Vous vous demandez comment devenir végétarien? Je partage tous mes trucs et astuces pour faire une transition facile vers un régime sans viande. Apprenez à connaître vos nutriments, faites un plan, de simples échanges sans viande et mes recettes végétariennes préférées.

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Quand il s’agit de passer à un régime végétarien, je vais commencer ce post en disant ceci – Je déteste les étiquettes.

Alors que je me qualifie souvent de végétarienne dans le but d’éviter d’en parler, je mange parfois du poisson, des œufs, une bouchée de poulet ou un fromage contenant des sous-produits animaux.

Il existe différentes étiquettes que vous pouvez vous donner en fonction de ce que vous mangez ou ne mangez pas, mais j’aimerais rester à l’écart de cela et me concentrer sur la façon dont vous pouvez apporter un changement radical à votre alimentation qui comprend moins ou pas de produits animaux.

Il y a autant de raisons de changer votre alimentation qu’il y a de régimes. Que vous essayiez de perdre du poids, d’être en meilleure santé en général ou de vous soucier beaucoup des animaux, découper de la viande ou d’autres produits d’origine animale dans votre alimentation peut sembler intimidant au début.

Après tout, beaucoup d’entre nous viennent de familles où ce n’est pas un repas sauf s’il y a de la viande présente. Et qu’en est-il des produits animaux cachés dans les aliments transformés? Si vous dites « Je veux devenir végétarien dans la nouvelle année », je suis là pour vous aider!

Deux façons de devenir végétarien

Il y a essentiellement deux façons de procéder. Vous pouvez vous y détendre, ou vous pouvez tout faire.

L’assouplissement consiste à échanger un ou plusieurs repas par semaine où vous mangeriez normalement de la viande avec des recettes sans viande. Vous pouvez augmenter lentement la quantité de repas à base de plantes que vous mangez chaque semaine jusqu’à ce que vous ayez complètement fait la transition.

Consultez votre médecin

Veuillez également noter que je ne suis ni diététicienne ni même nutritionniste autoproclamée. Je suis juste une personne qui a été à peu près sans viande pendant les huit dernières années et qui se sent bien.

Si vous avez des informations nutritionnelles spécifiques ou des problèmes de santé, je vous invite à en parler à votre médecin avant d’apporter des changements importants à votre alimentation, en particulier si vous êtes un adolescent, si vous êtes enceinte ou si vous avez des problèmes de santé sous-jacents.

Votre médecin vous aidera à décider ce qui convient le mieux à votre corps et comment vous pouvez modifier votre alimentation d’une manière qui favorise votre santé globale.

Comment devenir végétarien

Connaissez vos nutriments

Protéines

Beaucoup de gens craignent d’avoir suffisamment de protéines sans viande dans leur alimentation, mais j’ai trouvé cela beaucoup moins difficile que prévu. Les bonnes sources de protéines sans viande comprennent les haricots, les lentilles, les noix et les graines.

Il y a aussi une bonne quantité de protéines dans les grains entiers, les produits laitiers et même les légumes, donc si vous mangez une variété d’aliments, vous allez probablement aller bien.

Fer

Un autre nutriment à prendre en compte est le fer. De faibles niveaux de fer peuvent vous rendre faible et fatigué.

Le fer facilement absorbé se trouve le plus facilement dans la viande rouge. Cependant, on le trouve également dans les légumes verts à feuilles, les raisins secs, les lentilles, le tofu, les noix et les graines.

Vous pouvez augmenter votre absorption de fer en associant des aliments riches en fer à ceux riches en vitamine C tels que les poivrons rouges, les oranges et les ananas. J’ai également trouvé que cuisiner dans une poêle en fonte (lien d’affiliation) autant que possible était un excellent moyen d’ajouter du fer à mon alimentation.

Vitamine b12

La vitamine b12 peut être une préoccupation pour certains, surtout si vous éliminez également les produits laitiers et les œufs. Certains substituts de lait sans produits laitiers et céréales pour le petit déjeuner sont enrichis en b12, et je trouve que la levure nutritionnelle est un moyen savoureux d’ajouter du b12 aux recettes.

Si vous êtes préoccupé par la recherche de moyens d’obtenir du b12 chez whole foods, vous voudrez peut-être envisager de prendre un supplément.

Faire des substitutions

Repensons certains produits carnés courants et comment nous pouvons échangez d’autres sources de protéines à leur place.

