goûter lors de votre prochain voyage à Hawaï. Faites défiler la liste complète!
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Hawaï est vraiment un melting-pot de nombreuses cultures et cuisines différentes. C’est pourquoi c’est tellement amusant de manger à Hawaii!
Non seulement il y a de la nourriture hawaïenne traditionnelle, mais il y a aussi des versions hawaïennes de plats d’Asie, d’Europe et du continent.
Que vous planifiiez votre premier voyage à Hawaï ou que vous y retourniez pour la 5e fois, il y a de fortes chances que vous n’ayez pas essayé tous les plats de cette liste.
Ci-dessous, j’ai décrit certains de mes meilleurs choix pour les plats traditionnels hawaïens qui devraient être sur votre radar. Vous en apprendrez plus sur ce qu’est chaque plat et où vous pouvez le trouver à Hawaï.
De plus, j’ai également inclus quelques recettes hawaïennes au cas où vous voudriez les faire à la maison!
Faq sur la cuisine hawaïenne traditionnelle
De nombreux habitants mangent du Spam et des œufs, des saucisses portugaises, des musubi de Spam et des fruits hawaïens frais.
Ils sont appelés pupus. Les pupus populaires comprennent le poke, les crevettes à la noix de coco, les curseurs de porc kalua et le musubi.
Tout a commencé pendant la Seconde Guerre mondiale lorsque des soldats américains ont apporté cette viande en conserve à Hawaï. Comme il n’a pas besoin de réfrigération et a une longue durée de conservation, il est devenu très populaire auprès des habitants.
Absolument. Il est sur leur menu depuis 2002 dans tous leurs endroits à Hawaï. Ils ont quelques autres favoris de l’île, y compris saimin!
24 Plats traditionnels hawaïens Que vous devez essayer
Porc Kalua
Lorsque vous pensez à la nourriture traditionnelle hawaïenne, vous imaginez probablement un cochon rôti. À Hawaï, les porcs entiers sont enveloppés dans des feuilles et rôtis dans un four souterrain appelé imu.
Si vous allez dans un luau à Hawaï, il y a de fortes chances qu’ils aient une cérémonie imu où vous pourrez les regarder sortir le cochon rôti de l’imu. C’est assez cool à regarder, surtout pour les enfants!
Le porc Kalua est un porc râpé et rôti. Il peut avoir une forte saveur fumée (surtout près de la peau) ou une saveur douce. Il est généralement servi avec du riz blanc et du poi dans les restaurants ou fait partie d’un buffet à luaus.
Où trouver du Porc Kalua à Hawaï:
Luaus: Si vous faites un luau hawaïen sur n’importe quelle île, vous aurez certainement l’occasion d’essayer le porc Kalua.
Kono’s Northshore: Si vous vous dirigez vers la côte nord d’Oahu, assurez-vous de commander un sandwich au porc Kalua chez Kono’s. C’est l’une de leurs spécialités.
Da Kitchen: À Maui, Da Kitchen est l’un des meilleurs endroits pour trouver une cuisine hawaïenne incroyable et leur porc Kalua est exceptionnel.
Café Anuenue: Sur Kauai, assurez-vous de commander leurs œufs de porc Kalua Benedict. C’est un petit déjeuner hawaïen incroyable!
Vous voulez le faire à la maison? Essayez ma recette de porc Kalua en pot instantané!
Saumon Lomi Lomi
Un autre aliment hawaïen luau est le saumon Lomi Lomi. C’est essentiellement de l’oignon et de la tomate finement hachés avec des morceaux de saumon cru et c’est un plat d’accompagnement hawaïen.
C’est presque une version plus petite de poke. Habituellement, vous le mangez simplement dans le cadre d’un déjeuner dans une assiette. Mais, vous pouvez aussi le faire à la maison et le manger avec des frites.
Ce n’est certainement pas du ceviche, car il n’y a pas de jus d’agrumes pour « cuire” le poisson.
Certains restaurants ont un peu élevé le plat avec des oignons verts, des noix de macadamia, des graines de sésame, etc.
