Croûte croustillante de pizza au chou-fleur (Céto)
Aimez-vous une pizza au chou-fleur saine mais êtes-vous fatigué d’une croûte détrempée? Cette croûte de pizza céto facile est croustillante et plus substantielle que les autres croûtes de chou-fleur à faible teneur en glucides. Vous pouvez réellement le tenir dans votre main sans qu’il ne s’effondre! Le riz au chou-fleur congelé rend cette recette rapide et la maintient abordable. Vous aurez une délicieuse pizza céto sans gluten et sans noix prête en 30 minutes.
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Croûte de pizza au chou-fleur – Une croûte de Pizza plus saine
Nous, les personnes à la diète faible en glucides, fabriquons des croûtes de pizza au chou-fleur depuis de nombreuses années. Vous souvenez-vous des premières recettes de croûte de chou-fleur à faible teneur en glucides? Ils étaient détrempés et ressemblaient presque à des quiches. Avec des recettes améliorées, les croûtes de chou-fleur sont maintenant une option de croûte de pizza saine grand public. Ils sont même vendus dans les supermarchés et les restaurants locaux.
J’adore que cette croûte de pizza au chou-fleur céto soit bonne pour vous! Il est fait avec du chou-fleur (un légume faible en glucides), du fromage et un œuf – tous de vrais ingrédients alimentaires entiers. Le résultat est une croûte pauvre en glucides et riche en protéines avec une quantité modérée de matières grasses et une journée complète de calcium par portion.
La MEILLEURE Croûte de pizza au chou-fleur – Céto
C’est absolument la meilleure croûte de pizza au chou-fleur céto. Pourquoi?
- C’est facile à réaliser.
- C’est super croustillant.
- Il utilise du chou-fleur congelé.
- Vous pouvez tenir une tranche dans une mainsans qu’elle se brise.
Cette recette commence avec du fromage fondu, comme la fameuse pâte à tête de boule, mais remplace le riz au chou-fleur par de la farine d’amande. Oui, c’est une pâte à tête de boule sans farine d’amande, donc c’est génial pour ceux qui ont des allergies aux noix. Bien sûr, c’est aussi sans gluten.
Voici les ingrédients de cette croûte de pizza au chou-fleur (céto): riz au chou-fleur congelé (décongelé), mozzarella râpée partiellement écrémée à faible humidité, parmesan râpé (dans la boîte), fromage à la crème et blanc d’œuf. Ingrédients facultatifs: poudre de protéines et assaisonnements. La poudre de protéines l’aide vraiment à obtenir cette texture remarquable et les assaisonnements lui donnent un bon goût.
Comment faire une croûte de pizza au chou-fleur
- Décongeler un sac de 10 oz de riz au chou-fleur. (J’utilise mon micro-ondes à 50% de puissance pendant quelques minutes.)
- Placez le riz au chou-fleur dans un torchon propre (une serviette lisse est préférable), rassemblez les coins, rassemblez et attrapez la serviette juste au-dessus du riz au chou-fleur. Tordre, presser et essorer autant d’eau que possible. Ramollissez le riz au chou-fleur avec vos doigts.
- Faire fondre la mozzarella et le fromage à la crème ensemble dans un bol allant au micro-ondes à intervalles de 30 secondes jusqu’à ce qu’ils soient fondus, en remuant au moins une fois.
- Grattez le fromage fondu et le blanc d’œuf dans le bol d’un robot culinaire muni d’une lame métallique et traitez jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
- Ajouter le reste des ingrédients et traiter jusqu’à ce qu’il forme une boule.
- Grattez la pâte de chou-fleur avec une spatule en caoutchouc sur le milieu d’une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et tapotez-la en un cercle de 10 pouces. (J’utilise ma main, en travaillant le mélange du centre vers les côtés et en tournant la plaque à pâtisserie au fur et à mesure.)
- Cuire, retourner et cuire à nouveau.
- Garnir la pizza de sauce à pizza céto, de fromage et de vos plats préférés. Cuire jusqu’à ce que le fromage fonde.
- Profitez-en!
NOTES:
Il est important d’extraire autant d’eau que possible du riz au chou-fleur. La croûte est plus croustillante si on la laisse refroidir complètement sur une grille avant de la garnir de sauce et de fromage. Si laissé sur le comptoir pendant la nuit, il devient encore plus croustillant – la croûte que je tiens sur la photo a été laissée refroidir complètement.
