L’une des grandes traditions de papa de l’été, en plus de passer d’innombrables heures au gril et de mettre de la crème solaire sur votre tache chauve, est de faire la boisson à pointes parfaite. Et quand il s’agit d’ajouter une saveur adulte à une boisson estivale classique, il n’y a pas de meilleur choix qu’une limonade glacée.

« La limonade est fantastique parce qu’il y a tellement de choses que vous pouvez créer avec elle. Vous pouvez choisir presque n’importe quel alcool et en faire une délicieuse boisson « , explique St John Frizell, auteur de cocktails, barman primé et propriétaire de Fort Defiance, un bar acclamé par la critique à Red Hook, à Brooklyn.

La préparation de limonade préférée de Frizell est le classique Tom Collins, qui contient du gin, du club soda et de la limonade. Mais il dit que la vodka, le whisky et le rhum sont tous des ajouts acceptables à votre boisson. Voici pourquoi: La limonade est assez forte et sucrée pour ne pas être maîtrisée par la liqueur dure, mais suffisamment moelleuse pour que vous sachiez que vous sirotez un verre lorsque vous le goûtez. Tenez-vous à un ratio d’une once et demie d’alcool par quatre onces de limonade comme base et vous ne pouvez pas vous tromper. Ensuite, vous êtes libre d’ajouter du pétillant, des notes florales, quelques touches d’amers, ou tout ce que vous pensez, vraiment.

Pour vous inspirer, nous avons demandé à huit barmans de partager leurs recettes préférées de limonade à pointes. La seule chose que vous devez comprendre est celle que vous voulez essayer en premier.

Valencien Arnold Palmer

Fabriqué par: Alex Attart au Tapa Toro à Orlando, FL

Ingrédients:
1 oz de vodka Deep Eddy Sweet Tea
¾ oz de Licor 43
¾ oz de brandy
1 oz de sirop simple
Éclabousser de l’eau gazeuse
Jus de citron frais
Orange de Valence

Instructions:
Dans un shaker à cocktail, mélanger les agrumes et mélanger les ingrédients humides. Agiter et filtrer dans un verre Collins sur de la glace. Passez la peau d’orange autour du bord du verre. Garnir de la roue de citron.

Limonade aux framboises

Fabriquée par: Le gérant du bar Rob McCaffrey à la taverne Lincoln &Restaurant dans le sud de Boston

Ingrédients:
2 oz. de Bulleit Bourbon
1 oz. mélange de Limonade Meyer
1 oz. de sirop simple à la menthe
3 framboises.

Mode d’emploi:
Ces ingrédients sont secoués avec de la glace pilée, roulés dans un verre de canette de bière et garnis de menthe et de framboise.

Limonade au basilic Starlite

Fabriquée par: David Toby directeur des boissons de Jack Allen Kitchen et de Salt Traders Coastal Cooking à Austin, Texas.

Ingrédients:
Sel d’agrumes
Vodka Starlite 1,5 oz
.5 oz de Liqueur de gingembre de Brouette
2 feuilles de basilic
2 quartiers de citron
3/4 oz de sirop simple
Soda

Mode d’emploi:
Rim verre Collins de 12 oz avec sel d’agrumes. Ajouter les feuilles de basilic, les quartiers de citron et le sirop simple dans le verre à mélanger et mélanger. Remplir de glace fraîche. Ajouter la vodka et la liqueur de gingembre. Secouer. Remplissez un verre collins de glace fraîche. Filtrer la boisson sur de la glace fraîche tout en la remplissant de soda. Garnir d’un quartier de citron et d’une feuille de basilic. Ajoutez une paille.

Limonade à pointes de Nose Dive

Fabriquée par: Walker Pickering, directeur de bar au Nose Dive Gastropub à Greenville, Caroline du Sud

Ingrédients:
1 1/2 oz. Gin de Nolet
1 oz. sirop simple
1 oz. jus de citron
1/8 oz. (cuillère à bar) chartreuse jaune

Mode d’emploi:
Bien agiter et verser sur de la glace pilée dans un verre collins
Exprimer l’huile hors de la croûte de citron, sur le dessus
Garnir de persil italien
Ajouter un peu d’eau gazeuse

La Limonade aux myrtilles FERS

Faite par: Le restaurant The IRONS &Bar au Hilton Mystic

Ingrédients:
12 oz. de limonade fraîche
2 oz. de Vodka Triple 8 Myrtilles
Poignée de myrtilles
Roue de citron

Instructions:
Remplissez un verre de pinte de 16 oz avec de la limonade.Ajouter 2 oz. de vodka aux myrtilles.Ajouter une poignée de myrtilles fraîches et une roue de citron en guise de garniture. Remuez et dégustez.

Limonade à pointes Ninja au gingembre

Fabriquée par: Joaquin Carrasco du Dragonfly Robata Grill d’Orlando &Sushi

Ingrédients:
Pour le sirop de gingembre
3 oz. gingembre frais haché (pas besoin de peler, juste bien lavé pour enlever la saleté)
1 tasse d’eau
1/2 tasse de sucre
Pour un cocktail
1 1/2 tasse d’eau
3/4 tasse de vodka Boyd n Blair (ou similaire)
1/2 tasse de jus de citron frais

Mode d’emploi:
Pour le sirop de gingembre, porter tous les ingrédients à ébullition puis réduire à frémir pendant 15 min. Refroidir puis filtrer.

Pour la boisson elle-même, mélanger le tout avec du sirop de gingembre dans un pichet moyen. Remuer et servir immédiatement. Garnir d’une tranche de citron et d’une tranche de gingembre ou de gingembre confit.

Limonade aux myrtilles Stolichnaya

Préparée par: Le chef Daniel Bruce à l’hôtel Boston Harbor

Ingrédients:
1,5 oz. Vodka rouge Stolichnaya
3 oz. Limonade aux myrtilles
.5 oz Cointreau

Mode d’emploi:
Mélanger tous les ingrédients dans un grand verre. Garnir de soda et de myrtilles fraîches.

Limonade à pointes

Fabriquée par: Jeremy Oertel, Chef barman chez Donna à Williamsburgh, Brooklyn.

Ingrédients:
1 oz de Whisky de Seigle Templeton
1 oz de jus de citron
0,5 oz de miel
Cidre dur (quelque chose comme une pomme croustillante du Verger en colère)

Instructions:
Secouez tous les ingrédients sauf le cidre. Verser dans un verre à pinte avec de la glace et garnir de cidre dur.
Garnir d’un quartier de citron.