Les conseils de bœuf poêlés et dorés mijotés dans une sauce aux champignons salés sont des aliments réconfortants à cœur. L’idée de dîner facile et copieuse parfaite pour une froide nuit d’hiver. Garanti pour plaire à toute la famille!

Pointes de bœuf faciles et sauce

Je m’aime absolument de la nourriture réconfortante en plein hiver. Quand tout ce à quoi je peux penser est d’être confortable, confortable et recroquevillé par le feu – c’est à ce moment que j’ai envie de ces conseils de bœuf savoureux dans une sauce aux champignons!

Prenez-vous une grosse miche de pain croustillant et préparez-vous à dévorer ce plat à la dynamite!

Que Sont Les Pointes De Bœuf?

Traditionnellement, les pointes de bœuf sont des morceaux de viande tendres coupés d’un filet ou d’une surlonge. Pour ma recette de pointes de bœuf, je préfère utiliser de la surlonge. Essayez de vous éloigner de chuck, si vous le pouvez – ce ne sera pas aussi tendre.

Bien sûr, si vous n’avez pas de steak de surlonge supérieur, n’hésitez pas à le faire dans de la viande de ragoût en cubes. Ce sera moins tendre, mais la sauce est si bonne, ce sera toujours un succès.

Ingrédients pour cette recette

Tant de nuits, je me retrouve à débattre de la façon de cuisiner ma surlonge. Si vous êtes comme moi, inutile d’en débattre plus longtemps. Essayez cette recette.

Vous aurez besoin de:

• huile d’olive
• bifteck de surlonge
• Sel poivre
• beurre
• oignon jaune
• champignons cremini
• ail
• farine
• bouillon de bœuf à faible teneur en sodium
• Sauce Worcestershire
• persil

Comment faire des pointes de bœuf dans des champignons Sauce

Steak: Faites chauffer votre huile d’olive dans une grande poêle à feu vif. Assaisonner le steak en cubes de sel et de poivre. Ajoutez les pointes de steak à l’huile chaude en une seule couche et faites-les cuire 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez les pointes de steak de la poêle. Couvrez-les et réservez.

Sauce: Ajouter le beurre dans la poêle et le faire fondre à feu moyen-vif. Incorporer les oignons et cuire pendant 30 secondes en leur donnant quelques remuements occasionnels. Ajouter les champignons et assaisonner de sel et de poivre. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les champignons soient tendres et dorés. Incorporer l’ail et cuire encore 30 secondes.

Saupoudrer de farine sur les champignons et le steak, puis mélanger et remuer pendant 1 minute jusqu’à ce que la farine soit absorbée. Ajouter lentement le bouillon de bœuf dans la poêle. Incorporer lentement la sauce Worcestershire et continuer à fouetter jusqu’à ce que la sauce soit lisse et qu’aucun grumeau n’apparaisse. Portez votre mélange à ébullition et laissez cuire 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.

Mélanger et servir: Remuer les pointes de bœuf dans la poêle. Remuez-les bien pour les enrober de sauce. Continuez à cuire pendant une minute ou jusqu’à ce que les pointes de bœuf soient bien chauffées. Retirez-le du feu. Saupoudrer le plat de persil et servir.

Comment Faites-Vous Des Pointes De Bœuf Tendres?

Pour les pointes de bœuf les plus tendres et les plus appétissantes, je suggère d’utiliser le steak de surlonge supérieur. La surlonge reste tendre pendant la cuisson.

Si vous utilisez une coupe de viande moins tendre, la cuisson plus basse et plus lente rendra votre bœuf plus tendre.

Conseils pour les meilleurs Conseils de bœuf

• Pour gagner du temps sur la préparation, procurez-vous un récipient de champignons pré-coupés!

• Les champignons Cremini sont les meilleurs dans ce plat, mais si vous n’en avez pas, prenez des champignons boutons.

• Ne surchargez pas votre poêle! Si vous le faites, vous vous retrouverez avec de la viande cuite à la vapeur au lieu d’être poêlée.