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Where to Find Lomi Lomi Salmon in Hawaii:
Luaus: Il y a généralement un grand plat de saumon Lomi Lomi dans presque tous les luau d’Hawaï.
La nourriture hawaïenne d’Helena: À Oahu, assurez-vous de goûter la nourriture hawaïenne d’Helena. Ils ont quelques options de saumon Lomi Lomi différentes qui sont savoureuses.
Épicerie: Vous pouvez trouver du saumon Lomi de marque Taro dans de nombreuses épiceries d’Hawaï, y compris Costco.
Poulet Luau
Le poulet Luau est un plat traditionnel hawaïen sucré et salé qui est généralement préparé avec du bœuf, des feuilles de taro et du lait de coco. Il peut également être fait avec des calmars au lieu du poulet.
Si vous faites du poulet Luau à la maison, vous pouvez remplacer les feuilles de taro par des épinards. Mettez simplement le tout sur du riz et vous avez un repas complet.
Il peut être difficile de trouver des restaurants qui servent du Luau au poulet, car il s’agit plutôt d’un plat fait maison.
J’avoue que le poulet Luau n’est pas un plat très ”Insta-worthy », mais il est plein de saveur et vous laissera satisfait.
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Where to Find Chicken Luau in Hawaii:
Da Ono Hawaiian Food: Ce restaurant d’Honolulu propose à la fois du Luau au poulet et du Luau au calmar.
La cuisine hawaïenne d’Helena: Ils offrent l’option Calmar Luau, si vous voulez essayer.
Poulet Huli Huli
Je suis assez obsédé par le barbecue hawaïen. Les saveurs sont un peu plus sucrées que le barbecue traditionnel et j’adore ça!
L’une des meilleures options de poulet hawaïen est le poulet Huli Huli. Le terme « Huli Huli » signifie « tourner » en langue hawaïenne. Ainsi, ce poulet est badigeonné de sauce barbecue hawaïenne puis retourné plusieurs fois pendant la cuisson.
Si vous voulez le faire à la maison, j’ai une excellente recette de poulet Huli Huli cuit au four qui est facile à cuisiner.
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Where to Find Huli Huli Chicken in Hawaii:
Roadside Stands: L’un des meilleurs endroits pour obtenir un poulet Huli Huli authentique est sur le bord de la route, généralement comme collecte de fonds pour quelque chose. Vous pouvez également trouver le poulet Ono Flippin de Miguel à divers endroits sur Oahu.
Mike’s Huli Chicken: Dirigez-vous vers la côte nord d’Oahu pour déguster le poulet Huli Huli de ce restaurant présenté sur les dîners, les Drive-In et les plongées ainsi que le paradis de la nourriture.
Poulet rôti de Maui: Si vous êtes à Kihei sur Maui, assurez-vous de passer par le poulet rôti de Maui, qui a généralement une longue file d’attente (pour que vous sachiez que c’est bon!)
Riz Long au poulet
Le Riz Long au poulet est l’un de mes aliments réconfortants hawaïens préférés. C’est un peu comme une soupe de nouilles au poulet, mais en mettant l’accent sur les nouilles.
C’est la version hawaïenne d’une soupe de nouilles chinoise. Celui-ci est fait avec des nouilles de riz, des cuisses de poulet, du gingembre, de l’ail et de la sauce soja. C’est très léger et savoureux.
Vous le verrez comme un plat d’accompagnement chez Hawaiian luaus, mais il peut aussi être un repas tout seul. Vous pouvez même ajouter du bouillon supplémentaire pour en faire une soupe de riz longue au poulet.
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Where to Find Chicken Long Rice in Hawaii:
Haili’s Hawaiian Food: C’est un excellent restaurant d’Oahu où vous pouvez trouver toutes sortes de plats hawaïens, comme du Riz Long au poulet.
Marché aux poissons de Young’s: C’est un excellent endroit à emporter sur Oahu pour de nombreux plats à déjeuner, y compris du riz long au poulet.
Tin Roof Maui: C’est un endroit génial pour trouver de la nourriture réconfortante hawaïenne près de l’aéroport de Maui.
