Carottes rôties au four à l’érable
Carottes rôties au four mélangées au sirop d’érable et cuites jusqu’à ce qu’elles soient parfaitement tendres et caramélisées. Ces carottes rôties faciles à préparer sont le plat d’accompagnement idéal à servir un soir de semaine ou pour les fêtes!
Il semble que j’ai toujours un sac de carottes dans mon réfrigérateur prêt à être cuit ou simplement à être mangé cru. Les carottes sont peu coûteuses, saines et très faciles à préparer et leur torréfaction intensifie leur douceur et leur saveur naturelles.
Ces carottes rôties au four s’avèrent toujours incroyablement délicieuses. Un peu sucrées, salées et parfaitement tendres, ces carottes rôties sont alléchantes et toujours un plat d’accompagnement préféré.
Carottes rôties au four Ingrédients
- Carottes – Lavées, parées et tranchées.
- Beurre – Vous pouvez utiliser du beurre salé ou non salé.
- Sirop d’érable pur – Le vrai sirop d’érable est la meilleure option.
- Sucre brun – J’utilise du sucre brun clair.
- Sel – J’aime le sel de mer, mais utilisez votre sel préféré.
- Persil – Le persil haché est facultatif.
Comment faire des carottes rôties au four à l’érable
- Tout d’abord, préchauffez le four et tapissez une plaque à pâtisserie cerclée avec papier d’aluminium pour un nettoyage facile.
- Coupez et coupez les carottes en tranches.
- Faire fondre le beurre dans une poêle ou une poêle à feu moyen-doux. Incorporer le sirop d’érable et la cassonade et cuire jusqu’à ce que la cassonade fonde. Cela ne prend que quelques minutes.
- Ajouter les carottes dans la poêle et mélanger pour enrober. Assaisonner de sel.
- Transférer les carottes dans le moule en feuille préparé en les disposant en une seule couche.
- Rôtir, en remuant une fois pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et brunes.
- Retirer du four et servir, saupoudré de persil si désiré.
Épluchez-Vous Les Carottes Avant De Les Rôtir?
Garder la peau sur ou en dehors des carottes dépend de vos préférences personnelles. Assurez-vous de bien laver vos carottes, en frottant toute saleté résiduelle qui pourrait encore y être attachée.
Combien De Temps Faut-Il Pour Rôtir Les Carottes?
Il faut généralement 20 minutes pour rôtir les carottes à la perfection. Bien sûr, le temps variera en fonction de la taille des carottes et de la température du four.
Bienvenue dans l’édition Freaky Friday Fall!
Freaky Friday est un blog secret créé par mon amie Michaela à partir d’Une Affaire de Cœur. Pour Freaky Friday, chaque participant est attribué au hasard à un autre blogueur du groupe – ensuite, nous choisissons une recette de leur blog, la fabriquons et la publions un vendredi sélectionné – le tout en même temps! C’est amusant de voir quel blogueur talentueux vous obtenez et de découvrir qui avait votre blog et quelle recette ils ont choisie est toujours aussi excitant!
J’ai eu l’inspiration pour ces incroyables carottes rôties de mon amie gourmande Maddie du blog Mildly Meandering!
Maddie a des recettes incroyables dont une section dédiée aux recettes internationales. Je dois avouer qu’il était difficile de passer ses classiques Biscuits Palmier français (les préférés de mon fils aîné !), sa savoureuse Soupe Udon Japonaise et son Macaroni crémeux au Gouda et au fromage mais mon amour pour le sirop d’érable est fort alors j’ai décidé de lui faire des Carottes rôties à l’érable. Ce n’était pas une décision facile à prendre car elle a tant de recettes savoureuses. Croyez-moi, je vais bientôt lui préparer un Macaroni au Gouda et au fromage!
Conseils et notes de carottes rôties
- Trancher les carottes uniformément. Vous voulez vous assurer que les carottes sont toutes à peu près de la même taille pour une cuisson uniforme.
- Si les carottes sont trop grosses, coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Les carottes glacées sont le plat d’accompagnement facile parfait à servir pendant les vacances. J’adore les servir avec cette recette de Rôti de Côte de Bœuf, de Dinde Rôtie ou de Jambon Mijoté.
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Carottes rôties au four à l’érable
Ingredients
- ▢ 2 pounds carrots washed and peeled *see notes
- ▢ 6 tablespoons butter cut into small pieces
- ▢ 1/4 cup pure maple syrup
- ▢ 2 tablespoons brown sugar
- ▢ Salt to taste
- ▢ 1 tablespoon chopped parsley (optional)
Instructions
-
Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit et tapisser une plaque à pâtisserie cerclée de papier d’aluminium
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Couper et trancher les carottes en diagonale en tranches de 1 1/2 pouce d’épaisseur.
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Dans une grande poêle ou une poêle à feu moyen-doux, faire fondre le beurre. Incorporer le sirop d’érable et la cassonade et cuire jusqu’à ce que le sucre ait fondu, environ 2 à 3 minutes.
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Ajouter les carottes et mélanger pour mélanger. Assaisonner de sel au goût.
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Transférer les carottes sur la plaque à pâtisserie préparée en les disposant en une seule couche pour une cuisson uniforme.
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Mettre au four et rôtir une fois, pendant 20 à 24 minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres à la fourchette. Retirer du four.
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EN OPTION: Pour des bords plus croustillants et bruns, placez la plaque sous le gril (feu vif) pendant 2 à 3 minutes.
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Retirer du four et servir, saupoudré de persil si désiré.
Chef’s Tips
- You can roast the carrots unpeeled if you prefer.
Nutrition
* Please note that all nutrition information are just estimates. Les valeurs varient d’une marque à l’autre, nous vous encourageons donc à les calculer vous-même pour obtenir des résultats plus précis.
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