Comment planter des asperges

Comme vous ne récolterez pas avant trois ans, les asperges nécessitent un peu de patience et de préparation. Parce que l’asperge est une plante vivace, vous devrez choisir un endroit à l’écart dans le potager sans plantes concurrentes. L’asperge a également besoin d’espace, environ 4 à 5 pieds pour chaque plante. Ils ne s’étaleront pas beaucoup les deux premières années, mais une fois établis, ils se rempliront rapidement. Les variétés anciennes ont besoin d’espace supplémentaire, car il y a des plantes mâles et femelles, ce qui signifie qu’elles produiront des graines et s’auto-sèmeront. Les variétés hybrides plus récentes sont élevées pour ne produire que des plantes mâles qui ne produisent pas de graines, elles ont donc besoin d’un peu moins d’espace, car elles ne se propageront que par la croissance de la couronne existante.

Les plantes peuvent être démarrées à partir de graines environ quatre semaines avant le dernier gel attendu. Cependant, les graines ajouteront plusieurs années à votre attente. La plupart des gens trouvent plus facile de cultiver des asperges à partir de couronnes, qui sont largement disponibles au printemps. Ils ressemblent à une vadrouille à cordes usée, mais ils sont très vivants. Contrairement à de nombreuses plantes, les racines des couronnes d’asperges peuvent résister à une certaine exposition à l’air et vous les trouverez généralement en vente en vrac. Ils devraient avoir l’air fermes et frais, pas flétris ou pâteux.

La façon la plus courante de planter des couronnes d’asperges est dans une tranchée. Au printemps, creusez une tranchée d’environ 12 pouces de profondeur et 12 pouces de largeur. Combinez votre compost, votre engrais ou toute autre matière organique et créez des monticules espacés d’environ 18 pouces. Placez la couronne au-dessus du monticule, en étalant les racines sur les côtés. Le sommet de la couronne doit être à environ 6 pouces sous la ligne du sol. Couvrez la couronne de terre et arrosez bien. Lorsque les pousses apparaissent, ajoutez plus de terre pour remplir la tranchée jusqu’à ce qu’elle soit finalement remplie et affleure la ligne de sol.

Enlevez les mauvaises herbes lors de la préparation du lit et continuez à désherber pendant que les plants d’asperges sont jeunes. Les racines d’asperges forment un tapis tissé serré, à partir duquel il est difficile d’enlever les mauvaises herbes. Ajoutez du paillis au lit d’asperges pour contrôler les mauvaises herbes. N’ajoutez pas d’autres plantes au lit d’asperges — elles n’aiment aucune compétition pour les nutriments.

Soin des asperges

Lumière

Les asperges poussent mieux en plein soleil. Sans suffisamment de soleil quotidien, vous vous retrouverez avec des lances minces et des plantes faibles sujettes à des problèmes.

Sol

Pour une plante vivace de longue durée comme l’asperge, il vaut mieux prendre le temps d’améliorer son sol avant de le planter. Travaillez avec beaucoup de matière organique et assurez-vous que le pH du sol est dans la plage neutre de 6,5 à 7,0. Débarrassez-vous également des mauvaises herbes et des grosses pierres dans la région avant de les planter. Le sol doit bien s’écouler pour que les plantes ne soient jamais assises dans l’eau.

Eau

Les asperges ont besoin d’un arrosage régulier, surtout lorsqu’elles sont jeunes; donnez-leur 1 à 2 pouces d’eau par semaine pendant ses deux premières saisons de croissance; donnez aux plantes plus âgées environ 1 pouce par semaine. Si vous leur donnez un bon départ lorsque vous les plantez pour la première fois, vous aurez moins de problèmes dans les années à venir. Envisagez d’ajouter une irrigation goutte à goutte ou un tuyau de trempage au lit d’asperges.

Température et humidité

Pendant la saison de croissance, les asperges préfèrent une température de 70 à 85 degrés Fahrenheit le jour et de 60 à 70 degrés la nuit. Au printemps, il commencera à pousser des pousses lorsque la température du sol atteindra 50 degrés. Tout gel après le début de la croissance des pousses provoquera une décoloration. Vous pouvez voir une croissance lente avec des températures supérieures à 85 ou inférieures à 55 degrés.

