Ce qui est ancien est nouveau. Nous plongeons tous dans la boîte de recettes de grand-mère pour un délicieux dessert, demandons de l’aide à maman pour un dîner de poulet classique du dimanche et pensons même à des plats à l’ancienne que nous ne voyons pas sur la table – en particulier les moules à gelée. Il y a quelque chose à propos de ces moules remplis de fruits. Ils sont doux, rafraîchissants et — quand ils sortent bien – jolis à regarder.

Maintenant, ne pensez pas que faire des moules en gelée est quelque chose que seule maman ou grand-mère pourrait maîtriser. C’est juste de la gélatine après tout! Nous allons vous montrer comment faire un moule à deux couches de base rempli de fruits et fini avec une couche crémeuse – parfait pour un plat d’accompagnement ou un dessert léger.

Comment faire un moule à Jell-O

Goût de la maison

Pour faire ce moule à Jell-O aux fraises — un moule qui ne manquera pas de plaire — nous prenons des conseils de la lectrice Gloria Grant de l’Illinois qui dit que cette recette est en rotation régulière depuis des années . Pour le faire, vous n’avez besoin que de quelques ingrédients:

• 1 paquet (6 onces) de gélatine de fraise
• 1-1/ 2 tasses d’eau bouillante
• 1 paquet (10 onces) de fraises congelées, sucrées, décongelées
• 1 boîte (8 onces) d’ananas concassé non sucré
• 1 tasse de crème sure
• Fraises fraîches pour garnir (facultatif)

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Produits recommandés pour la fabrication de moules à Jell-O

• Moule à Jel-Ring Tupperware: Nouveau dans la fabrication de moules? Ce moule en plastique de Tupperware est exactement ce dont vous avez besoin. Il est facile d’enlever la gélatine et nous aimons que vous puissiez la sceller! Voici quelques autres favoris de Tupperware.
• Passoire en maille: Vous devrez tamiser des fruits pour cette recette. Une crépine en maille sera utile.Tasse à mesurer en verre: Vous ne pouvez pas vous tromper avec une tasse à mesurer en Pyrex. Cette tasse résistante à la chaleur est parfaite pour mesurer l’eau bouillante de cette recette.

Étape 1: Mélanger la Gélatine avec le Fruit

Dans un grand bol, dissoudre l’emballage de gélatine dans l’eau bouillante. Assurez-vous que la poudre est complètement dissoute. Ajoutez ensuite l’ananas et les fraises – jus inclus.

Ensuite, prenez votre passoire et filtrez le liquide du fruit. Mettez de côté une tasse du liquide et conservez-le à température ambiante. Le reste du liquide et des fruits peuvent être combinés à nouveau.

Étape 2: Préparez le moule et ajoutez la Première couche

Prenez votre moule annulaire de 5 tasses et donnez-lui une bonne couche de spray de cuisson. Vous voulez vraiment entrer dans tous les coins et recoins pour que rien ne colle.

Verser le mélange de fruits et de gélatine, couvrir et réfrigérer pendant 45 à 60 minutes. Ne le laissez pas reposer plus longtemps ou la deuxième couche ne collera pas à cette base.

Étape 3: Faire la deuxième couche

Pendant que la première couche refroidit, faire la deuxième couche crémeuse de cette gâterie moulée. Pour ce faire, il suffit de fouetter ensemble cette tasse de liquide réservée avec la crème sure. Ne vous méfiez pas de la crème sure! Le jus et la gélatine vont l’adoucir pour que la seule saveur que vous obtenez soit crémeuse et fruitée.

Après que la première couche a refroidi pendant une heure, versez ce mélange rose pâle sur le dessus. Couvrir et réfrigérer jusqu’à cuisson — environ une heure de plus.

Étape 4: Démouler et servir

Lorsque la gélatine est complètement prise, placer une plaque sur le fond du moule et retourner. Avec tout le spray de cuisson, le moule devrait sortir facilement (il suffit de le secouer un peu).

Si vous constatez que la moisissure ne sort pas tout de suite, ne vous inquiétez pas! Remplissez une grande casserole d’eau chaude et placez le moule dans l’eau pendant environ dix secondes. Cela va desserrer la gélatine et l’encourager à se libérer du moule.

Une fois la gélatine démoulée sur votre plateau, vous pouvez trancher et servir! Si vous voulez avoir de la fantaisie, garnissez de fruits frais et de quelques feuilles de menthe. Si vous prévoyez de servir cela comme dessert au lieu d’un accompagnement, versez de la crème fouettée fraîche sur le dessus.

Types de moules à Jell-O

daniaphoto/Getty Images

En ce qui concerne les moules à Jell-O, il y a tellement d’options à choisir! Découvrez les matériaux, puis trouvez les designs qui vous parlent.

