Voici les meilleures carottes sautées que vous aurez jamais! Le plat d’accompagnement facile parfait, ils sont préparés avec seulement 3 ingrédients et préparés en 10 minutes.

Peut-être que les carottes sautées ne semblent pas pouvoir être époustouflantes. Mais ce sont vraiment les carottes sautées parfaites! Alex les a faits pour moi l’autre jour, et je ne pouvais pas en croire la saveur. « Qu’y a-t-il dedans? » Je n’arrêtais pas de demander. Eh bien, il s’avère qu’ils sont très simples. Ce sont les pièces les plus tendres, les plus beurrées, les plus salées, avec un soupçon de thym frais herbacé et de ciboulette. Ils ont le goût des meilleures carottes que vous ayez jamais mangées: mais ils ne contiennent que 3 ingrédients et prennent 10 minutes.

Ce dont vous avez besoin pour faire des carottes sautées parfaites

Tout ce dont vous avez besoin est une poignée d’ingrédients et vous aurez les meilleures carottes sautées que vous ayez goûtées! Nous pourrions abandonner complètement nos carottes rôties, car ces carottes sont si rapides et ont un goût tout aussi bon (ou meilleur). Voici ce dont vous avez besoin: les seuls ingrédients spéciaux sont les herbes fraîches.

• Carottes: nous avons utilisé des carottes de taille moyenne dans un grand sac, mais bien sûr, vous pouvez également utiliser des carottes arc-en-ciel de fantaisie! (Plus d’informations sur les carottes ici.)
• Huile d’olive: Oui, tout ce dont vous avez besoin, c’est de l’huile d’olive pour de bonnes carottes: mais elles en sortent au goût de beurre!
• Herbes fraîches: Le thym frais est parfait avec les carottes. Nous vous recommandons de trouver des herbes fraîches pour la saveur et la belle couleur verte contre l’orange! Plus à ce sujet ci-dessous.
• Sel: OK, comme chaque recette, vous aurez également besoin de sel casher. C’est donc 3 ingrédients sans le sel!

Comment faire des carottes sautéesperfectlyparfaitement

Il n’y a vraiment qu’une seule astuce pour faire sauter des carottes! Voici ce qu’il faut faire après avoir fait chauffer l’huile d’olive dans une poêle:

• Couvrir et cuire 4 minutes: sans remuer! C’est l’étape qui est différente de tous nos légumes sautés. Pour les carottes, vous couvrirez et cuisinerez d’abord. Cela aide à garder l’humidité à l’intérieur de la casserole et a un effet de vapeur pendant que vous faites sauter.
• Découvrir et cuire 3 à 4 minutes en remuant. Maintenant, vous pouvez réellement faire sauter! Sauter vient du mot français « sauter », de sorte que vous gardez la nourriture en mouvement autant que possible. Ajoutez le sel et les herbes, et vous avez terminé!

Les herbes fraîches sont essentielles!

Cette recette de carottes sautées est parfaite car elle utilise des herbes fraîches. Pourquoi utiliser fresh? Quelques raisons:

• La saveur des herbes fraîches est beaucoup plus vibrante que lorsqu’elles sont séchées. Vous pouvez vraiment goûter une différence.
• Pour les looks ! La pop des herbes vertes contre l’orange vif est magnifique. Vous mangez aussi avec vos yeux, il est donc beaucoup plus agréable d’utiliser du frais.

Herbes qui se marient bien avec les carottes

À tout moment de l’année, vous pouvez généralement trouver des herbes fraîches dans la section réfrigérée de votre épicerie. En été, ils sont faciles à cultiver! (Voir Comment faire pousser des Herbes fraîches.) Vous pouvez utiliser diverses herbes fraîches dans cette recette: voici ce que nous recommandons:

• Thym: Le thym se marie bien avec les carottes (c’est une chose!), c’est donc notre premier choix pour les herbes.
• Ciboulette: Ceux-ci sont également fantastiques. Il nous est arrivé d’en avoir dans notre jardin, nous avons donc utilisé un combo de thym frais et de ciboulette pour cette recette.
• Basilic: Le basilic poivré fonctionnerait également.
• Origan: L’origan est similaire au thym et se marie également bien avec les carottes.
• Aneth: L’aneth a une saveur plus distinctive, mais il est souvent associé à des carottes (car elles font partie de la même famille de plantes).

