Instructions de réchauffage et de préparation pour les Crabes Bleus cuits à la vapeur du Milieu de l’Atlantique
Important: Les fruits de mer sont très périssables. Il est recommandé que quelqu’un soit disponible pour recevoir les envois de Mid-Atlantic Crab Co. à la livraison ou peu de temps après. Si vous envoyez un cadeau à quelqu’un, veuillez l’informer du moment de la livraison. Si personne n’est disponible et que le colis est laissé sans surveillance pendant une période prolongée (surtout par temps chaud), nous ne pouvons pas garantir que les fruits de mer resteront en bon état.
Si personne n’est disponible au moment de la livraison, le colis sera laissé sans signature requise, sauf indication contraire.
Si vous avez des questions concernant la préparation ou votre commande, veuillez nous appeler sans frais au 1-866-930-2722.
Crabes bleus cuits à la vapeur:
À la livraison, retirez immédiatement les crabes (et autres fruits de mer) du contenant d’expédition et retirez les paquets de gel. Jeter le contenant d’expédition et les paquets de gélatine. Placer au réfrigérateur avec des serviettes en papier ou du journal en dessous.
Si vous mangez froid:
Retirez les crabes cuits à la vapeur du sac en plastique et déballez le papier. Laisser reposer, à température ambiante, environ 15 minutes pour que toute la saveur du crabe se développe.
Assurez-vous de couvrir votre table avec du papier artisanal brun épais ou du journal. Les crabes peuvent être servis avec du beurre chaud, du vinaigre et un assaisonnement supplémentaire pour tremper. Prenez votre boisson préférée et profitez-en.
Pour réchauffer:
Dans une grande marmite, placez une grille surélevée au fond, d’au moins 2 pouces, afin que les crabes ne touchent pas le liquide. Ajoutez à parts égales de l’eau, du vinaigre ou de la bière, ou les trois selon vos goûts, juste au fond de la grille, ayez au moins 1 pouce de liquide au fond de la casserole. Placer la casserole sur la cuisinière ou le couvercle du gril et porter à ébullition. Déposez soigneusement les crabes sélectionnés à la main dans la casserole, si vous le souhaitez, ajoutez un assaisonnement supplémentaire à chaque couche. Mettre le dessus sur la casserole et laisser cuire à la vapeur pendant environ 6 à 8 minutes. Pour tester, sortez une griffe et ouvrez-la, si la viande est chaude, les crabes sont cuits. Si ce n’est pas chaud, continuez à cuire encore 3 à 5 minutes. Une cuisson plus longue peut dessécher la chair de crabe.
Assurez-vous de couvrir votre table avec du papier artisanal brun épais ou du journal. Les crabes peuvent être servis avec du beurre chaud, du vinaigre et un assaisonnement supplémentaire pour tremper. Prenez votre boisson préférée et profitez-en.
Des restes?:
Une fois cuits à la vapeur une deuxième fois, les crabes ne doivent pas être réchauffés. Cependant, vous pouvez ramasser les restes et la viande de crabe fraîche peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours maximum. À utiliser sur les salades et pour les gâteaux de crabe.