Combien coûte un Côté de Bœuf par livre?
Julia Scott
Acheter un côté de bœuf peut sembler totalement fou: comment peut-on éventuellement manger 100 livres de bœuf avant qu’il ne se gâte? Mais avant d’acheter du bœuf produit en masse à l’épicerie, consultez les calculs. Vous serez choqué à quel point l’achat de viande biologique nourrie à l’herbe peut être bon marché.
Commençons par décomposer les coûts d’achat de bœuf livre par livre à l’épicerie et commander un animal directement à l’agriculteur. Il y a deux coûts directs impliqués, l’achat et le stockage.
Bœuf élevé à la ferme
Achat – Les producteurs facturent généralement un prix fixe, environ 3 à 5 dollars la livre pour le bœuf nourri à l’herbe, qui est de meilleure qualité que le bœuf acheté en magasin, et certains disent qu’il a également un meilleur goût. Si vous mettez votre argent en commun avec quatre autres familles, vous devrez payer votre portion de plus de 100 livres de viande. Cela fait jusqu’à 8.3 livres de bœuf pour chacune des quatre familles à manger chaque mois. Votre part comprendra une sélection variée de bœuf, y compris du bœuf haché, des steaks, des rôtis et de la viande mijotée.
100 livres x 4 per la livre, en moyenne = 400Storing
Stockage – Tout le monde n’a pas un congélateur supplémentaire assis autour. Un nouveau congélateur Kenmore de 9 pieds cubes vous coûtera 272 $ chez Sears. Un guide énergétique en ligne estime que le coût de fonctionnement annuel de ce congélateur sera de 27 $.
Congélateur + coûts énergétiques = 299
Votre coût annuel total pour l’achat d’un côté de bœuf d’un agriculteur, y compris l’entreposage, est de 699 $.
Si vous amortissez le coût du congélateur sur trois ans, votre coût annuel tombe à 499h
Boeuf d’épicerie
Achat – Les prix de la viande varient considérablement selon la coupe et l’endroit où vous achetez. Estimons ce qu’une famille typique de quatre personnes paie pour du bœuf ordinaire au cours d’un mois moyen. Pour faire une comparaison équitable avec l’achat de bœuf d’un agriculteur, nous nous en tiendrons à l’achat de 8,3 livres de bœuf par mois.
1 – 2 livre de bifteck de flanc à $10.99 par livre = $21.98
4 livres de boeuf haché à $3.99 par livre = $15.96
2.3 livres ragoût de viande à 2,99 $par livre = $6.87
Dépense totale de bœuf en un mois = 44,81 $
La dépense totale annuelle de bœuf est de 12 x x = 537,72
Entreposage – Bonne nouvelle: le stockage du bœuf en épicerie est presque gratuit! Tant que vous pouvez faire de la place dans votre congélateur pour vos achats hebdomadaires de viande, l’électricité pour faire fonctionner un nouveau réfrigérateur côte à côte Kenmore de 25 pieds cubes Energy Star coûte environ 61 $.
Congélateur + coûts énergétiques = 61
Votre coût annuel total pour l’achat de boeuf à l’épicerie, y compris l’entreposage, est de 598,72 $.
Au cas où vous auriez oublié, la dépense annuelle pour le bœuf nourri à l’herbe était de 699 $, soit 499 $ par année sur trois ans. Ce qui signifie que l’achat de viande de meilleure qualité auprès d’un agriculteur coûte 99,72 less de moins par an que l’achat de viande ordinaire au magasin. De plus, vous aurez un nouveau congélateur pour ranger d’autres produits comestibles, comme le pain, la soupe et les légumes.
Vous voulez aller plus loin dans l’achat d’un côté de bœuf? Départ LocalHarvest.org et EatWild.com , qui ont tous deux des listes État par état de fermes où vous pouvez acheter de la viande nourrie à l’herbe.
Julia Scott blogue sur le site d’économie d’argent BargainBabe.com .
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