Manapua (alias Char Siu Bao)
Si vous avez déjà eu des Dim Sum chinois, vous avez probablement vu ces petits pains blancs moelleux remplis de porc barbecue. Ceux-ci s’appellent Char Siu Bao et ils sont délicieux.
Manapua a fait ses débuts pendant les plantations d’Hawaï et a gagné en popularité dans toutes les îles. Il a commencé comme Char Siu Bao, mais s’est lentement transformé en un plus grand pain rempli de toutes sortes de garnitures comme du poulet au curry et des hot-dogs.
Nous sommes toujours friands de la garniture de porc au barbecue traditionnelle. Nous avons trouvé que Manapua était un grand succès auprès des enfants! Et c’est le déjeuner ultime pour Hawaii avec un budget limité!
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Where to Find Manapua in Hawaii:
Sing Cheong Yuan: C’est une boulangerie dans le quartier chinois d’Honolulu et c’est toujours l’un des meilleurs endroits pour trouver Manapua sur Oahu.
Créations Manapua: Situées sur Maui, elles sont connues pour leurs saveurs uniques de Manapua comme le Philly Cheesesteak et le Spam Musubi.
Épiceries: Nous aimons en fait prendre un sac de Manapua congelé (le genre qui peut être chauffé au micro-ondes) et nous les préparons pour des déjeuners faciles ou parfois même pour le petit-déjeuner.
Lau Lau
Un autre aliment traditionnel hawaïen populaire est le Lau Lau. C’est du porc et / ou du poisson enveloppé dans des feuilles de taro et des feuilles de ti, puis cuit à la vapeur pendant plusieurs heures. Parce qu’elle est cuite à la vapeur si longtemps dans les feuilles, la viande a un goût terreux.
Il est servi encore enveloppé dans des feuilles de ti, vous devrez donc le déballer afin d’atteindre la viande à l’intérieur. Les feuilles de ti ne sont pas comestibles, mais vous pouvez manger les feuilles de taro, si vous le souhaitez.
Parfois, il est servi dans le cadre d’un déjeuner hawaïen avec des plats comme le saumon Lomi Lomi et le poi. D’autres fois, vous l’obtiendrez simplement avec du riz et de la salade de macaronis.
De nos jours, vous pouvez aussi parfois trouver du Poulet ou du Bœuf Lau Lau.
Où trouver Lau Lau à Hawaï:
Highway Inn: Situé à Kakaako sur Oahu, vous pouvez en fait vous arrêter et les regarder faire le Lau Lau à la main certains jours de la semaine.
Les Super J de Kaaloa: Ce spot en bordure de route de la Grande île a été présenté sur The Best Thing I Ever Ate de Food Network et ils se spécialisent dans Lau Lau.
Lahaina Fish Co: Cet endroit de Maui propose un Lau Lau de fruits de mer chic avec des pétoncles, du mahi mahi et des crevettes.
Ragoût de tripes
Ce ragoût à base de tomates est très populaire à Hawaï. Il est fabriqué avec des tripes, qui sont la doublure de l’estomac des vaches.
Il contient également des légumes à ragoût standard comme des carottes et des pommes de terre, mais aussi un peu de gingembre. Certaines personnes le mangent avec du poi ou du riz.
Personnellement, ce n’est pas mon ragoût hawaïen préféré (je préfère de loin le ragoût de bœuf), mais mon mari et sa famille l’aiment vraiment. Ils le commandent généralement lorsque nous allons dans des restaurants spécialisés dans la cuisine hawaïenne.
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Where to Find Tripe Stew in Hawaii:
O’ahu Grill: Ce restaurant d’Oahu est spécialisé dans la cuisine hawaïenne authentique avec des recettes transmises de génération en génération.
Lynn Saimin and Cookie Shop: Cet endroit d’Oahu est parfait pour les personnes qui n’aiment pas beaucoup de remplissage dans leur ragoût de tripes (c’est-à-dire trop de pommes de terre et de carottes.)