• Couper votre bœuf en cubes de taille uniforme l’aidera à cuire plus uniformément.

• Si votre sauce devient trop épaisse, ajoutez simplement quelques cuillères à soupe de bouillon de bœuf pour l’éclaircir.

Comment servir des pointes de bœuf et de la sauce

J’adore un tas de purée de pommes de terre moelleuses, beurrées et à l’ail. Les pointes de bœuf avec sauce aux champignons sont tellement bonnes servies sur une purée de pommes de terre! Je les apprécie aussi sur du riz. Pour une option plus légère, vous pouvez les servir sur de la purée de chou-fleur ou du chou-fleur épicé.

Les pointes de bœuf en sauce aux champignons sont également excellentes servies sur des nouilles aux œufs, des zoodles ou vos nouilles sans gluten préférées.

Comment conserver et réchauffer les pointes de bœuf

Vous pouvez conserver vos restes de pointes de bœuf dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours.

Vous pouvez également les conserver au congélateur. Mettez les pointes et la sauce dans un sac à fermeture éclair au congélateur et conservez-les jusqu’à 2 mois. Décongeler et laisser mijoter à feu moyen pour lui donner une nouvelle vie.

Imprimer la recette

5 de 5 votes

Pointes de bœuf en sauce aux champignons

Les pointes de bœuf poêlées et dorées mijotées dans une sauce aux champignons salées sont des aliments réconfortants à cœur. L’idée de dîner facile et copieuse parfaite pour une froide nuit d’hiver. Guaranteed to please the whole family!

Prep Time10 mins

Cook Time15 mins

Total Time30 mins

Course: Dinner

Cuisine: American

Keyword: beef tips and gravy, dinner ideas, mushroom gravy, sirloin beef tips recipe, steak recipes

Servings: 4

Calories: 310kcal

Ingredients

• 1 tbsp olive oil
• 1 lb top sirloin steak cut into 1 inch cubes
• salt to taste
• pepper to taste
• 3 tbsp butter
• 1 medium yellow onion diced
• 8 ounces sliced cremini mushrooms
• 3 cloves garlic minced
• 3 tbsp flour
• 1½ cups bouillon de bœuf faible en sodium
• 2 c. à soupe de sauce Worcestershire
• persil frais haché pour la garniture

Instructions

• Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu vif.
• Assaisonnez le steak en cubes avec du sel et du poivre.
• Ajouter les pointes de steak à l’huile chaude en une seule couche; cuire 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
• Retirer le steak de la poêle; couvrir et réserver.
• Ajouter le beurre dans la poêle et le faire fondre à feu moyen-vif.
• Incorporer les oignons et cuire 30 secondes en remuant de temps en temps.
• Ajouter les champignons; saler et poivrer et continuer à cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les champignons soient tendres et dorés.
• Incorporer l’ail et cuire encore 30 secondes.
• Saupoudrer de farine sur les champignons et le steak; mélanger et remuer pendant 1 minute jusqu’à ce que la farine soit absorbée.
• Ajouter lentement le bouillon de bœuf à la poêle; incorporer lentement la sauce Worcestershire et continuer à fouetter jusqu’à ce que la sauce soit lisse et qu’aucun grumeau n’apparaisse.
• Faire mijoter le mélange; cuire 2 minutes ou jusqu’à épaississement.
• Remuez les pointes de bœuf dans la poêle; remuez pour enrober la sauce et continuez à cuire pendant une minute, ou jusqu’à ce que les pointes de bœuf soient bien chauffées.
• Retirer du feu.
• Saupoudrer de persil et servir.

Nutrition

Calories: 310kcal / Glucides: 12g / Protéines: 29g / Lipides: 16g / Graisses saturées: 7g / Cholestérol : 89mg / Sodium : 392mg / Potassium : 956mg / Fibre : 1g / Sucre : 3g /Vitamine A : 262IU / Vitamine C : 4mg / Calcium : 57mg/ Fer : que 3mg