Engrais

Lors de la préparation de votre lit d’asperges, ajoutez du compost et un engrais organique tout usage dans la tranchée, ainsi que du phosphate de roche, une poudre minérale naturelle qui favorise la croissance des racines. Ces nutriments aideront vos asperges à développer un bon système racinaire fort. Pour garder le sol riche et aider à nourrir les plants d’asperges, recouvrez le sol chaque année de compost. Vous pouvez le faire au début du printemps avant l’apparition des pousses, ou à l’automne après que les frondes sont mortes et ont été coupées au sol. L’asperge est une mangeoire lourde, et vous devriez également lui donner une dose d’engrais au milieu du printemps lorsqu’elle est en croissance active.

Variétés d’asperges

Les cultivars les plus récents sont tous des mâles, ce qui signifie qu’ils mettront toute leur énergie à cultiver la plante, pas à planter des graines. Certains choix populaires incluent:

• ‘Mary Washington’: La variété la plus couramment trouvée; élevée pour sa résistance à la rouille
• ‘Jersey Giant’: Donne tôt et résiste à la rouille et à la fusariose
• ‘Brock Imperial’: Prisée pour son rendement élevé
• ‘Princeville’: Se porte bien dans les climats plus chauds
• ‘Purple Passion’: Une variété pourpre douce

Asperges vertes vs Asperges blanches

L’asperge blanche est la même plante que l’asperge verte, mais elle est est rendu blanc par un processus appelé blanchiment, qui prive la plante de lumière pour qu’elle ne photosynthétise pas. Ceci est accompli en couvrant les lances en croissance avec des tunnels de terre ou de plastique. Le produit final est lisse, blanc et pratiquement sans fibres, à condition que les lances récoltées soient immédiatement refroidies pour empêcher la formation de fibres.

Récolte

Vous ne devez commencer la récolte de vos lances d’asperges que la troisième année après leur plantation. Ils ont besoin de ce temps pour s’établir et construire leurs systèmes racinaires. Cela est particulièrement vrai la première année de plantation, lorsque les pousses ne sont pas grandes. Pour des plants d’asperges sains et bien établis, la patience est la clé.

Vous pouvez récolter quelques lances dans la troisième année de croissance. Les plantes ne sont pas complètement matures, alors récoltez pendant deux semaines, puis laissez les nouvelles lances pousser sans être dérangées après cette récolte initiale. Les frondes se déploieront des lances, créant le joli feuillage aéré qui nourrit la plante.

La quatrième année, commencez à récolter des lances de 5 à 7 pouces de long avant que la pointe ne se détache (le diamètre n’a pas d’importance). Vous pouvez soit casser les lances, soit les couper avec un couteau, juste au-dessus de la ligne du sol. Si vous utilisez un couteau, veillez à ne pas couper également les pousses ultérieures qui sont encore sous terre et qui n’ont pas encore été percées. Votre temps de récolte peut s’étendre à trois semaines.

Récolte pendant environ quatre à six semaines la cinquième année. Au cours des années suivantes, les pousses continueront à émerger du sol tout au long du printemps. Après avoir récolté pendant plus d’un mois et que le temps commence à se réchauffer, les pousses commenceront à devenir grêles. À ce stade, laissez les plantes pousser dans leur feuillage de fougère mature, qui nourrira les racines pour la récolte de l’année prochaine. Les plants d’asperges peuvent continuer à produire pendant 20 à 30 ans et peuvent être divisés ou transplantés s’ils deviennent surpeuplés ou pourraient bénéficier d’un déménagement.

Hivernage

Les plants d’asperges doivent être coupés au sol chaque année avant le début d’une nouvelle croissance. Vous pouvez le faire à la fin de l’hiver ou à l’automne. L’élimination du feuillage mort à l’automne offre l’avantage d’empêcher les problèmes, comme les coléoptères de l’asperge, de passer l’hiver en eux. Cependant, certains jardiniers aiment laisser le feuillage pour l’intérêt hivernal.

Ravageurs communs

Les asperges n’ont pas trop de problèmes dans le jardin. La fusariose peut poser un problème avec les variétés plus anciennes, mais vous pouvez l’éviter en plantant des variétés hybrides résistantes. Le plus gros ravageur est le coléoptère de l’asperge. Surveillez-les alors que les lances émergent au printemps. Ils sont plus actifs l’après-midi. Cueillez à la main les coléoptères et déposez-les dans un seau d’eau savonneuse lorsqu’il n’y en a que quelques-uns. Sinon, l’huile de Neem diluée devrait les garder sous contrôle.