Comment faire griller le saumon (avec la Meilleure Marinade Facile)
Comment faire griller le saumon – Faites cuire du saumon parfaitement feuilleté et succulent sur le gril tout l’été avec nos conseils infaillibles et la recette de marinade la plus simple! Vous ne croirez pas à quel point il est simple de préparer ce plat impressionnant lors de votre prochaine cuisson.
Dire que notre famille et nos amis apprécient le fait que je sois un développeur de recettes professionnel est un euphémisme. Ils adorent tester mes dernières créations, et je ne peux pas vous dire à quelle fréquence je reçois un SMS rapide ou un appel demandant des conseils. Honnêtement, je suis honoré qu’ils aiment mes idées et mes idées!
L’une des questions de cuisine les plus populaires que nous recevons est de savoir comment faire griller du saumon dans le monde?
Il est plus facile que vous ne le pensez de griller parfaitement le saumon à la maison, c’est feuilleté et savoureux. Vous avez juste besoin d’une marinade guillerette et de quelques étapes clés simples!
Saumon grillé avec la meilleure marinade
Comme vous l’avez peut-être remarqué sur le blog, le saumon est l’une de nos protéines estivales préférées à cuisiner. Le goût riche et la texture copieuse le rendent formidable pour la préparation avec presque toutes les saveurs, sucrées ou salées et / ou épicées!
Ce Saumon Grillé Aigre-Doux avec Salsa à l’ananas est toujours un grand succès lors des barbecues, et ma recette de Saumon Cuit au four à l’ail et au citron vert est un incontournable du dîner de semaine d’été.
Mais pour un saumon grillé incroyablement rapide et facile, sûr de plaire, parfait à chaque fois, vous devez consulter nos conseils essentiels et notre recette de marinade de saumon grillé délicieusement acidulée.
Quels ingrédients Vous avez besoin
Pour obtenir la meilleure texture et la meilleure saveur, nous vous recommandons fortement d’utiliser du saumon sauvage, frais ou préalablement congelé.
Pour faire la meilleure marinade facile dont vous avez besoin:
- Huile d’olive
- Moutarde de Dijon – pour une saveur acidulée fabuleuse
- Jus de citron – pour ajouter des agrumes lumineux et estivaux
- Sucre brun – équilibre les ingrédients acidulés et piquants avec une touche de douceur
- Fumée liquide – juste la bonne touche de fumée pour faire ressortir la saveur grillée
- Sel et poivre
Conseils pour griller parfaitement le saumon
Il y a juste quelques étapes de base, mais absolument nécessaires, pour faire le meilleur grillé saumon.
- Ne laissez pas votre saumon se coincer: Utilisez un spray pour griller afin que le saumon ne colle pas à la grille, OU versez de l’huile sur une serviette en papier pliée, puis utilisez une longue paire de pinces pour frotter l’huile sur les grilles.
- Contrôlez la chaleur: Vous voulez que le gril soit à feu moyen, juste autour de 350 degrés F.
- Contrôle des portions: Coupez le saumon en portions avant de le griller pour faciliter le retournement.
- Omble tout d’abord, puis retournez : Faites d’abord griller rapidement le dessus (côté chair) du saumon, pour faire ces belles marques d’omble pendant que les grilles sont huilées. Retournez ensuite sur la peau et terminez la cuisson.
- Laissez le gril enlever la peau pour vous: Une fois le saumon grillé, la peau se décolle immédiatement. Et dans de nombreux cas, il collera au gril et se séparera lorsque vous souleverez le filet.
Il convient de noter que le saumon parfaitement cuit est à peine cuit. Le poisson doit être opaque mais humide à l’intérieur.
Comment faire du saumon grillé avec la meilleure marinade
Cette recette de marinade de saumon grillé facile et de saumon grillé ne prend qu’environ 20 minutes pour faire du début à la fin. C’est excellent pour fouetter lors de votre prochain barbecue ou pour ajouter à la rotation du dîner en semaine d’été de votre famille.
