Un favori classique, les bienfaits du pop-corn pour la santé peuvent vous surprendre. C’est plus riche en antioxydants que de nombreux fruits et légumes, c’est une bonne source de fibres et c’est un grain entier. Que pouvez-vous attendre de plus de la collation préférée de l’Amérique?

D’un autre côté, le maïs soufflé est souvent recouvert de beurre, de sel, de sucre et de produits chimiques cachés. Même lorsque vous évitez les pièges alimentaires évidents et les calories vides, des questions se posent sur les meilleures façons de cuisiner et de préparer les aliments les plus sains.

Nous avons demandé à la diététiste Laura Jeffers, MEd, RD, LD neuf conseils pour vous aider à tirer le meilleur parti de cette gâterie croustillante:

Faire du pop-corn sur la cuisinière

Le pop-corn soufflé à l’air n’utilise pas d’huile, ce qui signifie qu’il contient le moins de calories.

« Le faire sauter dans de l’huile, cependant, est un excellent moyen de consommer une portion saine de graisse pour contrôler la faim”, explique Jeffers.

Non seulement vous pouvez gérer la taille de la portion, mais vous pouvez également la préparer en moins de 10 minutes dans la plupart des cas. Tout ce dont vous avez besoin est un pot, un couvercle et de l’huile et vous serez sur le point de faire du pop-corn sain.

Utilisez des huiles de noix, d’avocat ou d’olive extra vierge

Les huiles de noix, d’avocat ou d’olive extra vierge sont les meilleures pour faire du pop-corn sur la cuisinière. L’huile de canola est la prochaine meilleure option. L’huile de graines de lin et de germe de blé ne doit pas être chauffée, elles ne fonctionnent donc pas vraiment pour faire éclater du pop-corn. Utilisez les huiles de palme et de noix de coco avec parcimonie en raison de leur teneur élevée en graisses saturées et évitez complètement les huiles de maïs, de tournesol et de soja.

Gérer la taille des portions

Une portion dépend du type de pop-corn que vous mangez, mais pour référence, une tasse de pop-corn ordinaire représente environ 30 calories. Soyez prudent car une fois que vous commencez à ajouter des garnitures, le nombre de calories augmente assez rapidement.

Évitez le maïs soufflé au micro-ondes

En général, le maïs soufflé au micro-ondes est l’option la moins saine. Il contient souvent beaucoup de sel, les arômes sont artificiels et les gens ont tendance à manger trop en raison de la grande taille des portions de la plupart des sacs.

Évitez le beurre – ou utilisez-le avec parcimonie

Le pop-corn beurré est un favori des fans, mais contient malheureusement des produits chimiques et des calories cachés.

Si vous sentez que vous devez l’avoir, utilisez 2 à 3 cuillères à café et découpez-le progressivement. Lorsque vous achetez du pop-corn beurré ou extra beurré dans une salle de cinéma, un produit chimique est ajouté à la nourriture. Si vous ajoutez du beurre supplémentaire, vous obtenez au moins une fois et demie la portion de beurre normale. Mais, si vous mangez du pop-corn de cinéma et ajoutez du beurre, le mal est probablement déjà fait.

« Si c’est une friandise très rare et que vous commandez une petite taille, je ne pense pas que cela fasse une grande différence”, explique Jeffers.

Maïs kettle Limite

Le maïs kettle est généralement mélangé à du sucre raffiné, du sel et de l’huile et constitue une option légèrement moins nutritive car il augmente la consommation de calories et de sel. La plupart des gens ne devraient recevoir que 2 300 mg de sodium par jour, ce qui représente environ une cuillère à café. Lorsque le maïs en bouilloire est préemballé, il est encore plus difficile de contrôler le sodium et les calories. Il est préférable d’opter pour des versions à faible teneur en sodium lorsque cela est possible, explique Jeffers.

Méfiez-vous des édulcorants et des produits chimiques ajoutés

Évitez d’acheter du pop-corn qui est autre chose que votre noyau éclaté de base, car à chaque ajout, la nourriture devient moins saine. Bien que nous ayons parfois envie de bonbons, méfiez-vous du maïs soufflé sucré car il provient d’édulcorants artificiels.

« Voyez les variétés préemballées comme le caramel ou le chocolat noir comme un régal, pas comme une collation saine”, explique Jeffers.

Sachez que des choses comme l’huile de truffe et les poudres de fromage ne sont généralement pas fabriquées à partir de truffes ou de fromage, mais à partir d’arômes chimiques et artificiels. Assurez-vous de lire les étiquettes chaque fois que vous êtes à l’épicerie pour vraiment comprendre quels ingrédients sont dans la boîte.

Ajoutez des garnitures plus saines et plus légères

Pimentez votre pop-corn de manière saine en ajoutant de la sauce piquante ou faites fondre quelques onces de fromage sur votre pop-corn. Vous pouvez également essayer une pincée de vinaigre balsamique ou manger votre pop-corn avec des cornichons ou des piments jalapeño. Assurez-vous d’ajouter des épices et des assaisonnements et non des poudres, des arômes ou beaucoup de sel.

Ajouter des protéines