Crevettes et riz au beurre à l’ail facile
Cette recette facile de crevettes et de riz prend moins de 30 minutes à cuire et est délicieuse arrosée de beurre à l’ail. Parfait pour dîner ce soir!
Je compte beaucoup sur des recettes faciles en un pot (si possible) ces derniers temps et cette recette de crevettes et de riz au beurre à l’ail a été une constante délicieuse dans ma cuisine.
J’adore acheter des crevettes / crevettes congelées de bonne qualité et les avoir en attente dans mon congélateur pour les urgences du dîner. Ils sont très pratiques avec des recettes faciles comme celle-ci, associées au riz et à un autre aliment de base du congélateur, les pois surgelés. Cette recette de crevettes et de riz a une forte influence sur la paella car c’est l’une de mes recettes préférées de tous les temps, mais cette version est un milliard de fois plus facile et ne nécessite pas autant d’ingrédients. Cependant, si vous le vouliez, vous pouvez totalement ajouter du poulet, des saucisses et d’autres fruits de mer à cette recette.
Comment faites-vous des crevettes et du riz?
Tout riz blanc fonctionnera bien avec cette recette. J’ai utilisé jasmine (parce que c’est ce que j’avais) mais vous pouvez aussi utiliser basmati ou arborio. Faites cuire un oignon et de l’ail haché dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides, puis ajoutez le riz, le bouillon, les tomates et les pois et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le riz ait absorbé le liquide et soit juste cuit. Pendant que le riz cuit, saisir les crevettes dans une autre poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis utiliser cette même poêle pour préparer la sauce au beurre à l’ail.
Lorsque le riz est cuit, j’ajoute les crevettes au riz, éteint le feu et couvre avec un couvercle pour permettre au riz et aux crevettes de cuire à la vapeur pendant quelques minutes. Servir avec du citron frais tranché, du persil et du beurre à l’ail pour arroser.
Comment décongeler les crevettes congelées?
Il est toujours préférable de décongeler les aliments surgelés pendant la nuit au réfrigérateur. Placez les crevettes dans leur emballage dans un bol et placez-les au réfrigérateur pour les décongeler. Cependant, si vous souhaitez accélérer le processus, vous pouvez décongeler les crevettes dans un bol d’eau froide pendant 10 à 20 minutes jusqu’à ce que les crevettes soient décongelées.
Comment faire cuire les crevettes congelées?
Assurez-vous que vos crevettes sont complètement décongelées / décongelées avant de les cuire. Retirez les crevettes de l’emballage décongelé puis séchez-les avec un essuie-tout / une serviette en papier. Cela aidera les crevettes à saisir et à devenir dorées. Si vous ne séchez pas les crevettes, elles mijoteront probablement dans la poêle au lieu de les saisir.
Que puis-je faire avec des crevettes / crevettes?
- Crevettes à l’ail au vin blanc
- Pâtes crémeuses aux crevettes à l’ail au citron
- Curry de crevettes au pain naan fait maison
Crevettes au beurre à l’ail faciles et riz
Print Pin
Ingrédients
- 1 oignon finement haché
- 4 gousses d’ail écrasées
- 2½ tasses de riz blanc
- ½ Tasse de vin blanc en option
- 400g / 14 oz de tomates concassées
- 4 tasses de bouillon de poulet / poisson
- div>2 tasses de pois surgelés
- 1 c. à thé de sel
- poivre au goût
Pour la crevettes
- 500g / 1lb crevettes décortiquées et déveinées
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre au goût
pour la sauce au beurre à l’ail
- 2 c. à soupe de beurre
- 4 gousses d’ail écrasées
- ½ tasse de vin blanc
- ½ tasse de bouillon de poulet / poisson
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
à servir
- persil haché
- tranches de citron
Instructions
-
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande sauteuse profonde. Ajouter l’oignon et l’ail et faire frire jusqu’à ce qu’ils soient parfumés et translucides.
-
Ajouter le riz en remuant pour enrober le riz dans l’huile puis ajouter le vin (si utilisé). Laisser mijoter une minute ou deux puis ajouter les tomates, le bouillon et les petits pois. Assaisonner de sel et de poivre.
-
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit juste cuit et que le liquide ait été absorbé.
-
Pendant ce temps, faites frire les crevettes dans une poêle très chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés (à ce stade, il n’est pas nécessaire de s’assurer que les crevettes sont bien cuites car elles vont cuire à la vapeur pendant encore 5 minutes avec le riz plus tard).
-
Retirer de la poêle puis ajouter le beurre et l’ail et laisser cuire 30 secondes avant de déglacer la poêle avec le vin. Verser le bouillon et le jus de citron puis laisser cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit légèrement réduit.
-
Lorsque le riz a absorbé le liquide, retirer du feu puis ajouter les crevettes. Couvrir avec un couvercle et laisser cuire à la vapeur pendant 5 minutes.
-
Serve the shrimp and rice with the garlic butter sauce, lemon slices and parsley.
Leave a Reply