Ou, quelques variations sur les carottes sautées

Les saveurs de ces carottes sautées sont nettement méditerranéennes. Si vous souhaitez les changer pour les adapter à une autre cuisine, vous pouvez essayer:

• Cumin&lime. Ajouter 1/4 cuillère à café de cumin et de spritz avec du jus de citron vert, et ils fonctionnent avec des repas de style mexicain.
• Soja &sésame. Remplacez le sel par quelques shakes de sauce soja et garnissez de graines de sésame grillées et ces carottes accompagnent les repas de style asiatique.
• Assaisonnement grec. Ajoutez quelques shakes d’assaisonnement grec au lieu des herbes.

Façons de servir les carottes sautées

Ces carottes sautées fonctionnent bien comme accompagnement sain pour beaucoup de plats principaux différents! Ce qui est bien, c’est qu’ils sont faits sur la cuisinière, de sorte que vous pouvez garder le four libre pour la cuisson ou la torréfaction. Voici ce que nous allions à cette délicieuse recette de légumes:

• Saumon. Ceux-ci seraient parfaits avec du Saumon Cuit au four Facile ou du saumon à l’Aneth au citron, d’autant plus qu’ils laissent le four libre.
• Crevettes. Essayez avec des Crevettes Cuites au Four, des Crevettes Grillées ou des Crevettes au Beurre à l’ail.
• Pâtes. Ajouter aux Pâtes de Chou-fleur rôties ou aux Pâtes Végétaliennes Primavera.

Cette recette de carottes sautées estVegetarian

Végétarienne, végétalienne, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.Facebook instagram iconprint iconsquares iconheart heart iconheart solid heart icon

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Voici les meilleures carottes sautées que vous aurez jamais!

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Voici les meilleures carottes sautées que vous aurez jamais! Le plat d’accompagnement facile parfait, ils sont préparés avec seulement 3 ingrédients et préparés en 10 minutes.

Ingrédients

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• 8 carottes moyennes (1 livre)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1/4 cuillère à café plus 1 pincée de sel casher
• 1 cuillère à soupe de thym frais haché (ou d’autres herbes fraîches — nous avons utilisé une combinaison de thym et de ciboulette )

Instructions

1. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles en diagonale (sur le biais).
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les carottes et couvrir. Cuire 4 minutes sans remuer.
3. Retirez le couvercle, remuez et ajoutez la 1/4 cuillère à café de sel casher. Continuer à faire sauter à découvert 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré, en remuant de temps en temps. Retirer du feu et incorporer les herbes fraîches et quelques pincées de sel casher au goût. Servir immédiatement.

• Catégorie: Plat d’accompagnement
• Méthode: Sauté
• Cuisine: Légumes

Mots clés: Carottes sautées

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À propos des auteurs

Sonja Overhiser

Auteur et écrivain de livres de cuisine

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Sonja Overhiser est l’auteur de Pretty Simple Cooking, nommé l’un des meilleurs livres de cuisine sains de 2018. Elle est animatrice du podcast culinaire Small Bites et fondatrice du blog culinaire A Couple Cooks. En vedette du TODAY Show à Bon Appetit, Sonja cherche à inspirer les repas aventureux pour rendre le monde meilleur une bouchée à la fois.

Alex Overhiser

Auteur de livre de cuisine et photographe

Alex Overhiser est un photographe et auteur culinaire acclamé basé à Indianapolis. Il est animateur du podcast culinaire Small Bites et fondateur du site de recettes A Couple Cooks. En vedette du TODAY Show à Bon Appetit, Alex est l’auteur de Pretty Simple Cooking, nommé l’un des meilleurs livres de cuisine végétarienne par Epicurious.