Peut-être que vous planifiez un projet de sandwich, ou un projet de toast, ou que vous essayez simplement de donner à votre pain fraîchement cuit ce joli look de pré-tranche, et tout d’un coup, vous êtes curieux de savoir combien de tranches de pain il y a dans un pain?

Eh bien, découvrons cela pour vous.

Combien de tranches de pain dans un pain ?

Il y a 9 à 32 tranches de pain dans une miche qui dépend de la boulangerie qui produit la miche, de l’objectif principal de la miche, de la nature et de la texture de la miche, ou tout simplement du type de pain en question.

Dans cet esprit, la réponse ci-dessus pourrait bien être reconstruite d’une manière plus appropriée, c’est-à-dire que:

Il n’y a pas de chiffre exact quant au nombre de tranches de pain dans un pain. Et c’est parce que différentes marques peuvent cuire différentes tailles de pain et les couper en différentes épaisseurs de tranches.

La variation du nombre de tranches

De nos jours, il est typique de trouver un grand pain de 16 pouces avec 14 tranches de pain par récipient et un pain de 10 pouces moyen avec jusqu’à 21 tranches par récipient. Une visite rapide à l’épicerie la plus proche est le moyen le plus simple de le confirmer. Le nombre de tranches de pain dépend donc entièrement de la boulangerie qui produit le pain.

Cela dit, attendez-vous à compter régulièrement de 15 à 28 tranches de pain par récipient, car elles sont couramment utilisées comme étalons. Il est toujours possible de voir plus ou moins de tranches par paquet.

Par exemple, le pain au levain San Louis pesant environ 900 g (32 oz) contient jusqu’à 32 tranches de pain par récipient, y compris les deux extrémités également connues et les talons, tandis que le pain en tranches Schar Deli, un autre pain au levain d’une marque différente, ne contient que 5 tranches de pain par récipient.

Si vous planifiez un projet de sandwich ou de toast, vous voudrez peut-être porter une attention particulière à ces chiffres.

Le pain pré-tranché acheté en magasin aura généralement le nombre de tranches de pain imprimé au dos de l’emballage. Pour les pains qui n’ont pas cette étiquette, il est toujours facile de compter manuellement le nombre de tranches car une grande partie d’entre elles viendrait dans un récipient transparent. C’est un peu de patience et un travail décent de votre part cependant.

Si vous magasinez en ligne, vous pouvez principalement trouver ces informations dans la section « À propos » de la page du produit (avec les informations nutritionnelles et la liste des ingrédients). Le nombre total de tranches de pain par récipient (en nombre de tranches) correspondrait à la portion* par récipient.

Quelle est la norme de l’industrie pour l’épaisseur d’une tranche de pain?

Ce n’est pas comme une norme pour l’épaisseur d’une tranche de pain existe partout dans le monde et doit être suivie par tous, mais d’une manière ou d’une autre, la fabrication a beaucoup résonné en termes de type d’épaisseur qu’ils veulent sur leurs pains sandwichs, et c’est un demi-pouce.

En général, la plupart des trancheuses à pain industrielles sont ajustées pour couper le pain entre 5 mm et 30 mm d’épaisseur et généralement rien en dehors de cette plage.

Cela a du sens car de très fines tranches de pains à sandwich peuvent facilement brûler dans des grille-pain ou tremper dans des salades, et des tranches plus épaisses seraient gênantes pour les sandwichs.

La texture et la viande des tranches plus fines seraient également perdues dans une vinaigrette lourde d’ingrédients composés de viande et de salades. Ce n’est donc jamais une bonne idée de rendre les pains super minces.

Les fabricants choisissent n’importe où entre ces gammes mais rarement en dehors, selon la taille ou la taille de leurs pains et le nombre de tranches qu’ils veulent sur chacune, c’est là que le but du pain est de servir de la viande entre en jeu.

D’autres facteurs tels que la nature et la texture des pains sont parfois une grande considération aussi. Toutes les recettes de pain ne sont pas égales et il sera donc plus facile de couper des tranches plus fines sur certains pains que sur d’autres.