• Cuivre: Tout le monde a déjà vu ces moules en cuivre (probablement raccrochés dans la cuisine de grand-mère). Mais vous pouvez absolument utiliser un moule en cuivre pour faire une salade de gelée (et pas seulement de la décoration). Ces moules apportent un peu plus de style vintage à vos recettes.
• Plastique: Que vous soyez novice dans la fabrication de moules ou que vous aimiez la commodité d’un récipient allant au lave-vaisselle, les moules en plastique sont une bonne option. Beaucoup de ces moules ont un joint amovible en haut et en bas pour que vous puissiez démouler la gélatine plus facilement. De plus, ce joint supplémentaire recouvrant le dessus du moule est parfait pour transporter votre moule (ou simplement pour garder les fortes odeurs de réfrigérateur hors de votre recette).
• Silicone: Vous pouvez également utiliser des moules en silicone pour faire des salades de gelée. Les moules en silicone se présentent sous toutes sortes de formes, des fleurs aux formes saisonnières en passant par les mini-versions de formes de moules classiques. Si vous utilisez un moule en silicone, placez le moule sur une plaque ou un plateau pendant que vous travaillez et refroidissez juste pour garder le moule stable.

Conseils pour les moules à la gelée

Goût de la maison

Quelle que soit la recette que vous choisissez et quel que soit le moule que vous choisissez, il y a quelques astuces à garder à l’esprit lors de la création du dessert parfait à la gelée:

• Vaporisez votre moule: Assurez-vous de vaporiser votre moule – quel que soit le type que vous utilisez — avec du spray de cuisson avant de le remplir. Cela facilitera l’élimination de la gélatine.
• Prenez votre temps : Les moules multicouches prennent du temps à créer. Chaque calque doit être réglé pendant environ 45 minutes avant d’ajouter le suivant. Ne précipitez pas le processus!
• Gardez un œil sur l’horloge: Bien que ces moules puissent prendre du temps à créer, gardez une minuterie à portée de main. Vous avez besoin que la gélatine soit presque (mais pas entièrement) fixée avant d’ajouter la couche suivante. Cette consistance presque définie aide les couches à coller ensemble.
• Utilisez des fruits congelés et en conserve: La plupart des recettes de salade de gélatine nécessitent des fruits congelés décongelés et des fruits en conserve – et pour cause. Ces options ont une texture plus douce qui fonctionne mieux avec la gélatine.
• Réglez Jell-O plus rapidement: Si vous êtes pressé, un moule à Jell-O pourrait ne pas être la recette pour vous (il faut beaucoup de temps de refroidissement). Cependant, si vous souhaitez accélérer un peu le processus, vous pouvez mettre en place une casserole d’eau glacée et de glaçons dans le réfrigérateur. Placez votre moule dans la casserole (en vous assurant qu’aucune eau ne pénètre dans le moule) et laissez-le refroidir au réfrigérateur.
• Utilisez de l’eau chaude pour enlever un moule à gelée tenace: Si votre moule ne sort pas de la casserole, placez-le dans une casserole d’eau chaude pendant 10 secondes et essayez de le retirer à nouveau. Répétez le processus jusqu’à ce que la gélatine glisse hors de la casserole.

Plus de recettes de moules à la gelée

Ce moule à la gelée de fraise n’est que la pointe de l’iceberg! Ces desserts en forme viennent dans toutes sortes de saveurs comme le citron vert, la framboise — même la sangria.

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Salade de fraises moulées

Cette salade rafraîchissante a deux couches – un joli fond rose qui comprend de la crème sure et un dessus rouge rubis avec des fraises et de l’ananas. Pendant des années, maman a inclus cette salade dans les repas qu’elle prépare pour notre famille. – Gloria Grant, Sterling, Illinois Get Recipe

Salade d’orange de grand-mère

Ce dessert à la salade d’orange est légèrement sucré et acidulé, aussi. Il ajoute une belle couleur à n’importe quel repas et fait appel à tous les âges! – Ann Eastman, Santa Monica, Californie

Salade moulée aux Canneberges et à l’orange

Quand je prends ce plat aux potlucks pendant les fêtes, les gens ont toujours de l’ooh et de l’aah. N’hésitez pas à garnir de crème fouettée pour plus d’attrait. – Carol Mead, Los Alamos, Nouveau-Mexique

Les moules à fruits bavarois à la pêche

sont ma spécialité. Celui-ci, avec son goût de pêche rafraîchissant, fait une salade ou un dessert coloré. — Adeline Piscitelli, Sayreville, New Jersey

Gelée de citron Acidulée douce &Gelée de citron Acidulée-O

Avec sa couleur citron ensoleillée , ce moule de gélatine illumine n’importe quelle table. J’ai l’habitude de faire deux moules pour les fêtes car ça disparaît si vite. – Patricia Ryzow, Thousand Oaks, Californie

Meilleure salade de Rhubarbe rosée

Pendant les fêtes, je servirai parfois cette salade inhabituelle à la place de la sauce aux canneberges. Il se marie bien avec le porc ou la volaille. Honnêtement, cependant, c’est bon avec n’importe quel repas de tous les jours, aussi. C’est juste une petite tarte, donc ça complète la nourriture riche. Je cuisine depuis que j’ai fait du pain de maïs pour surprendre ma famille quand j’avais 9 ans. Mes frères ne le mangeaient pas — mais mes parents l’ont fait! Mon mari et moi sommes producteurs laitiers en partenariat avec notre fils adulte.

