Avantages pour la santé

Contrairement à certains aliments sains, les nouilles shirataki ne contiennent pas un large éventail de nutriments. Ils ne contiennent pas de vitamines ou de minéraux à moins que le fabricant ne les ajoute. Certains fabricants ajoutent de petites quantités de tofu ou d’autres ingrédients, mais les avantages nutritionnels de ces ajouts sont généralement insignifiants. Pourtant, en tant qu’aliment hypocalorique, les nouilles shirataki offrent certains avantages pour la santé:

Contrôle du diabète

Les fibres solubles dans les nouilles shirataki peuvent ralentir la vitesse à laquelle le corps absorbe les glucides. Cela peut aider les personnes atteintes de diabète à éviter les pics de glycémie. Des études ont montré que le glucomannane, la farine de konjac contenue dans les nouilles shirataki, aide les diabétiques. Les personnes atteintes de diabète devraient en parler à leur médecin avant d’utiliser du glucomannane, car cela pourrait affecter leur médicament.

Gestion du poids

Bien qu’il n’existe aucune étude ciblant spécifiquement les nouilles shirataki, les aliments riches en fibres sont utiles pour le contrôle du poids. Parce que les fibres se remplissent, vous pouvez vous sentir satisfait plus longtemps et manger moins. Ceux qui suivent un régime cétogène peuvent apprécier les nouilles shirataki en remplacement des aliments riches en glucides. Une enquête sur le glucomannane, la farine utilisée dans les nouilles shirataki, a révélé qu’elle aidait à la gestion du poids. Les meilleurs résultats, cependant, sont venus de la combinaison du glucomannane avec une alimentation saine et de l’exercice.

Santé du côlon

Les fibres dans l’alimentation contribuent à une bonne santé en réduisant la constipation. Il améliore la fonction intestinale générale, ce qui réduit le risque d’hémorroïdes, de diverticulite et de cancer colorectal. La fibre des nouilles shirataki est une fibre soluble, qui agit comme un prébiotique, favorisant la croissance de bactéries saines dans le côlon.