Je suis un grand fan des champignons portobello! Ils sont pleins de saveur et offrent une texture copieuse qui résiste bien aux grillades. Aujourd’hui, j’ai fait des champignons Portobello Grillés Marinés au Balsamique et ils étaient incroyablement savoureux.

Il n’y a que quelques ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer cette recette et ils sont probablement déjà dans votre garde-manger! Ils comprennent:

• Vinaigre Balsamique
• Huile d’olive
• Sauce Soja
• Sel
• Poivre
• Ail (J’achète le mien haché dans un bocal et le garde au réfrigérateur)

Pour commencer , nous utiliserons des parties égales de Vinaigre Balsamique…

Huile d’olive…

et Sauce soja. Je préfère une faible teneur en sodium pour pouvoir ajuster mes recettes à mon goût particulier.

J’ajoute environ une cuillère à café d’ail (à donner ou à prendre, au goût). Je pense vraiment que cela ajoute à cette recette.

Maintenant que nous avons terminé la marinade, il est temps de préparer les champignons. Coupez la tige du portobello et à l’aide d’une cuillère, grattez doucement les branchies. Bien que parfaitement comestibles, ils sont généralement retirés à des fins esthétiques. Vous voudrez attendre de faire cela jusqu’à ce que vous soyez prêt à mariner car le champignon commencera à s’oxyder et deviendra brun rougeâtre.

À l’aide d’un grand sac zippé, ajouter les champignons et la marinade. Sceller hermétiquement et lui donner quelques tours pour être sûr que les champignons sont enrobés. Je marine pendant 1 heure au réfrigérateur, bien que vous puissiez le faire plus longtemps. À mi-chemin, donnez-lui encore quelques tours.

Et voici à quoi ils ressemblent après une heure. Vous pouvez voir qu’ils ont absorbé beaucoup de cette marinade. Il est temps de griller!

Je n’ai pas de gril extérieur en ce moment, donc comme vous pouvez le voir, cela fonctionne très bien sur une poêle à griller.

Le mien est en fait une presse à panini / poêle à griller, de sorte que le dessous du couvercle crée également des marques de gril. Lorsque vous préchauffez la casserole, vous placez le couvercle dessus et, par conséquent, la casserole et le couvercle chauffent en même temps. Cela crée également une certaine pression pour ces grandes marques de gril.

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N’ont-ils pas fière allure? Servez avec votre côté préféré comme une purée de chou-fleur, un macaroni au fromage végétalien, etc.

Avez-vous fait cette recette de champignons Portobello Grillés Marinés au Balsamique? Laissez-moi un commentaire ci-dessous et faites-moi savoir ce que vous en pensiez!

Et si vous avez apprécié la recette, pourquoi ne pas L’ÉPINGLER POUR PLUS TARD! 🙂

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Champignons Portobello Grillés Marinés Balsamiques

Champignons Portobello Grillés Marinés Balsamiques

Plat Plat, Plat d’accompagnement

Cuisine American

Prep Time 1 hour

Cook Time 10 minutes

Total Time 1 hour 10 minutes

Servings 2 servings

Author Veg Life Staff

Ingredients

• 2 large Portobello Mushrooms wiped clean, stem trimmed and gills removed using a spoon
• 2 1/2 tbsp Balsamic Vinegar
• 2 1/2 tbsp Huile d’olive
• 2 1/2 c. à soupe de Sauce Soja à faible teneur en sodium
• 1 c. à thé d’ail émincé
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/8 c. à thé de poivre

Instructions

• Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
• Préparez les champignons en les essuyant, en taillant les tiges et à l’aide d’une cuillère, en enlevant les branchies.
• Placez les deux dans un sac en plastique refermable et faites quelques tours pour enrober. Placer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
• Préchauffer une poêle (ou une grille) à hauteur moyenne et déposer les branchies des champignons vers le bas pendant 5 minutes.
• Retournez et répétez.
• Servir immédiatement avec quelque chose comme un macaroni au fromage végétalien ou une purée de chou-fleur.