Si vous êtes préoccupé par la réduction de la quantité de caféine dans votre kombucha – surtout si vous buvez du kombucha régulièrement (c’est plutôt délicieux!) – voici quelques conseils pour réduire votre consommation de caféine tout en gardant votre habitude de kombucha.

Choisissez des thés avec moins de caféine

Si vous préparez votre propre kombucha, examinez attentivement la quantité de caféine contenue dans le thé que vous utilisez pour créer la base. Des thés décaféinés sont disponibles.

Si vous cherchez à réduire votre consommation de caféine mais que vous voulez toujours un peu de caféine, choisissez des thés contenant de 40 à 60 mg de caféine.

Lors du choix d’un thé décaféiné, recherchez ceux qui ont été traités avec du dioxyde de carbone ou de l’eau, ce qui n’interférera pas avec le processus de fermentation.

Trouvez un temps de trempage qui vous convient

Le temps de trempage est la clé à la fois de la saveur et de la teneur en caféine d’un thé noir ou vert. Réduisez le temps de trempage si vous souhaitez réduire la teneur en caféine. En règle générale, vous souhaitez infuser le thé pendant environ 5 à 10 minutes pour un équilibre entre saveur et teneur en caféine.

La chaleur de l’eau initialement utilisée pour infuser le thé peut également affecter la rapidité avec laquelle les composés du thé s’infiltrent dans l’eau. Donc, vous voudrez peut-être laisser l’eau refroidir un peu avant de tremper afin que moins de caféine pénètre dans le mélange.

Recherchez la teneur en caféine indiquée sur chaque bouteille

Chaque fabricant de kombucha étiquette ses bouteilles différemment, de sorte que vous devrez peut-être rechercher la teneur en caféine à plusieurs endroits différents.

La plupart des grands producteurs de kombucha, tels que GT ou Health-Ade, mentionnent la caféine sur les étiquettes de leurs bouteilles, bien qu’elle puisse être difficile à trouver en fonction du design de l’étiquette.

Dans la plupart des cas, la caféine est indiquée en face de l’étiquette, où sont indiqués le nom de l’entreprise, du produit et des arômes.

Regardez les autres ingrédients utilisés dans le mélange de kombucha

Les sucres ajoutés, les arômes naturels et artificiels et les ingrédients fermentés supplémentaires comme le vinaigre de cidre de pomme peuvent affecter la concentration de caféine. La nicotine peut augmenter le taux de métabolisme de la caféine.

Réduisez la taille de votre portion

Les concentrations de caféine varient selon les variétés de kombucha. Si vous êtes préoccupé par la quantité de votre kombucha, assurez-vous de lire l’étiquette de la bouteille pour vous faire une idée de la teneur en caféine et des autres ingrédients qui peuvent affecter la concentration.

Boire moins d’une portion de 8 onces ou opter pour du kombucha à base de thés décaféinés peut également vous assurer de consommer moins de caféine.

Maintenant, il est temps de boire! Mais pas trop.