Passez aux pains faits maison

Pour les utilisateurs à domicile, des mini tranches de pain avec une large plage de coupe sont disponibles. Ils peuvent être utilisés pour couper du pain cuit à la maison ou stocker des pains solides achetés dans différentes épaisseurs selon les souhaits de l’utilisateur. Ils sont faciles à utiliser et peuvent être achetés en ligne ou dans les magasins locaux.

Si vous êtes un boulanger à la maison, nous vous recommandons de vous procurer cette trancheuse à pain avec ce couteau à couper le pain. Ils forment une paire parfaite ensemble et couperont vos pains uniformément et gentiment.

Le nombre de tranches que vous obtenez dépendra de la taille du plat de cuisson que vous avez utilisé et de l’épaisseur dans laquelle vous êtes prêt à couper les pains.

Voici quelques conseils pour couper du pain cuit à la maison ou des pains solides achetés en magasin:

• Utilisez un couteau dentelé, les espaces dans ceux-ci facilitent la coupe du pain plutôt que d’utiliser un couteau de table ou de cuisine sans dentelures.
• Utilisez un couteau plus long que la largeur du pain lui-même. C’est la meilleure façon de couper le pain en une épaisseur uniforme si vous n’utilisez pas de trancheuse à pain.
• N’appuyez pas sur le pain, tenez-le légèrement et travaillez doucement de va-et-vient.

Fait amusant

La plus grande miche de pain au monde mesure environ quatre mille pieds de long (4000 pieds). Il est assez long pour produire 121 160 tranches de pain coupées à 1 cm d’épaisseur. Au cas où vous ne l’auriez pas compris, c’est cent vingt et un mille, cent soixante tranches de pain! C’est assez de pain pour me servir le petit déjeuner pendant 46 années stupéfiantes.

Quelques questions fréquemment posées sur le pain tranché

Qui a fabriqué la trancheuse à pain?

Otto Frederick Rohwedder (un inventeur et ingénieur américain) a inventé la trancheuse à pain. Il a construit le premier prototype après avoir vendu son entreprise de bijoux en 1916 et a commencé à fabriquer la machine dans un entrepôt abandonné à l’extérieur de sa ville en 1917. Au cours de cela, un incendie s’est déclaré et son prototype et toutes les centaines de plans ont été réduits en cendres.

Mais même lorsque cela signifiait tout recommencer, Rohwedder a refusé de reculer.

En 1927, après avoir lentement reconstitué ses fonds et cherché divers investisseurs pour soutenir son idée, il construisit une autre machine à trancher le pain qui était meilleure que sa première dix ans plus tôt.

Cette machine a été l’invention qui a changé l’industrie du pain pour le mieux.

L’invention de la trancheuse à pain par Rohwedder a également provoqué la célèbre phrase « La Meilleure chose depuis le pain tranché »”

Qu’est-ce qui a inspiré Rohwedder à construire une trancheuse à pain ?

Avant l’invention de la trancheuse à pain par Rohwedder, le pain de toutes sortes était cuit à la maison ou acheté en pains complets (non tranchés) à la boulangerie. Et parce que ces pains venaient en pains solides géants, cela signifiait que les consommateurs devaient les couper manuellement en tranches chaque fois qu’ils en voulaient un morceau.

Cela a causé tellement d’inconfort et les gens se sont rapidement plaints du temps et de la dangerosité du processus.

–- Juste pour donner une idée à quel point la coupe du pain était stressante et périlleuse à cette époque, voici une lettre de protestation parue dans le numéro du 25 janvier 1943 du New York Times d’une « femme au foyer désemparée” après l’interdiction du pain tranché, le 18 janvier 1943, par l’administrateur de l’alimentation Claude R. Wickard:

Je voudrais vous faire savoir à quel point le pain tranché est important pour le moral et la salubrité d’un ménage. Mon mari et mes quatre enfants sont tous pressés pendant et après le petit déjeuner. Sans pain prêt à trancher, je dois trancher pour le pain grillé – deux morceaux pour chacun – c’est dix. Pour leurs déjeuners, je dois couper à la main au moins vingt tranches, pour deux sandwichs chacun. Ensuite, je fais mes propres toasts. Vingt-deux tranches de pain à couper à la hâte!

