Le yaourt, préféré des enfants comme des adultes, est considéré comme un superaliment car il présente d’innombrables bienfaits pour la santé. Le yaourt est riche en nutriments. C’est une source incroyable de protéines et de calcium. Il contient également des vitamines du complexe B, du phosphore, du potassium et du magnésium. Il améliore le métabolisme et procure une sensation de satiété.

Comment le yaourt est-il fabriqué?

Issu de la fermentation bactérienne du lait, c’est ce même processus qui lui confère des propriétés bénéfiques. Les probiotiques comme Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus sont utilisés pour fabriquer des yaourts. Ils fermentent le lait et convertissent le lactose contenu dans le lait en acide lactique.

L’acide lactique ainsi produit coagule les protéines présentes dans le lait, lui donnant ainsi une texture épaisse et un goût aigre. Les yaourts ainsi obtenus peuvent être dégustés tels quels ou sucrés ou aromatisés avec des fruits au choix. Vous pouvez ajouter du yaourt à une variété de plats ou en faire des smoothies.

10 Avantages pour la santé de Manger du Yaourt Sont:

• Améliore la Digestion:

Consommer du yaourt tous les jours, maintient nos selles régulières et améliore la flore de notre corps. Il tue les bactéries nocives dans l’intestin et rend notre système digestif plus sain.

Le yaourt s’avère également efficace contre l’intolérance au lactose, la constipation, les maladies inflammatoires de l’intestin et les infections causées par la bactérie Helicobacter pylori.

• Booster d’immunité naturel:

Une consommation régulière de yaourt renforce notre système immunitaire et protège notre corps contre diverses infections. Le yaourt lutte efficacement contre les infections gastro-intestinales, les problèmes respiratoires comme le rhume, la grippe et même le cancer.

Le magnésium, le sélénium et le zinc dans le yaourt améliorent également l’immunité.

• Réduit le risque de cancer:

Le yaourt a des propriétés anti-cancérogènes et est connu pour protéger notre corps contre le cancer du côlon, de la vessie et du sein.

• Régule la glycémie:

La consommation régulière de yaourt maison non sucré aide à réguler la glycémie et est très bonne pour les personnes atteintes de diabète sucré de type 2.

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• Bon pour les os:

Le yaourt est une riche source de calcium, ce qui le rend idéal pour améliorer la santé des os. La consommation régulière de yaourt, préserve la masse osseuse et la force, réduisant ainsi le risque de fractures et d’ostéoporose.

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• Réduit l’inflammation:

La consommation quotidienne de yaourt réduit l’inflammation dans le corps. L’inflammation est responsable de la plupart des maladies auto-immunes, du diabète, du cancer et de l’arthrite.

• Réduit l’hypertension artérielle et le risque de maladies cardiaques:

Il a été démontré que la consommation régulière de yaourt réduit la pression artérielle, ce qui constitue un facteur de risque majeur pour les maladies du cœur.

Ainsi, le yaourt réduit le risque de maladies cardiaques.

• Réduit l’appétit et le poids:

La teneur élevée en protéines du yaourt nous fait sentir rassasié, réduit notre appétit et diminue ainsi notre consommation de calories. Ceci, à son tour, favorise la perte de poids.

• Réduit la dépression:

Les probiotiques contenus dans le yaourt aident à réduire l’anxiété et le stress, ce qui améliore la sensation des patients dépressifs.

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• Réduit les symptômes d’allergie:

La consommation de yaourt réduit le nombre d’anticorps produits par notre système immunitaire en réponse à tout type d’allergie. Les probiotiques présents dans le yaourt sont responsables de cette action

Faire du yaourt à la maison en 4 Étapes faciles:

ÉTAPE 1: Chauffez d’abord le lait (utilisez du lait entier pour un yaourt plus épais et plus crémeux) et éteignez le gaz juste avant qu’il ne bout.

ÉTAPE 2: Laissez le lait refroidir.

ÉTAPE 3: Lorsque le lait est juste chaud au toucher, ajoutez-y du yaourt et remuez bien. (Ajouter environ 2 cuillères à soupe de yaourt à 1 litre de lait).

ÉTAPE 4: Ensuite, gardez ce mélange intact dans un endroit chaud pendant environ 6 à 8 heures (ou toute la nuit).

Votre yaourt maison sera prêt. Vous pouvez le déguster tel quel ou le réfrigérer pour une utilisation future.

Effets secondaires de la consommation de yaourt:

Il n’y a en tant que tel aucun effet secondaire de la consommation de yaourt mais il est recommandé de consommer du yaourt fait maison car ceux du commerce sont chargés de sucres et de conservateurs qui nous sont nocifs.

Il est préférable de consommer du yaourt fait maison car les variétés commerciales peuvent avoir du sucre caché et des conservateurs. Mangez-le tel quel ou prenez-le avec vos repas, garnissez-le de fruits ou buvez-le comme boisson.