Chaque mois, nous recevons des centaines d’e-mails de nos lecteurs demandant de l’aide pour résoudre leurs dilemmes alimentaires. Une question qui apparaît continuellement dans notre boîte de réception se lit comme suit:

Nous comprenons de première main à quel point il est difficile de prendre en charge plusieurs allergies: nous avons fondé SnackSafely.com parce que notre fille a des allergies aux arachides et aux œufs, une combinaison qui réduit considérablement la liste des options. Ajoutez à cela les lois laxistes sur l’étiquetage tolérées aux États-Unis et un nombre croissant de personnes testées positives pour les allergènes au-delà du Top 8 et vous avez une recette pour la frustration.

Le problème

Nous sommes confrontés à deux problèmes principaux lorsque nous essayons de trouver des aliments sans danger pour nos familles:

1. Si vos allergènes préoccupants figurent dans le Top 8 de FALCPA (arachides, noix, œufs, lait, soja, blé, poisson et crustacés), ils doivent figurer sur l’étiquette lorsqu’ils sont des ingrédients du produit. Mais s’ils sont fabriqués sur une ligne partagée avec ces ingrédients, c’est entièrement au fabricant de décider de vous avertir avec une déclaration de type « Peut contenir…”. Vous serez peut-être surpris d’apprendre que beaucoup ne le font pas. (Cliquez ici pour lire pourquoi il en est ainsi.)
2. Si vous faites face à des allergies à des aliments en dehors du Top 8, vous êtes sur un terrain encore plus fragile car l’ingrédient peut être caché sous un terme générique comme « épices” ou « arômes naturels”.

À moins d’appeler l’entreprise et de parler directement avec un représentant du service client, il n’y a aucun moyen de savoir avec certitude si le produit que vous envisagez est sûr. Bienvenue en Amérique.

Notre solution

SnackSafely.com travaille en étroite collaboration avec plus de 100 fabricants qui acceptent de nous fournir des informations détaillées et à jour sur le traitement des allergènes en échange de listes dans nos publications. Nous travaillons avec des entreprises de toutes tailles, allant des méga-entreprises comme Tootsie Roll Industries aux petits fabricants qui vendent une poignée de produits via Internet. Se joindre à nous et avoir des produits éligibles répertoriés est entièrement gratuit pour le fabricant, quelle que soit leur taille ou si l’entreprise est spécialisée dans les produits « sans”.

En utilisant la plate-forme que nous avons développée explicitement à cet effet, les fabricants nous divulguent précisément comment les 11 allergènes que nous suivons (les 8 premiers plus le sésame, la moutarde et le gluten) sont traités dans les installations et les lignes où chaque produit est fabriqué. Une fois le processus d’examen terminé, nous savons quels allergènes sont des ingrédients du produit, qui sont traités sur la même ligne ou dans la même installation et qui ne sont pas du tout traités dans l’installation. Pour chaque produit, nous savons également pour quels allergènes le produit est explicitement commercialisé sans et si le produit détient des certifications casher, biologiques, sans OGM et sans gluten reconnues par l’industrie.

Tout cela est bien, mais n’aurait pas beaucoup de valeur si nous n’avions pas de moyens clairs et sans ambiguïté de partager ces informations avec vous, le consommateur aux prises avec les mêmes problèmes d’allergènes que nous.

Comment nous pouvons vous aider

En tirant parti de la mine d’informations que nous recueillons auprès de nos partenaires de fabrication, nous sommes en mesure d’offrir deux ressources gratuites: le Guide des collations sûres et le service de dépistage des produits allergènes.

Le Guide des collations sûres

Le Guide des collations sûres est un catalogue de plus de 1000 produits alimentaires mis à jour une ou deux fois par mois, tous exempts d’arachides et de noix, avec des centaines exempts des 8 principaux allergènes.

Les entrées de produits sont précédées d’un symbole indiquant quels allergènes sont exclus et sont suivies de codes indiquant les certifications qu’ils détiennent. Voici un exemple d’une gamme des 8 meilleurs produits sans allergènes certifiés casher, sans gluten et sans OGM:

Le meilleur de tous, le Guide est interactif: cliquez sur une entrée précédée d’un symbole vert pour voir exactement comment ce produit est fabriqué en ce qui concerne les 11 allergènes que nous suivons, ainsi que la liste des ingrédients, les déclarations d’allergènes apparaissant sur l’emballage et bien plus encore.

Cette information interactive est fournie via l’autre ressource que nous offrons….

Allergence

Allergence est un service dédié à vous aider à trouver des produits exempts d’un ou plusieurs allergènes.

Vous pouvez choisir d’entrer des profils pour chaque membre de la famille avec des restrictions d’allergènes indiquant leur tolérance aux allergènes que nous suivons. Une fois ces informations fournies, vous surfez sur notre base de données de produits et le service fournit des commentaires avec un code couleur indiquant si chaque produit répond aux critères de tous vos profils, de certains de vos profils ou de aucun du tout.

Voici un exemple de produit contenant des œufs pour une famille dont deux membres ont des restrictions d’allergènes – Janie, qui a une allergie aux œufs, et Joey, qui a une allergie aux arachides:

La page du produit vous fournit les informations critiques nécessaires pour déterminer si le produit a du sens pour votre famille; dans ce cas, nous pourrions décider d’acheter le produit et de le conserver dans la section « Coffre-fort pour Joey » du garde-manger tout en avertissant Janie de l’éviter .

Allergence et le Guide des collations sûres détaillent les aliments dans plus de 40 catégories, y compris les collations salées et salées, les céréales pour le petit-déjeuner, les alternatives et tartinades au beurre d’arachide, les fruits secs, les céréales, le chocolat, les bonbons, la farine et les mélanges à pâtisserie, le granola, les mélanges de sentiers, les barres nutritionnelles, le café, les herbes et les épices, et bien d’autres (même les cosmétiques!)