Les sommeliers et les experts en vin ont beaucoup réfléchi et expérimenté pour trouver des suggestions d’appariement des aliments avec du vin — du fromage ou du steak et du poulet au poisson et à la nourriture épicée. Mais ce n’est pas toujours un dîner de steak et de pommes de terre ou un repas de fête qui nécessite du vin. Parfois, vous voulez juste vous détendre sur le canapé et regarder un film ou avoir quelques amis et sortir les frites ou les bretzels et une bouteille de votre vino préféré. Mais qu’est-ce qui va avec la « malbouffe” savoureuse et croquante?

Que vous préfériez le rouge ou le blanc — ou même le Champagne – il y a une bouteille à déboucher qui jouera aussi bien avec vos collations qu’avec un steak. Voici quelques suggestions pour faire des accords agréables — en plus, c’est toujours amusant d’expérimenter.

Boucles de fromage
Cabernet Sauvignon: Le fromage Cheddar se marie bien avec les saveurs de cerise et de cassis du vin, de sorte que le fromage croquant ou gonflé pourrait friser les collations.

Trempette au Houmous
Pinot Grigio et Sauvignon Blanc pour les blancs et Pinot Noir et Chianti pour les rouges, suggèrent Andrew Dornenburg et Karen Page dans leur livre, Que Boire avec ce que vous mangez.

Noix
Beaujolais, Chianti ou Sangiovese aux noix mélangées et aux noix aux fruits secs.
Dornenburg et Page suggèrent ce qui suit avec ces sélections spécifiques:
* Amandes: Chardonnay, Porto, Prosecco, Sauternes, Sauvignon Blanc
• Noisettes: Bourgogne (blanc), Chardonnay, Porto
• Arachides: Chardonnay, Gewürztraminer (éviter le vin rouge)
• Noix: Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Riesling, Porto

Popcorn
Les qualités beurrées du Chardonnay se marient parfaitement avec le popcorn au beurre. Essayez également le champagne et d’autres vins mousseux, en particulier avec du pop-corn nature.

Chips
Le Pinot Gris/Grigio équilibrera l’huile et le sel des chips. Le merlot se marie bien avec des frites aromatisées à l’oignon ou avec des frites et une trempette à la crème sure. Essayez le Zinfandel avec des chips de barbecue.

Bretzels
Le fruit du Zinfandel blanc avec un peu de douceur est un joli contrepoint aux bretzels salés et complète également une trempette à la moutarde acidulée.

Chips de tortilla
Le Pinot Grigio est léger et croquant, et il équilibre les chips salées. Essayez également avec des chips de tortilla aromatisées au citron vert.
• Salsa : Le fruité du Chardonnay complète la salsa.
• Nachos: Le Zinfandel ou la Syrah seront un délicieux mariage.
• Guacamole: Surtout si le guacamole est sur la table, associez vos chips de tortilla et votre salsa à un Torrontés frais d’Argentine. Ou optez pour un bon Cava espagnol froid, suggérez Page et Dornenburg.

Légumes et trempette
Essayez un Sauvignon Blanc, surtout s’il s’agit d’une trempette à base d’herbes – les herbes de la trempette annuleront celles du vin, jouant le fruité du vin, dit le couple. Le merlot peut équilibrer les légumes herbacés pour ceux qui préfèrent le rouge.

Soif de plus?