Remarque: La lettre ci-dessus est apparue après l’invention du pain tranché par Rohwedder, lorsque le pain tranché a été interdit aux États-Unis comme mesure de conservation en temps de guerre car ”the le pain prêt à être tranché doit avoir un emballage plus lourd qu’un pain non tranché s’il ne doit pas sécher. »

Rohwedder a entendu ces plaintes et a rapidement visualisé un appareil capable de couper le pain en tranches égales. Ensuite, il a mené une étude de marché pour déterminer une épaisseur de tranche qui serait généralement acceptée par la majorité des consommateurs, à partir de laquelle il a obtenu plus de 30 000 réponses à la fin de la campagne.

Finalement, il a commencé à travailler sur son idée d’une machine qui pré-découperait les pains d’un demi-pouce – ce qui était la norme qu’il a obtenue de ses recherches.

Problèmes et solutions de Rohwedder ?

Rohwedder a commencé à travailler sur une trancheuse à pain en 1912, mais son prototype initial a rencontré les moqueries des boulangers qui ont affirmé que le pain pré-tranché deviendrait trop vite rassis. Ce qui signifie qu’il sécherait trop facilement puisque les tranches étaient séparées. (L’affirmation était vraie)

Pour tenter de résoudre le problème de staleness, Rohwedder a inséré de longues épingles à chapeau à chaque extrémité du pain tranché pour le maintenir ensemble – dans l’espoir de garder le pain frais. Cependant, les boulangers qui essayaient à nouveau les pains se plaignaient que les métaux tombaient régulièrement.

En 1928, avec une machine plus récente, il a conçu une autre façon de s’attaquer au problème de l’immobilisme. Cette fois, au lieu d’utiliser des épingles pour maintenir les tranches ensemble, la machine a bien enveloppé les pains tranchés dans du papier ciré, à la fois en fixant les morceaux individuels et en les gardant frais. L’idée de génie de Rohwedder a fonctionné et sa machine était enfin prête pour la commercialisation.

Mais there il y avait un autre problème.

Les boulangeries ne montraient pas d’intérêt pour la nouvelle invention de Rohwedder, bien qu’elles se soient révélées utiles.

Après plusieurs mois de ce qui semblait être une commercialisation ratée, Rohwedder a finalement eu quelqu’un qui était prêt à tenter son invention. C’était son ami Frank Bench – un boulanger.

La machine a été installée chez Bench’s place à Chillicothe, Missouri, à la Chillicothe Baking Company, et le 7 juillet 1928, la première miche de pain tranché commercialement a été vendue.

Le pain a été commercialisé sous le nom de « Pain de ménage Kleen en tranches” et est devenu un succès instantané.

Les ventes de Bench ont rapidement explosé.

En 1930, le pain pré-tranché a été popularisé par Continental Baking Company (avec wonder bread). Et aujourd’hui, les pains pré-tranchés sont vendus dans le monde entier en différentes tailles et épaisseurs.

Comment est fabriqué le pain pré-tranché?

Les pains pré-tranchés passent par le processus normal de pétrissage, de fermentation et d’épreuvage que les pains solides passeraient normalement. Une fois les pains parfaitement cuits avec une belle couleur dorée, ils sont refroidis pendant plusieurs minutes et acheminés vers une trancheuse qui les découpe en nombre prédéterminé de tranches d’épaisseur uniforme.

Ensuite, ils sont emballés et prêts à être vendus.

Voici une vidéo de 4 minutes montrant comment le pain pré-tranché est fabriqué

Comment s’appelle la première et la dernière tranche de pain?

Le talon, L’extrémité, la crosse ou La croûte.

Pouvez-vous manger une tranche de pain avec de la moisissure?

Non, vous ne pouvez pas. En fait, jetez tout le pain.

Les moisissures peuvent rapidement faire pousser des racines qui peuvent se propager plus profondément dans d’autres parties du pain. Certains produisent même des poisons invisibles appelés mycotoxines qui peuvent être très nocifs pour la santé. Si vous remarquez une croissance de moisissure sur une tranche de pain, jetez le pain entier. La croissance des moisissures n’est peut-être pas visible sur d’autres tranches, mais il y a de fortes chances que ses racines microscopiques aient pénétré plus profondément dans ces parties.

Il est donc préférable de supposer que les pains avec de la moisissure sont nocifs et de les jeter.