Dani’s Restaurant: Cet endroit de Kauai est connu pour son ragoût de tripes de qualité supérieure.
Ragoût de bœuf
Ceci est très similaire à n’importe quel ragoût de bœuf que vous pourriez trouver, à l’exception de différences subtiles comme la sauce soja. La viande et les légumes sont également des morceaux beaucoup plus gros que vous ne le trouveriez ailleurs.
Je pense qu’une partie de la raison pour laquelle le ragoût de bœuf hawaïen a un goût si différent des autres ragoûts de bœuf est que vous le mangez généralement avec une boule de salade de macaronis et de riz. La combinaison de saveurs est au niveau suivant.
Chaque fois que je vois un ragoût de bœuf hawaïen sur un menu, je suis obligé de l’essayer. C’est l’un de mes plats hawaïens préférés et ça tombe bien.
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Where to Find Beef Stew in Hawaii:
Mark’s Place: C’est mon trou dans le mur préféré à Kauai et mon truc préféré à commander est leur ragoût de bœuf. C’est incroyable !
Rainbow Drive-In: Je commande toujours du ragoût de bœuf ici, quand je suis à Oahu et que c’est au menu. Tellement savoureux!
Meg Drive In: Ce restaurant d’Oahu est également connu pour son ragoût de bœuf.
Vous voulez le faire à la maison? Essayez ma recette de Ragoût de bœuf hawaïen!
Poi
Le Poi est un aliment traditionnel hawaïen qui est essentiellement de la racine de taro cuite qui a été pilée en une pâte puis fermentée.
Il a un goût aigre si vous en mangez juste une cuillerée. En fait, certains luaus l’appellent même « pâte de papier peint. »
Mais, le Poi est l’un des aliments hawaïens les plus sous-évalués. Je pense que c’est parce que les touristes le considèrent comme quelque chose à manger en soi. Au lieu de cela, pensez-y plus comme un condiment.
Si vous trempez votre viande ou votre poisson dans le poi, cela fera ressortir une autre couche de saveur et vous comprendrez pourquoi les gens l’aiment.
Lorsque tout le reste échoue, vous pouvez toujours y ajouter du lait et du sucre et le manger comme un pudding sucré. Pas de jugement!
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Where to Find Poi in Hawaii:
Waiahole Poi Factory: Ils font d’incroyables poi pilés à la main ici à Oahu et vous pouvez même faire un tour pour les regarder le faire.
Hanalei Taro&Juice Co.: Cet endroit de la côte Nord de Kauai a en fait un camion de nourriture où vous pouvez obtenir du Poi, du saumon Lomi Lomi et du cochon Kalua en couches dans un petit bol. Vraiment incroyable!
Tout Luau: Vous trouverez probablement une grande cuve de poi à votre luau. Ce n’est pas la bonne chose, mais ça vaut quand même la peine d’être goûté. N’oubliez pas de le manger avec votre cochon Kalua.
Salade de macaronis
Alors que la salade de Macaronis peut être un aliment de base des barbecues du continent, Hawaii en a fait 1/3 de son célèbre déjeuner. Lorsque vous commandez un déjeuner à Hawaii, vous obtiendrez une viande, deux cuillères de riz et une cuillère de salade de macaronis.
Et il y a des variations. L’un de mes favoris est une salade de macaronis au thon qui contient également des pois verts. Je pourrais en manger tout un contenant en une seule séance.
Je suis aussi fan de la salade de Macaronis aux pommes de terre. Oui, il s’agit essentiellement de mélanger une salade de pommes de terre avec une salade de Macaronis, mais c’est incroyablement savoureux.
L’ingrédient clé n’est pas la nouille de macaronis, mais la mayonnaise. Il faut que ce soit la bonne chose pour que la salade se démarque vraiment.
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Where to Find Macaroni Salad in Hawaii:
Zippy’s: Cette chaîne de restaurants hawaïens fait une salade de macaronis vraiment solide qui va bien avec tout ce qu’ils servent.
W &M Bar-B-Q: Cette maman d’Oahu &pop shop se spécialise dans la salade de macaronis aromatisée au crabe. Miam!
