Apprenez à faire pousser des Clous de Girofle dans ce guide de culture des Clous de girofle. La culture du clou de girofle est similaire à celle d’autres épices tropicales et nécessite un climat chaud et humide.

USDA Zones–9b-12

Difficulty— Moderate to Hard

Family— Myrtaceae

Other Names— Syzygium aromaticum (Scientific name), Bourgeon Floral de Clou de Girofle, Bouton Floral de Clou de Girofle, Caryophylli Flos, Caryophyllum, Caryophyllus aromaticus, Clavo de Olor, Clous de Girolfe, Clove Flower, Clove Flowerbud, Clove Leaf, Clove Oil, Clove Stem, Cloves, Cloves Bud, Ding Xiang, Eugenia aromatica, Eugenia caryophyllata, Eugenia caryophyllus, Feuille de Clou de Girofle, Fleur de Clou de Girofle, Flores Caryophylli, Flores Caryophyllum, Gewurznelken Nagelein, Girofle, Giroflier, Huile de Clou de Girofle, Kreteks, Laung, Lavang, Lavanga, Huile de Clou de Girofle, Syzygium aromaticum, Tige de Clou de Girofle.

C’est un arbre à feuilles persistantes, et dans les climats favorables, il atteint plus de 8 mètres de haut, tandis que les variétés cultivées sont d’une hauteur inférieure d’environ 5 mètres.
Le tronc du girofle a une écorce lisse avec un feuillage aromatique vert et jaune grisâtre. C’est un arbre à croissance lente mais à longue durée de vie qui peut facilement dépasser 100 ans.

Comment faire pousser des clous de girofle

Culture des clous de girofle

La culture des clous de girofle nécessite un climat tropical ou subtropical humide. Une température constante supérieure à 50 F (10 C) est essentielle; la température optimale pour la culture du girofle est d’environ 70-85 F (20-30 C). Vous ne pouvez pas le cultiver à l’extérieur dans un climat froid. Cependant, la culture du clou de girofle dans un pot est possible avec des soins appropriés en hiver.

Propagation

La culture de clous de girofle à partir de graines et de boutures est possible. Pour la multiplication des graines, achetez des graines qui ont été récoltées récemment et qui ne sont pas complètement séchées car les graines complètement séchées ne sont pas viables et ne germent pas.

Plantez des graines dès que vous les obtenez. Les graines n’ont pas besoin d’être recouvertes de terre et doivent être placées sur le sol. Si vous le souhaitez, arrosez-les rapidement d’un peu de terre. Couvrir le pot ou le bac à graines avec la feuille de plastique pour augmenter l’humidité.

Exigences pour la culture des clous de girofle

Position

Pour une croissance saine et forte, il a besoin d’un climat tropical. Le clou de girofle préfère une exposition semi-ombragée similaire au poivre noir. Il ne peut pas résister à des températures hivernales inférieures à 32 F (0 C). Ne le plantez donc pas à l’extérieur dans une zone aux hivers froids et rigoureux. Cependant, il peut tolérer de brèves gelées occasionnelles.

Sol

Le sol doit être riche et limoneux avec un bon drainage et beaucoup de matière organique.

Eau

Le clou de girofle pousse sous les tropiques humides. Il nécessite un arrosage régulier, surtout lorsque la plante est jeune (3-4 premières années). L’arrosage excessif doit être évité.

Engrais

Appliquer 50 kg de fumier vieilli ou de compost et de farine d’os ou de farine de poisson 2 à 4 kg par an autour des plantes. Habituellement, l’engrais organique est appliqué au début de la saison des pluies dans les régions où les clous de girofle sont cultivés. Une fois que la plante commence à pousser, appliquez de l’urée de 40 grammes, du superphosphate de 110 grammes et une VADROUILLE de 80 grammes, au lieu de la VADROUILLE, vous pouvez également utiliser du sulfate de potassium.
Le dosage doit être augmenté et pour l’arbre mature et âgé de plus de 15 ans, appliquer 600 g d’urée, 1560 g de superphosphate et 1250 g de MOP par an. L’engrais doit être appliqué à doses égales dans des tranchées peu profondes creusées autour de la plante après la fin de l’été.

Ravageurs et maladies

Dans les maladies, il souffre de flétrissement des semis, de pourriture des feuilles, de taches foliaires et d’excrétion des bourgeons. La pyrale des tiges, les écailles et les cochenilles sont les ravageurs qui l’attaquent.

Récolte

Les clous de girofle que vous utilisez comme épice sont en fait le résultat de la récolte de boutons floraux séchés et non ouverts. Un girofle commence à fleurir après 6 ans de plantation s’il est cultivé dans des conditions favorables. Cependant, il faut au moins 15 à 20 ans pour atteindre le stade complet du roulement.

Comme les fleurs ouvertes ne sont pas considérées comme une épice, les bourgeons non ouverts sont cueillis avant qu’ils ne deviennent roses et lorsqu’ils sont arrondis et dodus. À ce moment-là, ils mesurent moins de 2 cm de long. La récolte doit être faite avec soin sans endommager les branches.

Les bourgeons une fois cueillis sont séchés au soleil ou dans les chambres à air chaud jusqu’à ce qu’ils aient perdu les deux tiers de leur poids d’origine et que la couleur de la tige du bourgeon soit devenue brun foncé et le reste du bourgeon légèrement brun.

Propriétés et avantages du clou de girofle

• Le clou de girofle est utilisé dans les médecines chinoises anciennes et les médecines ayurvédiques traditionnelles pour ses propriétés antiseptiques et anti-fermentatives.
• Le clou de girofle est utilisé comme désinfectant dans la cavité buccale et les dents. L’action du clou de girofle couvre les micro-organismes, y compris les virus, les bactéries et les champignons. Il a également des propriétés analgésiques ou anesthésiques.
• En outre, il traite les troubles digestifs tels que la diarrhée, les douleurs abdominales d’origine spastique, les ballonnements et la dyspepsie. Comme c’est un antiseptique, il peut également être utilisé dans un mal de gorge.

Autres utilisations du clou de girofle

L’huile essentielle est largement utilisée pour son arôme et la préparation de dentifrices, savons, détergents, crèmes, parfums et bains de bouche en raison de ses propriétés antiseptiques. En outre, en raison de ses propriétés aromatiques et conservatrices, il est utilisé dans les boissons alcoolisées, les boissons gazeuses ainsi que comme condiment pour la viande, les cuisines délicieuses et diverses sauces. En Indonésie, il est utilisé dans la préparation de cigarettes indonésiennes fabriquées à partir du mélange de tabac, de clous de girofle et de menthe.

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