Dans le monde d’aujourd’hui, un hamburger est généralement compris comme une galette de bœuf sur un petit pain mou, assez grande pour contenir le gâteau et d’autres condiments. Nous voyons souvent des hamburgers vendus par des restaurants de restauration rapide, mais ce hamburger est plus que de la restauration rapide.

C’est un mode de vie qui représente la culture occidentale de la nourriture de classe moyenne. Ainsi, le hamburger n’est pas seulement un repas préparé au hasard, mais plutôt un style de vie. À la maison, nous avons tendance à faire des galettes à partir de zéro, souvent à partir de viande hachée congelée, avec presque aucune compétence.

Mais comme toute préparation alimentaire, il faut être attentif aux détails pour que le produit soit disponible.

Mis à part les ingrédients qui déterminent le goût d’un hamburger, le processus de cuisson compte également beaucoup. Vous pouvez choisir de faire goûter vos hamburgers, en les grillant de rare à un hamburger mariné bien cuit. Par conséquent, il est nécessaire de considérer le temps nécessaire pour griller un hamburger congelé.

Comment Décongeler ou Décongeler un Hamburger congelé?

Beaucoup de gens préfèrent rapporter à la maison des kilos de bœuf haché, faire des galettes et les placer au congélateur. Ensuite, il devient plus facile de sortir quelques hamburgers du congélateur chaque fois que vous en avez besoin. Avant de manger votre hamburger, vous devez d’abord les décongeler.

Si vous cuisinez à partir de surgelés, vous finissez par cuire la viande plus longtemps, ce qui donnera des galettes plus sèches que lorsqu’elle est décongelée. Si les galettes sont épaisses, il y a de fortes chances que vous ayez un extérieur brûlé et cru, éventuellement froid à l’intérieur si vous ne décongelez pas correctement.

De plus, les assaisonnements que vous utilisez peuvent ne pas pénétrer dans la viande, ce qui peut rendre la viande fade. Mais lorsque vous permettez à un hamburger congelé de décongeler, une grande partie de l’humidité gelée à l’intérieur devient réabsorbée. Cela permet un hamburger plus tendre et plus savoureux.

Décongelez donc d’abord pour éviter les hamburgers crus ou brûlés.

Voici quelques étapes simples à suivre.

Pouvez-vous griller un Hamburger congelé sans Décongeler?

Eh bien, vous n’êtes pas censé les faire cuire congelés car l’extérieur a tendance à cuire plus vite que l’intérieur. Mais il n’y a rien de mal à ce que toutes les galettes congelées passent directement sur le gril. Vous pouvez faire griller des hamburgers directement du congélateur, ce qui signifie qu’il est sûr de cuire des hamburgers non décongelés.

Certains hamburgers fabriqués dans le commerce sont si fins qu’ils peuvent être cuits à partir de surgelés. Même si la cuisson à partir de surgelés a tendance à rendre le hamburger un peu caoutchouteux, il devient néanmoins comestible. Il faut beaucoup plus d’énergie thermique que prévu.

La raison en est qu’il y a un besoin d’énergie supplémentaire pour transformer la glace du hamburger en eau liquide.

Donc, si vous cuisinez à partir de surgelés, cela signifie que vous augmentez la température du dessous de zéro à une température de service sûre. Lorsque les hamburgers chauffent, il peut y avoir un dôme au centre. Cela se produit lorsque les bords extérieurs se contractent à cause de la cuisson.

Si vous voulez qu’elle soit dorée, vous devez que la viande entre en contact direct avec la chaleur sur toute sa surface.

Il suffit de prendre une spatule, d’appuyer légèrement et de maintenir le centre vers le bas pour aplatir le dôme contre le gril. Retournez-le une fois plus tôt pour égaliser le dooming. Si vous le retournez trop souvent, vous risquez de vous retrouver avec des galettes dures en raison de la perte d’humidité.

Étapes pour griller un hamburger congelé

Vous avez probablement vu de nombreuses variations dans la plupart des hamburgers que vous avez mangés, ce qui vous fait préférer manger des hamburgers particulièrement « faits maison”. Ensuite, il n’y a aucune raison de ne pas cuisiner un hamburger au lieu d’un « coup de nourriture” rapide disponible dans les restaurants.