Épiceries: Vous pouvez toujours prendre une baignoire (ou deux) dans n’importe quelle épicerie d’Hawaï.
Poke
À moins de vivre sous un rocher, vous avez probablement entendu parler de l’engouement pour le Poke qui s’est emparé du continent.
Le Poke est un sashimi (poisson cru) de style hawaïen coupé en dés et mariné. Habituellement, c’est de l’Ahi (Thon), du Saumon ou du Poulpe.
Vous pouvez obtenir un bol Poke populaire (Poke et garnitures sur du riz), le ramasser avec des frites, déguster un Taco Poke ou simplement le manger tout seul.
J’aime tellement Poke que j’ai en fait des articles dédiés sur les meilleurs Poke spots sur Oahu et les meilleurs restaurants Poke sur Maui.
Où trouver du Poke à Hawaii:
Le marché aux poissons de Yama: Cet endroit d’Oahu est connu pour son Poke Ahi et son Poke Octopus.
Fish Express: C’est un super endroit de poke sur Kauai.
Costco : Je suis sérieux. Vous pouvez généralement trouver plusieurs types de Poke à un prix avantageux.
Loco Moco
Quand je pense à la nourriture réconfortante hawaïenne, Loco Moco est juste là-haut avec du riz long au poulet. Nous avons commencé à le manger comme des enfants et il ne fait que s’améliorer.
Le Loco Moco le plus simple est un lit de riz garni d’une galette de hamburger, d’un œuf au plat, puis étouffé dans de la sauce.
Cependant, au cours de la dernière décennie, les restaurants hawaïens ont ajouté leurs propres rebondissements, comme troquer le riz blanc pour du riz frit (ou même du riz frit au kimchee), le préparer sur un lit de frites pour de la poutine hawaïenne et ajouter des ingrédients comme du gingembre frais.
C’est ce que mon mari commande toujours pour le petit déjeuner à Hawaii (et puis je vole environ 5 bouchées parce que c’est TELLEMENT bon!)
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Where to Find Loco Moco in Hawaii:
Cafe 100: C’est là que Loco Moco a commencé et ce café Hilo propose maintenant 30 variétés de Loco Moco!
Mark’s Place: C’est l’endroit préféré de mon mari à Kauai pour Loco Moco.
Da Kitchen: Sur Maui, vous pouvez commander leur fameux B.I.G. Moco, qui est un Loco Moco régulier mais avec du chili, des champignons, du Spam, du bacon, des saucisses portugaises et du fromage. Pas pour les faibles de cœur!
Obtenez ma recette de Loco Moco hawaïenne facile
Saimin
Une autre soupe à la chinoise est le Saimin. À Hawaii, cela signifie généralement une soupe de nouilles dans un bouillon avec un gâteau de poisson en tranches et des lanières de porc barbecue.
Ce ne sont pas des Ramen japonais. Les nouilles ne sont pas les mêmes et la saveur est complètement différente.
Il y a des tonnes d’endroits où manger du Saimin à Hawaii et certains proposent des garnitures comme des wontons chinois, du Spam, des saucisses portugaises et des œufs frits finement tranchés.
Où trouver Saimin à Hawaii:
Palace Saimin: Ce trou dans le mur d’Oahu est spécialisé dans le Saimin hawaïen et cela vaut toujours le détour!
Stand Saimin de Shige: Situé dans un centre commercial d’Oahu, ce magasin Saimin fabrique ses propres nouilles.
McDonalds: Bien que ce ne soit pas le meilleur Saimin à Hawaï, il est rapide et frappe l’endroit (surtout si vous ajoutez de la sauce soja.)
Spam Musubi
L’une des collations hawaïennes les plus emblématiques est Spam Musubi. C’est la version hawaïenne des sushis, mais avec du spam comme protéine au lieu du poisson.
C’est un bloc de riz rectangulaire garni d’une tranche de Spam frit puis enveloppé dans des algues. Vous pouvez les trouver partout à Hawaï et ils sont généralement emballés individuellement dans un emballage Saran.