Salade moulée Pina Colada

Mon anneau de gélatine reçoit une touche tropicale de noix de coco, d’ananas et de noix de macadamia. C’est un régal merveilleux à tout moment. Maintenant que je suis à la retraite de l’enseignement, j’ai plus de temps pour des expériences en cuisine. – Carol Gillespie, Chambersburg, Pennsylvanie

Cran – Salade de gélatine de framboise

Tout comme celle de Grand-mère, cette jolie salade de gélatine a une saveur de baies sans être trop acidulée. C’est parfait pour n’importe quel dîner de vacances. – Rosemary Burch, Phoenix, Arizona

Moule à Salade à la Gélatine au Babeurre Orange

Un cher ami a partagé cette recette avec moi il y a des années. Maintenant, c’est mon plat préféré à emporter lors d’une réunion à l’église, d’une douche ou de tout autre événement potluck — c’est toujours un succès. Chaque fois que je sers cette salade, les gens demandent la recette. Ils ont du mal à croire que c’est vraiment fait avec du babeurre! – Juanita Hutto, Mechanicsville, Virginie

Moule à gélatine de framboise enneigée

Ce moule est toujours sur notre table de vacances. La couche de framboise constitue une base attrayante pour la couche de fromage à la crème crémeuse. – Lily Julow, Lawrenceville, Géorgie

Anneau de gélatine de Sangria

Cette gélatine est appréciée par tout le monde parce que vous ne pouvez pas vous tromper avec des baies fraîches. – Nicole Nemeth, Komoka, Ontario

Moule de vacances à la cannelle à l’orange Waldorf

Ma famille préfère cela aux moules traditionnels à la gélatine aux canneberges. Le zing à la cannelle complète vraiment le jambon et la dinde. – Nancy Heishman, Las Vegas, Nevada

Salade simple à la gélatine au citron vert

Vous cherchez un plat festif pour illuminer le buffet? Cette jolie salade de gélatine verte est accrocheuse et a une saveur délicieuse et acidulée. – Cyndi Fynaardt, Oskaloosa, Iowa

Moule à gélatine d’abricot

Ma mère a toujours préparé cette salade de gelée d’abricot pour les célébrations. Quand mon mari et moi sortions ensemble, il est tombé amoureux de ce plat et, dès que nous nous sommes mariés, m’a demandé d’obtenir la recette. Vous pouvez remplacer la gélatine de pêche ou d’orange par une gâterie estivale fraîche. – Suzanne Holcomb, St. Johnsville, New York

Salade de gélatine au lait de poule aux canneberges

Rafraîchissante et débordante de saveur, cette salade de jello festive est un excellent choix pour un repas-partage des fêtes ou pour préparer le côté de Thanksgiving. La couche sucrée d’ananas et de lait de poule contraste joliment avec la gélatine fraîche et acidulée sur le dessus. Comme il doit se refroidir pendant la nuit, c’est un bon choix pour les plats que vous souhaitez préparer un jour à l’avance. – Nancy Foust, Stoneboro, Pennsylvanie

Mousse moelleuse aux canneberges

C’est une délicieuse et jolie salade pour les fêtes, mais elle est tellement bonne que je la sers aussi à d’autres moments. J’ai eu la recette d’un voisin qui l’avait servie avec un dîner traditionnel à la dinde. – Helen Clement, Hemet, Californie

Salade de framboises rosées

Chaque fois que je fais cette jolie salade de framboises, les gens parlent! C’est un plat d’accompagnement festif qui convient bien aux célébrations tout au long de l’année. – Jane Vanderground, Macédoine, Ohio

Salade de gélatine à la mangue

Ma tante Nounou a partagé cette salade onctueuse et rafraîchissante comme plat pratique. Les saveurs de mangue et d’abricot se marient bien avec le porc, le poulet et le bœuf. – Debra Sult, Chandler, Arizona

Salade de noix de canneberge moulée

Nous essayons beaucoup de recettes de canneberges, et celle-ci est toujours demandée lorsque nous avons des réunions de famille à Thanksgiving et à Noël. C’est aussi un plat préféré à chaque potluck d’église où je l’ai pris! — Eleanor Arthur, Seattle, Washington