Cette recette est sponsorisée par Lodge Cast Iron.

Poulet au citron au miel. ♡

Je vous vois là-bas avec votre peau dorée croustillante et la sauce citronnée brillante et une salade d’accompagnement + un morceau de pain croustillant chaud pour tremper, et pour être honnête, pas grand-chose d’autre parce que vous n’avez pas besoin de grand-chose d’autre lorsque les ingrédients classiques et simples et la méthode de cuisson de base sont tout à fait parfaits.

C’est simple, rustique, extrêmement lumineux et citronné. C’est pour ceux d’entre nous qui veulent que notre poulet au citron ait réellement le goût de citron.

Ce que nous faisons ici est simple: nous utilisons des ingrédients simples, délicieux et frais (pensez aux cuisses de poulet, au jus de citron, à l’huile d’olive et au sel et c’est tout) avec un morceau de haute qualité de belle batterie de cuisine rustique #liveauthentique de fabrication américaine appelée POÊLE EN FONTE. Et maintenant, pour notre prochaine astuce, en utilisant ces ingrédients et ces outils, nous sortirons de nulle part un dîner de poulet simple et magnifique, de la vraie nourriture, de la fausse fantaisie.

Lorsque nous nous sommes mariés, bien avant que l’idée de ce blog n’existe, mes beaux-parents nous ont offert une poêle en fonte Lodge. Parce qu’ils savaient: Lodge est en quelque sorte (absolument) l’étalon-or en matière de fonte de haute qualité. Fun fact-Lodge est la SEULE entreprise qui fabrique une gamme complète de fonte aux États-Unis d’Amérique, et ils font leur truc en fonte dans une petite ville du Tennessee depuis plus de 100 ans. Mes beaux-parents cuisinent presque toujours avec de la fonte, alors naturellement ils voulaient transmettre l’amour à leur belle-fille qui aime cuisiner.

Une petite chose à propos de la fonte que JE N’AVAIS AUCUNE IDÉE DE CE QUE JE FAISAIS. Ma douce petite poêle Lodge est restée longtemps à l’arrière de mon armoire à ustensiles de cuisine (seriez-vous en colère si je disais années?) avant que je ne le retire quand nous avons déménagé et que je me dise: hm, attendez une seconde. Cela semble être INCROYABLE.

J’ai donc commencé à l’utiliser à ce moment-là, je suis devenu complètement obsédé. Trois ans plus tard, j’ai littéralement l’impression que ma poêle en fonte fait partie de notre famille. Classez sous Les Choses Que Dit Votre Ami Blogueur Culinaire.

Comme motivation supplémentaire, au cours de la dernière année environ, je suis allé dans une quête pour vraiment embrasser la « vie propre », comme, peu importe ce que cela signifie, n’est-ce pas? Rouleau des yeux.

Pour moi, cela signifie simplement des échanges simples pour un meilleur environnement domestique. Pas parfait, mais meilleur. Par exemple – > Se débarrasser des récipients de stockage des aliments en plastique et les remplacer par du verre. Acheter des produits de nettoyage naturels sans produits chimiques ni parfums ajoutés. Des bougies qui ne brûlent pas et qui sentent 100 bouteilles de parfum se sont cassées sur le plancher de bois franc du salon. Et lentement mais sûrement échanger nos casseroles antiadhésives écaillées en acier inoxydable et en fonte de qualité supérieure.

Rappelez-vous quand j’ai écrit ce post sur combien j’aimais mon four hollandais Lodge? C’était vraiment ma première véritable incursion dans la fonte. Si vous n’êtes pas sûr en termes d’entretien et d’entretien et de la façon de cuisiner avec une fonte et tout cela, la marmite est un endroit incroyable pour commencer. C’est une fonte émaillée qui vous donne les avantages de la fonte (même cuisson, flexibilité du four à la cuisinière, qualité lourde) sans avoir besoin d’en prendre soin de manière particulière. Il suffit de laver et de sécher comme vous le feriez avec n’importe quelle casserole.

Ensuite, pour votre poêle en fonte standard de base, lorsque vous serez prêt (croyez-moi, vous êtes prêt), je recommande vivement la poêle ronde Lodge de 12 pouces. Je l’utilise aussi souvent que possible – c’est essentiellement devenu un appareil qui se trouve sur le dessus de mon poêle parce que je ne l’ai jamais rangé. Il crée une chaleur uniforme parfaite, il peut passer de la cuisinière au four (au gril – oui, nous vivons hardiment ici), et il maintient une texture antiadhésive naturelle qui est tout simplement divine.

Beaucoup d’entre vous sont peut-être nerveux au sujet des soins et de l’entretien impliqués (je me parle en fait à moi-même il y a 5 ans ici), mais je suis ici pour vous dire que ce n’est rien. Considérez-moi comme votre ambassadrice paresseuse. J’ai une tolérance zéro pour les choses inutilement difficiles, et cela passe mon test très strict de facilité d’utilisation et d’entretien. Voici comment je lave le mien après chaque utilisation:

• Rincer et sécher.
• Frottez un peu d’huile dessus.

Aussi, conseil de pro de mon amie Liz que je fais aussi ces jours-ci: remettez-le sur le feu pendant un moment pour vraiment sécher à chaud afin que la casserole absorbe l’huile. Juste si tu veux être un surpuissant.

Trois acclamations pour l’équipe cast iron!

Maintenant, mettons un simple dîner au poulet au citron et au miel sur la table pour vous et votre famille. Jetez une salade verte et sortez une miche de pain et vous êtes un patron domestique en ce moment.

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