Il est facile et rapide de cuisiner des hamburgers congelés; cependant, il n’y a pas d’astuce pour cuisiner des hamburgers congelés. Pour cuisiner un hamburger sur un gril, voici quelques étapes à suivre:

Griller sur un gril plat est le meilleur pour griller des hamburgers. Avec lui, vous avez le contrôle sur la cuisson du hamburger lorsque vous commencez à partir de surgelé. Un gril au charbon de bois fonctionne bien, mais peut ne pas convenir pour griller des hamburgers.

En effet, cela provoque beaucoup de gouttes et de torchères lorsque la viande dégèle. En conséquence, votre hamburger peut devenir trop cuit de l’extérieur et cru à l’intérieur.

Bien qu’il faille plus de temps pour cuisiner un hamburger congelé qu’un hamburger frais, cela finira par se faire. Par conséquent, il est plus sûr de faire cuire un hamburger sur un gril plat lorsque les galettes décongèlent et atteignent une température interne sûre.

La deuxième chose la plus importante après avoir choisi une viande digne. Après décongélation de votre hamburger, il cuit sans brûler si vous gardez le gril à une température moyenne-basse.

Mais vous devez d’abord chauffer votre gril pendant environ 5 à 10 minutes pour une cuisson complète à l’intérieur et à l’extérieur. Tenez votre main au-dessus du gril pour sentir la chaleur, en vous assurant d’avoir la bonne quantité de chaleur dont vous avez besoin pour commencer. Lorsque vous voyez des flammes sortir de la cheminée, cela signifie qu’elles sont prêtes.

Vous devez frotter l’huile à point de combustion élevé, telle que l’huile d’olive, et placez le côté assaisonné vers le bas sur le gril. Sur l’alternative, badigeonner de beurre fondu chaud ou d’un peu d’huile telle que de la graisse de bacon. L’huile aide à éviter de coller sur le gril, et le gras supplémentaire signifie une jutosité et une saveur supplémentaires.

Vous pouvez également en badigeonner pendant la cuisson. L’astuce est que vous faites cuire les galettes d’abord, d’un côté du gril, puis la graisse facilitera le retournement de l’autre côté sans coller au gril.

Une fois le feu levé, jetez la viande de votre hamburger sur le gril. Maintenant, vous devez être patient car la partie décongélation peut prendre un peu plus de temps. Surveillez-le pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que la viande commence à attendrir. À ce stade, vous pouvez ajouter de l’assaisonnement des deux côtés, comme du sel et du poivre.

Laissez cuire jusqu’à ce qu’une croûte se forme sur le côté.

Assurez-vous de cuire à feu relativement doux pour décongeler sans trop carboniser la couche extérieure. Assurez-vous également que la chaleur arrive au milieu et laissez les jus s’écouler. L’utilisation de ce rapport de viande ou de graisse les empêche de brûler dans leur graisse.

Ce serait bien de retourner votre hamburger pour une cuisson uniforme des deux côtés. Cela pourrait être fait lorsque les bords ont cuit environ un quart de pouce. Avant de retourner votre hamburger, laissez-le là jusqu’à ce que vous voyiez du jus de viande sur le côté non cuit.

Laissez tout ce que vous cuisinez avoir une chance de caraméliser avant de le retourner; cette saisie initiale est essentielle. Ensuite, vous le retournez avec votre spatule pendant encore 5 à 10 minutes.

Quelques minutes de saisie de l’autre côté après l’apparition du jus de viande suffisent. Une fois que vos galettes ont décongelé à l’endroit où vous pouvez les piquer avec un cure-dent, augmentez le feu et le charbon pour maintenir le jus. Ne pas écraser avec une spatule!

La congélation assèche les parties, et vous voudriez économiser autant de jus que possible.

Un bon thermomètre à lecture instantanée vous aidera à déterminer si le milieu de la galette est cuit au niveau souhaité. Techniquement, plus vous cuisinez longtemps, plus les hamburgers seront secs et plus préparés. Soyez conscient pendant la cuisson que l’extérieur décongèlera, cuisinera et carbonisera en premier.

