Si quelqu’un doit savoir comment prévenir un feu de cuisine, c’est le lieutenant Anthony Mancuso, directeur de la sécurité incendie au FDNY. Et pourtant, il y avait cette * une * fois en vacances avec sa femme.TheyIls ont mis des œufs dans une casserole d’eau sur la cuisinière de leur multipropriété avant de partir dîner. Sauf qu’ils ont oublié d’éteindre le feu. Quand ils sont revenus, l’eau s’était évaporée et le pot était complètement brûlé. (Heureusement, le feu ne s’est pas propagé et le bâtiment n’a pas été endommagé.) « Nous avons dû payer le pot, et le propriétaire de la multipropriété a remarqué le badge sur ma bague. Elle a demandé ce que cela signifiait et j’ai dû admettre que j’étais avec le FDNY. »

Que ce soit une leçon pour nous tous: Votre cuisine est un endroit dangereux, qui n’attend que de brûler en flammes à tout moment. C’était notre Hardiesse sévère – ça a marché? Lisez-vous ceci alors que deux tranches de pizza restantes commencent à brûler dans le four? Restez vigilant ! Voici comment faire face à un feu de cuisine, selon le lieutenant Mancuso.

Si quelque chose prend feu dans le four ou le gril

N’ouvrez PAS la porte du four. Fermez tout et reculez. Si vous ouvrez la porte, « Vous vous brûlerez le visage ou mettrez le feu à vos cheveux », prévient Mancuso. Le feu a besoin d’oxygène pour prospérer, et vous n’attiserez les flammes — littéralement — qu’en ouvrant la porte. « Le feu finira par s’éteindre si vous éteignez simplement le four », explique-t-il. Restez dans la pièce et surveillez les choses par la fenêtre de votre four. Une fois qu’il est complètement refroidi, vous pouvez nettoyer les choses.

Si le feu est sur la cuisinière

Un feu de cuisinière est un peu plus dangereux, explique Mancuso. Rappelez-vous que tous les feux ont besoin d’oxygène pour brûler, donc votre meilleur plan d’attaque est de couper l’alimentation en oxygène de la casserole ou du pot. Gardez un couvercle à côté du four en cas d’incendie. Si des flammes éclatent, étouffez-les avant qu’elles ne deviennent trop grosses en couvrant simplement la casserole. Si cela ne fonctionne pas, versez du bicarbonate de soude (oui, vous en aurez besoin de beaucoup) sur le feu. Cela étouffera les flammes. Si cela ne fonctionne pas, vous avez deux options: Appelez le service d’incendie ou utilisez votre extincteur.

Avez-vous dit extinguextincteur?

Vous pariez que oui. Tu en as un, n’est-ce pas ?

UmUm

D’accord. Il est vraiment intelligent de garder un extincteur dans votre cuisine. Mancuso recommande d’en acheter un marqué d’un symbole « UL ». Ils sont classés A (pour les « combustibles » de base comme le bois et le papier), B (pour le pétrole et le gaz) et C (pour les feux électriques). Vous en voudrez un qui est classé B, car la plupart des feux de cuisine impliquent de la graisse. Évitez les extincteurs de type aérosol plus petits (ils ressemblent à des boîtes de laque), car ils vous obligent à vous approcher trop près du feu pour vous réconforter. Pour utiliser l’extincteur, tenez-vous à huit pieds du feu et visez au-dessus des flammes. Gardez à l’esprit qu’une fois que vous utilisez un extincteur, tout dans votre cuisine devra être nettoyé à fond. Si vous pouvez apprivoiser les flammes avec un couvercle de casserole ou du bicarbonate de soude, faites-le.

Des choses à ne pas faire ?

Ne mettez jamais d’eau sur un feu de graisse, dit Mancuso. Jamais, jamais, jamais. Cela n’étouffera pas suffisamment les flammes et vous perdrez un temps précieux en permettant au feu de se développer. Pas d’eau.

À quel moment devez-vous appeler les pompiers?

« Si vous ne pouvez pas isoler le feu, s’il est plus grand qu’un ballon de basket ou s’il se propage, appelez les pompiers », explique Mancuso.

Hé, quelle est la cause la plus fréquente d’incendies de cuisine, de toute façon?

« Tout le monde a ces grosses manches gonflées « , dit Mancuso avec une teinte de déception.  » Et des peignoirs. Et des foulards. »Fondamentalement, tout ce qui pend de vos appendices = piège mortel. « Beaucoup de gens rentrent à la maison et commencent à cuisiner avant de se changer en vêtements plus sûrs », explique Mancuso. « Cette femme m’a dit qu’elle s’était éloignée du poêle et qu’elle se sentait très chaude.  » Le bout de mon écharpe était en feu! » dit-elle. »

Quel est l’aliment le plus courant qui déclenche des feux de cuisine?

Bacon. Steak. Bacon. Tout ce qui émet de la graisse pendant la cuisson et les éclaboussures. « Les poulets de chair causent aussi beaucoup d’incendies, dit-il, parce que la nourriture est si proche des flammes. »Un autre grand délinquant?  » Ces sacs de pop-corn. Les gens les micro-ondes, les ouvrent et se rendent compte que tous les grains n’ont pas sauté. Alors ils le remettent au micro-ondes mais les gens ne savent pas qu’il prendra feu s’il est ouvert! »

Avez-vous d’autres histoires sur les pompiers qui mettent le feu à des choses?

« Il y a quelque temps, j’ai travaillé avec un gars qui est rentré chez lui, a mis quelque chose sur la cuisinière et s’est endormi. Il s’est réveillé avec les pompiers dans son appartement. Bien sûr, il ne voulait pas leur dire qu’il était lui-même pompier. »Et qu’en est-il de ces grands dîners du dimanche que les pompiers préparent à la gare? « Ils brûlent toujours le pain à l’ail », explique Mancuso. « Ils le mettent dans le four grille-pain ou le gril et pensent que cela va prendre une éternité pour ne pas le regarder. »Ou, « ils laissent le four allumé quand on reçoit un appel, pensant que la dinde va continuer à cuisiner. Mais tu reviens et ça a provoqué un gros incendie. »

Whoa. D’accord, des histoires d’horreur pour nous faire peur ?

« Une fois, nous faisions une présentation de sécurité dans un appartement qui donnait sur la cathédrale Saint-Patrick », explique Mancuso. « Le gars avait un four mural et à l’intérieur il stockait des sacs de pain! Il était comme, « Je ne cuisine pas! »mais si vous pensez à ce qui arriverait à ce pain s’il allumait le four Another » Une autre fois, Mancuso a répondu à un appel dans lequel des pots de peinture qui étaient stockés dans le four ont explosé dans toute la cuisine. Le four n’est pas un placard supplémentaire!

Des derniers conseils ou conseils?

Mancuso a les derniers mots: « Si vous êtes sur votre téléphone, j’espère vraiment que vous regardez une recette et que vous n’envoyez pas de SMS. »Bon appel: 33% des incendies de cuisine sont causés par une cuisson sans surveillance.

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