Le riz au chou-fleur frais ne donne pas le même résultat.
Utilisez le parmesan de la boîte car il agit comme de la farine au lieu de fondre comme du fromage. La poudre de protéines de lactosérum, bien que facultative, aide à dessécher la pâte et à obtenir sa texture croustillante.
Comment congeler: Pour congeler cette croûte de pizza au chou-fleur à faible teneur en glucides, faites-la légèrement cuire et laissez-la refroidir complètement avant de l’envelopper dans un film alimentaire et de la placer au congélateur. Croustillant au four pendant plusieurs minutes avant de garnir et de cuire.
Option sans produits laitiers: Utilisez du fromage Mozzarella Daiya et du fromage à la crème végétalien à la place et ajoutez ¼ tasse de fibre d’avoine ou 3 c. à soupe de farine de noix de coco pour le parmesan. La croûte ne sera pas la même et sera plus riche en glucides, mais toujours bonne.
Pas Dans La cuisson?Où acheter des Croûtes de Pizza au Chou-fleur?
Si vous êtes dans la commodité, vous pouvez maintenant acheter des croûtes de pizza au chou-fleur et des pizzas au chou-fleur pré-préparées. Recherchez-les dans vos supermarchés locaux, dans certains restaurants et en ligne. Assurez-vous de lire attentivement les étiquettes des ingrédients, car toutes les croûtes de pizza au chou-fleur ne sont pas faibles en glucides ou en céto. Évitez ces ingrédients: amidon de tapioca, farine de riz, amidon de riz, farine de maïs, amidon de maïs ou racine de flèche.
Achetez des Croûtes de pizza au chou-fleur Keto en ligne:
Trois entreprises de confiance qui fabriquent et vendent des croûtes de pizza au chou-fleur (keto) sont de vrais Bons aliments, des aliments KBosh et des aliments Cali’farine. Les vrais bons aliments ont le meilleur goût, mais j’adore la mission de la marque Kbosh – et le propriétaire est très gentil!
CONCLUSION:
Il s’agit d’une croûte de pizza au chou-fleur croustillante au goût délicieux (céto) qui ne manquera pas de compléter votre régime pauvre en glucides.
Croûte de pizza au chou-fleur (céto)
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Équipement
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Robot culinaire
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Grande plaque à pâtisserie à rebord (format demi-feuille)
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papier desséchant
ingrédients
- 1 tasse lo sh / Div> 1 once de fromage à la crème (28 g) (coupé en petits morceaux)
- 1 gros œuf avec riz (décongelé)
- 1/3 tasse de fromage parmesan Kraft (dans la boîte)
- 2 cuillères à soupe de poudre de protéines de lactosérum (facultatif)
Assaisonnement facultatif
- 1/4 c. à thé d’ail granulé
- 1/4 c. à thé de basilic séché
- 1/4 c. à thé d’origan séché
- 1/4 c. à thé d’origan séché
- 1/4 c. à thé graines de fenouil
Instructions
Préparation:
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Préchauffer le four à 425 F et placer la grille en position médiane. Tapisser une grande plaque à pâtisserie cerclée de parchemin. Placez la lame de coupe en métal dans le robot culinaire.
Procédure:
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Vider le sac de riz au chou-fleur décongelé sur un torchon propre et lisse et presser autant d’eau que possible. Gonflez-vous avec vos doigts.
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Dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre la mozzarella et les fromages à la crème ensemble pendant 1 minute. Remuer et faire fondre à intervalles de 30 secondes en fondu. Grattez le fromage dans le robot culinaire et ajoutez le blanc d’œuf. Traiter jusqu’à consistance lisse.
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Ajouter le reste des ingrédients et traiter jusqu’à ce qu’ils se rassemblent en boule.
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Avec une spatule en caoutchouc, gratter la pâte en croûte de chou-fleur sur le milieu de la plaque à pâtisserie tapissée de parchemin.
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Tapotez la pâte dans un cercle de 10 pouces, en vous assurant qu’elle est uniformément répartie.
Cuire au four:
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Placer la croûte de pizza au chou-fleur dans le four et cuire au four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée d’un côté. Retournez la croûte et faites cuire au four pendant 8 à 10 minutes. Surveillez attentivement la croûte pour ne pas brûler le fromage.
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Garnir la pizza de vos garnitures préférées et remettre au four pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Servir avec une salade.
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Sert deux personnes à 6,56 GLUCIDES NETS par portion. (Juste pour la croûte)
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