La plupart des endroits font mariner le Spam ou mettent une sauce spéciale à la teriyaki sur le dessus. Certains saupoudrent même du furikake sur le riz.
Les gens en mangent pour le petit déjeuner, un déjeuner rapide ou une collation à tout moment de la journée. Ils sont parfaits pour la plage ou pour faire le tour des îles.
Conseil d’initié : Arrosez un peu de mayonnaise à chaque bouchée et c’est le paradis pur !
Où trouver du Spam Musubi à Hawaï:
Musubi Cafe Iyasume: Situé à Oahu, ils ont un grand choix de musubi savoureux avec plusieurs variantes du Musubi Spam traditionnel.
Da Kitchen: Situé sur Maui, ils ont un Musubi de Spam frit incroyable qui vous fera tomber les chaussettes!
7-11:Cette chaîne de dépanneurs est différente à Hawaï et vous trouverez ici les meilleurs Musubi anti-spam, ainsi que les Musubi au poulet Mochiko et d’autres variétés.
Faites la vôtre avec ma recette de Spam Musubi!
Crevettes à l’ail
Si vous vous dirigez vers la côte nord d’Oahu, vous ne pouvez pas manquer tous les camions à crevettes. Vous verrez des grappes de camions de nourriture et ceux avec les longues files d’attente sont ceux qui offrent des crevettes fraîches d’Hawaï!
Dès votre arrivée, vous serez accueilli par l’odeur de l’ail grésillant et du beurre fondu. Nous avons attendu jusqu’à une heure pour obtenir nos assiettes de crevettes à l’ail et cela en valait vraiment la peine!
Je pense que ce qui le rend si savoureux, c’est le fait que les crevettes à Hawaï sont un peu plus sucrées que les crevettes que nous avons l’habitude d’avoir sur le continent. C’est particulièrement vrai pour les crevettes Kauai.
Si vous voulez le faire à la maison, j’ai une recette de crevettes à l’ail de style Hawaïen incroyable.
Où trouver des crevettes à l’ail à Hawaï:
Le camion à crevettes de Giovanni: C’est le camion à crevettes qui a tout déclenché sur la côte nord d’Oahu et nous avons été impressionnés chaque fois que nous y avons mangé.
Crevettes Kahuku de Romy’s &Crevettes: Ces dernières années, nous avons commencé à manger ici à la place de Giovanni et sa saveur est incroyable!
Station de crevettes: Si vous vous dirigez vers Kauai, la station de crevettes à Waimea est incroyable. Nous obtenons généralement une assiette de leurs crevettes à l’ail et une assiette de leurs crevettes à la noix de coco et partons.
Côtes de Kalbi
Inspirées des côtes de Kalbi coréennes, les côtes courtes de style hawaïen ont une sauce beaucoup plus sucrée. Ils sont coupés d’une manière où il n’y a que de petits disques d’os ovales et le reste est de la viande pure.
Certains endroits vont juste le faire frire à la poêle, ce qui est bien. Mais, les meilleurs endroits le grilleront donc il y a de petits morceaux de bords carbonisés et cela le fera passer au niveau suivant.
Vous pouvez souvent le trouver au menu pour le dîner, mais certains endroits l’offrent également pour le déjeuner.
Conseil d’initié: Essayez de prendre un peu de Kalbi avec un peu de salade de riz et de Macaronis et c’est de la joie pure!
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Where to Find Kalbi Ribs in Hawaii:
Da Kitchen: Situé sur Maui, leur Kalbi est celui sur lequel écrire à la maison et les portions sont énormes!
Goyave fumée: Cet endroit d’Oahu n’est ouvert que pour le déjeuner, mais ils ont un grand choix de barbecue hawaïen, y compris de délicieuses côtes levées de Kalbi.
South Shore Grill: Ce restaurant d’Oahu est idéal pour prendre un déjeuner avec une assiette de Kalbi.
Kulolo
Ce dessert traditionnel hawaïen est un pudding ferme coupé en tranches. Il est fait avec du taro, du sucre et du lait de coco et a une couleur brunâtre / violacée.