Ainsi, la partie extérieure peut également vous aider à décider si c’est fait ou non, mais cela pourrait être très compliqué.

Plus important encore, ne les faites jamais cuire plus que moyennement rares et ne gâchez pas le hamburger avec une cuisson excessive. Cela vous donne l’intérieur parfaitement cuit et la croûte parfaite. Un hamburger moyennement rare serait assez doux au toucher, et il monte en fermeté jusqu’à ce qu’il soit bien cuit quand il est assez raide.

Un hamburger moyennement rare produit du jus rose, ce qui en fait un hamburger parfait.

Les condiments les plus courants que les gens ajoutent pour créer un hamburger juteux sont les petits pains et le fromage. À la dernière minute, réchauffez le pain à hamburger pour le griller juste avant que la galette ne soit cuite. Cependant, les petits pains sont de différentes saveurs, tailles et formes, alors choisissez judicieusement votre petit pain.

Ajoutez d’autres ingrédients délicieux que vous avez préparés et appréciez. Si vous êtes un grand fan de viande pure dans un hamburger, cela signifie que la viande, le sel et le poivre sont tout ce dont vous avez besoin.

Que devriez-vous éviter lorsque vous grillez des hamburgers surgelés?

Ce qui façonne une prouesse culinaire, c’est d’apprendre certaines erreurs à éviter lors de la cuisson d’un repas. Presque toutes les compétences culinaires ont déjà été essayées par quelqu’un d’autre. Ainsi, dans nos recherches, nous avons rassemblé quelques erreurs que vous devez éviter lors de la fabrication d’un hamburger congelé.

Il y a une tonne d’erreurs courantes que les débutants font, mais en voici quelques-unes que vous devriez éviter.

La différence de texture entre rare à moyen, moyen-rare à moyen et moyen-bien à bien fait est énorme. C’est une raison supplémentaire pour laquelle vous devriez vous procurer un thermomètre à sonde pour vous aider à savoir quand vos galettes ont atteint la température souhaitée.

Quelle est la température idéale pour griller un Hamburger congelé?

Un hamburger peut être cuit n’importe où, du bleu, brun à l’extérieur au carbonisé. Certains hamburgers ne doivent être cuits qu’à moyen. En effet, il devient rigide et sec s’il cuit plus que cela. Mais avec des portions de bœuf haché, tout est différent car elles sont plus sensibles aux bactéries.

Le bœuf haché emballé provient souvent de sources différentes et, la plupart du temps, il est contaminé.

L’acte de moudre le bœuf haché à lui seul disperse la surface d’origine principalement affectée par les bactéries. Maintenant, lorsque vous formez une galette, la nouvelle surface a tendance à contenir des bactéries, tout comme l’intérieur. Cela signifie que toute la viande hachée doit être chauffée à une température sûre à la surface et à l’intérieur.

Les bactéries à l’intérieur peuvent survivre si vous ne les cuisinez pas suffisamment.

La plupart des amateurs de hamburgers préfèrent les hamburgers cuits moyennement rares ou entièrement cuits. La raison en est qu’il expose l’extérieur de toutes les petites bouchées du bœuf à une chaleur de gril suffisante pour tuer tous les germes.

Par conséquent, la norme de température idéale recommandée est la température interne de 1600F et 1550F. C’est ce dont un hamburger congelé a besoin, bien que la viande hachée fraîche puisse être cuite à des températures plus basses.

Cependant, pour les viandes moyennement rares, le bœuf haché doit être cuit à une température interne minimale de 1450F. Si vous utilisez une chaleur trop élevée, l’extérieur aura une belle saisie, mais l’intérieur peut être cru. Si vous utilisez un feu trop doux, l’intérieur sera bien cuit, mais l’extérieur peut ne pas avoir une belle couleur.

Quand pouvez-vous dire qu’un Hamburger congelé est grillé?

En fonction de vos préférences alimentaires et de vos coutumes, vous pouvez décider ce que « grillé” signifie pour vous. Si vous voulez un hamburger moyennement rare, il existe différentes façons de savoir si c’est fait ou non. Le rose au milieu avec un joli brun moyen tout autour de l’extérieur est parfait!