Voici comment griller le meilleur saumon avec des étapes simples à toute épreuve:
Tout d’abord, si vous avez acheté un filet de saumon entier, allez-y et coupez-le en 6 portions individuelles. Séchez-les délicatement avec une serviette en papier.
Faites ensuite la marinade : Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, la moutarde de Dijon, le jus de citron, la cassonade, la fumée liquide, le sel et le poivre. Bien fouetter jusqu’à consistance lisse.
Badigeonner généreusement la marinade de saumon sur le dessus et les côtés de chaque morceau.
Préchauffer le gril à feu moyen. Une fois chaudes, vaporisez soigneusement les grilles avec un spray antiadhésif. Ou versez de l’huile sur une serviette en papier pliée et utilisez une longue paire de pinces pour frotter l’huile sur les grilles.
Déposer les filets de saumon sur le gril, côté chair vers le bas. Griller pendant quelques minutes pour former des marques de gril.
Avec précaution, utilisez une spatule pour retourner les filets de saumon du côté de la peau. Grillez encore plusieurs minutes.
Lorsque vous touchez la partie la plus épaisse, elle doit être légèrement ferme, mais pas dure.
Une fois terminé, retirez le saumon du gril. Si la peau colle, utilisez le bord de la spatule pour séparer la peau de la viande et soulevez-la doucement.
Déposer les filets sur un plateau et laisser reposer le saumon 5 minutes avant de servir.
J’espère que vous allez essayer cette recette bientôt, et que vous l’aimerez autant que nous!
Obtenez le Saumon Grillé Complet (Imprimable) avec la Meilleure Recette de Marinade Facile Ci-dessous. Amusez-vous bien!
Looking for More Delicious Recipes for Grilling?
- Filet de Porc Grillé avec Chimichurri et Légumes Rôtis
- Poitrines de Poulet Grillées Magiques aux 4 Ingrédients
- Artichauts Grillés au Beurre Miso
- Ailes de Poulet Grillées aux Pêches de Habanero
- Brochettes de Légumes Grillées au Beurre de Fajita
Imprimer la recette
Laisser un avis »
Comment faire griller le saumon (avec la Meilleure Recette de marinade)
Ingredients
- 2 pounds wild-caught salmon cut into individual portions
- 2 tablespoon olive oil
- 1 ½ tablespoons Dijon mustard
- 1 tablespoon lemon juice
- 1 tablespoon brown sugar
- ½ teaspoon liquid smoke
- ½ teaspoon salt
- ¼ teaspoon ground black pepper
Instructions
-
Si vous avez acheté un filet de saumon entier, coupez-le en 6 portions individuelles. Séchez-les avec une serviette en papier.
-
Dans un petit bol, mélanger l’huile, la moutarde de Dijon, le jus de citron, la cassonade, la fumée liquide, le sel et le poivre. Bien fouetter jusqu’à consistance lisse.
-
Badigeonner la marinade de saumon sur le dessus et les côtés de chaque morceau.
-
Préchauffer le gril à feu moyen. Essayez de le garder juste autour de 350-360 degrés. Une fois chaudes, vaporisez les grilles avec un spray antiadhésif. (Ou versez de l’huile sur une serviette en papier pliée, puis utilisez une longue paire de pinces pour frotter l’huile sur les grilles.)
-
Placez les filets de saumon sur le gril, du haut vers le bas. Griller pendant 2 minutes pour former des marques de gril.
-
Retournez délicatement les filets de saumon côté peau. Griller encore 4 à 8 minutes. (6 minutes au total pour les filets de moins de ½ pouce d’épaisseur et 9 à 10 minutes au total pour les filets d’environ 1 pouce d’épaisseur.) Lorsque vous touchez la partie la plus épaisse, elle devrait être légèrement ferme, mais pas dure.
-
Utilisez une large spatule en métal pour retirer le saumon du gril. Si la peau colle, utilisez le bord de la spatule pour séparer la peau de la viande et la soulever.
-
Laisser reposer le saumon 5 minutes avant de le servir.
Video
Nutrition
Making this recipe? Suivez-nous sur Instagram et taguez @ASpicyPerspective pour que nous puissions partager ce que vous cuisinez!
Leave a Reply