La saveur de taro est généralement un peu douce et la saveur de noix de coco passe vraiment. La consistance est un peu moelleuse, mais pas aussi moelleuse que le mochi.
Ce n’est pas le dessert hawaïen le plus savoureux, mais cela vaut vraiment la peine d’essayer un morceau juste pour en faire l’expérience.
Parce que le Kulolo et le Poi sont tous deux fabriqués à partir de taro, vous pouvez souvent trouver du Kulolo vendu dans les usines de Poi. Parfois, vous les verrez également sur des stands en bordure de route ou lors de collectes de fonds.
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Where to Find Kulolo in Hawaii:
Kapaa Poi Factory: Cette usine de Kauai poi est en fait la plus ancienne usine commerciale de Kulolo à Hawaï et ils utilisent toujours leur recette originale transmise de génération en génération.
Waiahole Poi Factory: Cet endroit d’Oahu sert leur Kulolo avec de la crème glacée pour une combinaison incroyable!
Épiceries: Vous pouvez généralement trouver un petit paquet de Kulolo dans la section boulangerie des épiceries. Ils vendent également des mélanges Kulolo où vous pouvez faire les vôtres.
Haupia
Si vous aimez la noix de coco, vous adorerez Haupia. Ce dessert hawaïen est un Jello / pudding à la noix de coco ferme coupé en petits carrés. C’est super léger et rafraîchissant.
Parfois, les restaurants garnissent de noix de coco râpée grillée, mais le plus souvent, c’est tout simplement simple.
Il est également très facile à fabriquer à partir de zéro ou avec un mélange.
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Where to Find Haupia in Hawaii:
Plate Lunch Restaurants: C’est un dessert super commun partout qui vend un déjeuner en assiette.
Luaus: C’est l’un des desserts luau les plus courants.
Épiceries: Ils vendent des mélanges de Haupia où vous pouvez le faire vous-même.
Tarte à la crème de noix de coco
Les tartes à la crème sont très populaires à Hawaï. Je parle de tranches de tartes à la vieille école.
Alors que vous pouvez trouver beaucoup de tartes à la crème hawaïenne à base de fruits tropicaux, la plus emblématique est la tarte à la crème de noix de coco. On l’appelle souvent Tarte Haupia dans les restaurants et les boulangeries, parfois elle est faite avec une croûte de noix de Macadamia ou une croûte de tarte traditionnelle.
La tarte à la crème de coco est servie froide et c’est un excellent moyen de terminer un repas hawaïen.
Si vous voulez le faire vous-même, j’ai une recette de tarte au Haupia au chocolat incroyable qui impressionnera à peu près tout le monde.
Où trouver une Tarte à la crème de noix de coco à Hawaï:
Ted’s Boulangerie: C’est l’un des magasins de tartes les plus populaires d’Oahu et leur tarte Haupia est exceptionnelle.
Magasin de pâtisserie Ani: Cet endroit d’Oahu vaut le détour si vous voulez déguster une tarte Haupia au chocolat ou leur célèbre Tarte Haupia aux patates douces.
Leoda’s Kitchen &Magasin de tartes: Ce restaurant de Lahaina est L’endroit idéal pour acheter des tartes sur Maui.
Malasadas
En ce qui concerne les pâtisseries hawaïennes, les plus célèbres sont les Malasadas. Ces beignets portugais sont devenus l’un des produits de petit-déjeuner les plus populaires à Hawaï.
Cela ressemble à un gros trou de beignet (de la taille d’un poing) et il est généralement roulé dans du sucre blanc. Ceux-ci sont frits et ont certainement meilleur goût frais (bien que vous puissiez les réchauffer au micro-ondes, mais ce n’est tout simplement pas la même chose.)
La boulangerie de Leonard à Oahu est l’étalon-or des Malasadas. Ils les fabriquent depuis des décennies et les offrent maintenant avec toutes sortes de garnitures de fruits tropicaux délicieux.
Si vous voulez les faire à la maison, j’ai une excellente recette de Malasadas fourrées à la noix de coco de chat qui est un énorme succès auprès de ma famille!
