L’IDR est dérivé des ADR, qui ont été développées pour la première fois pendant la Seconde Guerre mondiale par Lydia J. Roberts, Hazel Stiebeling et Helen S. Mitchell, faisant toutes partie d’un comité créé par l’Académie nationale des sciences des États-Unis pour étudier les problèmes de nutrition qui pourraient « affecter la défense nationale » (Nestlé, 35). Le comité a été renommé Conseil de l’alimentation et de la nutrition en 1941, après quoi ils ont commencé à délibérer sur un ensemble de recommandations d’une indemnité journalière standard pour chaque type de nutriment. Les normes seraient utilisées pour des recommandations nutritionnelles pour les forces armées, pour les civils et pour la population d’outre-mer qui pourraient avoir besoin d’une aide alimentaire. Roberts, Stiebeling et Mitchell ont examiné toutes les données disponibles, ont créé un ensemble provisoire de quotas pour « l’énergie et huit nutriments » et les ont soumis à des experts pour examen (Nestlé, 35). L’ensemble final de lignes directrices, appelées ODR pour les allocations alimentaires recommandées, a été accepté en 1941. Les indemnités étaient destinées à fournir une nutrition supérieure aux civils et au personnel militaire, elles comprenaient donc une « marge de sécurité ». En raison du rationnement alimentaire pendant la guerre, les guides alimentaires créés par les agences gouvernementales pour orienter l’apport nutritionnel des citoyens ont également pris en compte la disponibilité des aliments.

Le Conseil de l’alimentation et de la nutrition a ensuite révisé les ADR tous les cinq à dix ans. En 1973, la FDA a introduit des règlements pour spécifier le format des étiquettes nutritionnelles lorsqu’elles sont présentes, bien que l’inclusion de telles étiquettes soit en grande partie volontaire, n’étant requise que si des allégations nutritionnelles étaient faites ou si des suppléments nutritionnels étaient ajoutés à l’aliment. Les étiquettes nutritionnelles devaient inclure le pourcentage des États-Unis. RDA basée sur les RDA de 1968 en vigueur à l’époque. Les ADR ont continué d’être mises à jour (en 1974, 1980 et 1989), mais les valeurs spécifiées pour l’étiquetage nutritionnel sont restées inchangées.

En 1993, la FDA a publié de nouveaux règlements imposant l’inclusion d’une étiquette de la valeur nutritive sur la plupart des aliments emballés. À l’origine, la FDA avait proposé de remplacer le pourcentage d’ANR américain par des valeurs quotidiennes basées sur les ANR de 1989, mais la Loi sur les compléments alimentaires de 1992 l’en empêchait. Au lieu de cela, il a introduit l’IDR comme base des nouvelles valeurs quotidiennes. L’IDR se composait des États-Unis existants. Les valeurs des ANR (toujours basées sur les ANR de 1968 car la FDA n’était pas autorisée à les modifier à l’époque) et de nouvelles valeurs pour les nutriments supplémentaires non inclus dans les ANR de 1968.

En 1997, à la suggestion de l’Institut de médecine de l’Académie nationale, les ADR sont devenues une partie d’un ensemble plus large de directives alimentaires appelées Apport alimentaire de référence utilisé à la fois par les États-Unis et le Canada. Dans le cadre de l’IRD, les ODR ont continué d’être mises à jour.

Le 27 mai 2016, la FDA a mis à jour le règlement pour modifier l’IDR et les valeurs quotidiennes afin de refléter les informations scientifiques actuelles. Jusqu’à cette époque, les Valeurs journalières étaient encore largement basées sur les ADR de 1968. Le nouveau règlement apporte plusieurs autres modifications à l’étiquette de la valeur nutritive pour faciliter la compréhension par les consommateurs des teneurs en calories et en éléments nutritifs de leurs aliments, en mettant l’accent sur les éléments nutritifs préoccupants, comme la vitamine D et le potassium. La révision du règlement est entrée en vigueur le 26 juillet 2016 et stipulait initialement que les grands fabricants devaient se conformer dans un délai de deux ans, tandis que les petits fabricants disposaient d’une année supplémentaire. Le 4 mai 2018, la FDA a publié une règle finale qui a prolongé la date limite au 1er janvier 2020 pour les grandes entreprises et au 1er janvier 2021 pour les petites entreprises. Au cours des six premiers mois suivant la date de conformité du 1er janvier 2020, la FDA prévoit de travailler en collaboration avec les fabricants pour respecter les nouvelles exigences relatives à l’étiquette de la valeur nutritive et ne se concentrera pas sur les mesures d’application de ces exigences pendant cette période. Entre-temps, les produits contenant du contenu de panneaux de faits anciens ou nouveaux peuvent être en même temps sur les tablettes du marché.