Pour certaines personnes, une cuisson complète est idéale. Voici quelques façons simples de vous dire d’avoir un hamburger grillé.

Observez les changements: Pour de bonnes raisons, vous devez observer et surveiller votre hamburger pendant qu’il grille. Plus il est cuit, plus vous remarquez les changements de toutes sortes de façons. Les parties extérieures des galettes deviennent plus brunâtres et fermes à mesure que l’humidité part en fumée.

La viande rétrécit à mesure que la graisse fond et tombe. Si vous préférez une lecture plus rapide, un thermomètre à lecture instantanée est préférable, mais vous pouvez également utiliser des types d’échelle. Il suffit de piquer le hamburger au centre et de prendre sa température.

Test de jus: Le jus est un autre moyen de vérifier que tout le jus améliore la saveur de votre hamburger. La viande crue conserve beaucoup de liquides. Pendant que vous grillez, il subit une réaction chimique et ne peut pas retenir autant d’humidité. Le liquide quitte progressivement le hamburger lors de la cuisson.

Si vous voyez des jus rouges courir ou s’écouler de la viande ou se recueillir dans la poêle, vous vous rapprochez de ce que vous voulez. Veuillez ne pas presser le jus du hamburger. Ça le rend sec. S’il n’y a pas de jus, vous tuez le hamburger.

Un hamburger juteux a meilleur goût qu’un hamburger sec et bien fait.

Vérifiez la couleur: Vous devez également surveiller la couleur qu’elle fait ressortir. Le brun solide est moyen à bien cuit. Le rose est moyen-rare et le rouge est rare. Plus vos galettes sont roses, plus elles sont humides. Et plus il devient doux, plus il devient savoureux.

Combien de temps faut-il pour griller un Hamburger congelé?

Selon l’épaisseur de votre galette ou la teneur en humidité, une épaisseur de 3/4 à 1 pouce prend environ 7 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Lorsque vous retournez de l’autre côté, 5 à 10 minutes à feu moyen suffisent pour vous donner le hamburger parfait.

Cette fois-ci et la proximité de la chaleur produiront un hamburger moyennement rare.

Pour un hamburger parfait à moyen, faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit gris brunâtre à mi-hauteur de tout le côté. Généralement, le meilleur moment pour retourner est lorsque le premier côté atteint la couleur et le degré de cuisson que vous visez.

Cependant, ne pensez pas à cuisiner un hamburger pendant un certain temps. Pensez à la cuisine par son apparence. Le moyen le plus simple de savoir si c’est fait est de vérifier la saisie et le croustillant. Voici quelques autres facteurs qui déterminent la durée de cuisson des hamburgers congelés.

Quels sont les outils dont vous avez besoin pour griller un Hamburger congelé?

Différents accessoires de cuisson sont largement utilisés lors de la cuisson des hamburgers surgelés. Pour une meilleure expérience de cuisson, voici les outils dont vous avez besoin:

Combien de temps devriez-vous conserver des hamburgers congelés?

En général, la conservation des aliments congelés prévient les maladies d’origine alimentaire et la détérioration des aliments. Lorsque vous décongelez et recongelez des hamburgers congelés, cela perturbe les bactéries susceptibles de se développer dans les aliments vieillissants. Les aliments congelés à 00F pendant des mois sont toujours comestibles, mais vous n’aimerez peut-être pas les goûts.

Tant que le congélateur n’a pas échoué et que les aliments qu’il contient ont été conservés congelés, il est sans danger à manger. Cependant, lorsque vous congelez des aliments trop longtemps, ils perdent leur valeur nutritive, leur texture et leur qualité globale. En un rien de temps, le goût et la saveur changent ou sont endommagés par la brûlure du congélateur, ce qui assèche les aliments.

Peu importe combien de temps un congélateur conserve votre hamburger, vous devez toujours suivre des pratiques de manipulation et de cuisson sûres des aliments. Selon l’USDA, le bœuf haché conserve sa qualité pendant au plus quatre (4) mois, de sorte que les galettes de hamburger ne devraient pas rester plus longtemps que cela.

Si vous réfrigérez très bien votre bœuf haché cuit ou vos galettes, elles devraient tout de même conserver leur qualité pendant quatre (4) mois.

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