Où trouver des Malasadas à Hawaii:
La boulangerie de Leonard: Ils ont généralement une longue file d’attente à la porte chaque matin et cela vaut vraiment la peine d’attendre!
KTA Bakery: Cette chaîne d’épiceries de la Grande Île prépare des Malasadas fraîches avec de délicieuses garnitures comme le lilikoi, la crème de banane et l’ube.
Boulangerie Kamehameha: C’est le meilleur endroit sur Oahu pour essayer les Poi Malasadas. OMG si bon!
Bouffées de coco
Les bouffées de coco sont des pâtisseries feuilletées à la crème hawaïenne remplies de pudding au chocolat. Ces pâtisseries légères sont garnies d’un glaçage Chantilly aux noix de macadamia au beurre.
Ils sont conservés au froid, mais ils fondent toujours dans votre bouche dès la première bouchée. Certainement un excellent régal pour le petit-déjeuner!
La boulangerie hawaïenne la plus célèbre pour ses bouffées de coco est la boulangerie Liliha à Oahu. Bien qu’ils offrent plusieurs choux à la crème différents, leurs choux au Coco sont ce qui les a mis sur la carte.
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Where to Find Coco Puffs in Hawaii:
Liliha Bakery: Cette boulangerie d’Oahu détient l’étalon-or pour les bouffées de coco.
T Magasin Komoda &Boulangerie: Si vous faites la route vers Hana sur Maui, arrêtez-vous définitivement ici pour acheter toutes sortes de friandises, y compris leurs choux à la crème.
Mochi au beurre
Si vous aimez le mochi japonais, vous adorerez la version hawaïenne. Tout comme son nom l’indique, il y a des tonnes de beurre, ce qui en fait un régal décadent et moelleux!
Il contient également du lait de coco et de la farine de mochiko et parfois de la noix de coco râpée grillée. Il en a fait une grande casserole, puis coupé en carrés.
C’est aussi assez facile à préparer (surtout si vous faites déjà du poulet Mochiko.) Le plus dur n’est pas de manger toute la casserole en une seule séance!
Où trouver du Mochi au beurre à Hawaï:
Diamant Marché principal & Grill: Bien qu’ils aient une tonne d’aliments délicieux dans ce magasin d’Oahu, je recommande leur Mochi au beurre.
Fermes de Kahuku: Ce spot de la côte nord d’Oahu amène le Mochi au beurre au niveau supérieur avec de nouvelles saveurs!
Marchés de producteurs: Rendez-vous sur n’importe quel marché de producteurs d’Hawaï et vous verrez au moins un stand vendant du Mochi au beurre. Attrape-le !
Glace à raser hawaïenne
Si vous allez essayer une chose à Hawaii, faites-en de la glace à raser!
Non, ce n’est pas un cône de neige. La plus grande différence est que la glace est finement rasée, de sorte qu’elle a presque une texture crémeuse lorsqu’elle est combinée avec le sirop.
Au cours de la dernière décennie, de plus en plus de stands de glace à raser proposent des sirops biologiques à base de jus de fruits frais et proposent des tonnes de nouvelles garnitures.
J’ai répertorié mes meilleurs endroits pour trouver de la glace à raser sur Oahu, Kauai et Maui sur mes blogs.
Où trouver de la Glace à raser à Hawaii:
Souhaitant Bien Raser La Glace: C’est mon meilleur endroit de glace à raser à Kauai et ils utilisent des sirops biologiques et garnissent de fruits frais.
La glace à raser de Matsumoto: C’est la plus célèbre tache de glace à raser de la côte Nord d’Oahu et les gens viennent ici depuis des décennies.
Glace à raser Ululani: Certainement mon choix pour la meilleure glace à raser sur Maui.
Vous voulez savoir comment préparer une partie de cette incroyable cuisine traditionnelle hawaïenne? Rendez-vous sur ma page de recettes Hawaïennes pour de nombreuses idées de petit-déjeuner, de déjeuner, de dîner et de desserts hawaïens!
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