• Haricots Garbanzo au poulet, haricots blancs, tofu ou jacquier
• Boeuf – haricots noirs, tempeh, seitan, protéines végétales texturées (TVP) ou lentilles
• Haricots Pinto au porc ou jacquier

Il est probablement préférable d’éviter autant que possible les aliments transformés, mais s’ils vous aident à faire la transition ou à compléter votre alimentation, je vous dis d’y aller. Gardein est l’une de mes marques sans viande préférées avec un goût et une texture qui rivalisent avec la vraie chose (presque trop pour certains!).

Le burger épicé aux haricots noirs de MorningStar Farms est mon hamburger tout usage préféré qui peut aller entre deux petits pains ou être émietté dans un burrito, mais j’adore aussi les marques Amy et BOCA. Je peux également me porter garant du tempeh Lightlife et du tofu House Foods.

Faites végétarien (ou végétalien!) amis, mais ne laissez pas les mangeurs de viande derrière vous

Je suis conscient que vous pourriez vous soucier profondément des animaux. Comme, peut-être plus profondément que vous ne vous souciez des gens. Et c’est bon!

Mais la pire façon de convaincre les gens de vos nouvelles méthodes sans viande est de porter un jugement à ce sujet. Tout le monde est dans un voyage d’une sorte ou d’une autre, alors donnons à chacun un peu de grâce pour où il en est en ce moment.

Vous n’avez pas à vous fâcher avec votre mère si elle n’offre pas de plat principal sans viande à chaque repas. Vous pouvez manger une poignée de noix avec sa purée de pommes de terre et tout ira bien.

Se faire de nouveaux amis est 100% ok, et peut vraiment vous aider dans votre transition. Si vous ne connaissez pas d’autres végétariens où vous vivez, envisagez de rejoindre un groupe Facebook pour les végétariens. Les gens sont plus qu’heureux de partager des recettes, des conseils et du soutien.

Avoir un plan pour quand vous êtes loin de chez vous

Manger au restaurant ou chez d’autres personnes peut être difficile. Recherchez les menus en ligne avant de sortir et n’ayez pas peur de faire des demandes et de demander des substitutions dans les restaurants.

Malheureusement, les restaurants américains ont tendance à être les plus charnus. Les restaurants mexicains, italiens et indiens ont toujours au moins plusieurs options sans viande.

Si vous allez à une fête où vous n’êtes pas sûr qu’il y aura quelque chose que vous pourrez manger, mangez un repas léger avant ou apportez un mélange de sentiers ou des boules d’énergie dans la voiture. J’ai presque toujours un de ces petits paquets de beurre de noix de Justin dans mon sac à main.

Donnez-vous un peu de grâce

Alors que vous devenez végétarien, vous pourriez céder à une bouchée de poulet, manger accidentellement quelque chose à base de bouillon de bœuf ou décider de manger un carré entier de côtes levées. Cela ne fait pas de vous une mauvaise personne ou un échec.

Vous pouvez toujours aller de l’avant avec votre nouveau style de vie à partir de là, ou choisir d’autoriser ces choses de temps en temps. C’est votre vie et c’est entièrement à vous.

Ayez une poignée de recettes végétariennes incontournables

Si vous ne savez pas quoi faire, vous je ne vais rien faire. Je planifie des repas et des collations une semaine ou deux à la fois et j’essaie de ne me rendre à l’épicerie qu’une fois par semaine.

Trouvez quelques blogs de nourriture sans viande que vous aimez (Hiiiii) et utilisez Pinterest pour enregistrer des idées de recettes. J’ai des planches pour les repas végétariens, végétaliens et sans viande, entre autres.

Lorsque vous vous inscrivez à ma liste de diffusion, je vous enverrai également une liste de 100 Idées de dîners végétariens, qui sont liées à des recettes sur mon blog le cas échéant. Cette liste ne devrait être répétée que 3 ½ fois pour obtenir une année complète de repas! Ça ne devient pas beaucoup plus facile que ça.

J’espère que cet article vous aidera à vous autonomiser lors de votre transition vers un régime végétarien. Je voudrais vous laisser des liens vers quelques-unes de mes recettes végétariennes faciles préférées. Continuez à faire défiler vers le bas pour lire quelques questions fréquemment posées sur le passage au végétarien.

Si vous avez des questions, envoyez-moi un e-mail ou laissez-les dans les commentaires, et si vous avez une recette de viande préférée que vous aimeriez voir transformée sans viande, faites-le moi savoir et je serais heureux de l’essayer!

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Walnut Burgers

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