Le sel est l’essence de la vie. Notre corps en a besoin, mais pas trop – ou trop peu. Le sel est composé de deux électrolytes – le sodium et le chlorure qui aident à maintenir l’équilibre hydrique dans votre corps. Il aide également à réguler votre tension artérielle. Au cours des dernières années, le sel ou le sodium a acquis une mauvaise réputation principalement parce que notre appétit pour la malbouffe ou les aliments transformés a augmenté, ce qui est devenu la principale cause de la consommation excessive de sel. Une autre raison de la peur du sodium est le blanchiment et le raffinage intenses que le sel traverse, ce qui enlève la majeure partie de sa valeur nutritive. Le sel de table ordinaire assis à côté de votre assiette peut ne pas être aussi sain que vous le pensez, il est plutôt devenu un produit commercial fabriqué en usine. Mais le sel dans sa forme pure est divin et les chefs ou ceux qui aiment cuisiner seront d’accord avec nous. Vous ne pouvez pas vous passer d’une pincée de ces flocons de neige qui peuvent totalement transformer votre plat et faire ressortir de vraies saveurs. Selon les directives actuelles de l’Organisation mondiale de la santé, les adultes devraient limiter leur consommation de sel à moins de 5 grammes (environ une cuillère à café) par jour. Tant que votre consommation de sel est dans les limites, il n’y a rien à craindre. Le sel n’est pas vraiment le méchant qu’il est censé être et ainsi, les gens ont cherché de meilleures alternatives au sel de table raffiné comme le sel gemme, le sel de mer ou l’ancien sel de l’Himalaya.

Également connu sous le nom de sel rose, les dalles découpées à la main de cette variété unique de sel proviennent de gisements naturels trouvés dans les contreforts de l’Himalaya et la région du Pendjab au Pakistan. Contrairement au sel de table qui est enrichi, le sel de l’Himalaya est naturellement riche en iode. Ces blocs de sel rose opaque sont connus pour leur goût pur et infusent une saveur riche. La couleur rose accrocheuse est due à la présence d’oxyde de fer. Le sel de l’Himalaya a une structure distincte (une forme colloïdale qui signifie qu’ils sont assez petits pour être facilement absorbés par notre corps) et mûrit depuis plus de 250 millions d’années sous ces collines gigantesques et une pression tectonique extrême. Il est extrait puis lavé à la main et est naturel et non transformé, c’est pourquoi on l’appelle le sel le plus pur sur terre.

Vous pouvez l’utiliser pour la cuisson régulière ou comme sel de finition. Il offre un éclat de sel pour votre palais. Le sel de l’Himalaya est également bon pour assaisonner la viande car il s’accroche bien à la surface et se répand uniformément. Vous pouvez également mélanger le sucré et le salé et utiliser une pincée dans les desserts. Écrivain et entrepreneur culinaire américain, Mark Bitterman joue avec les sels de finition et les blocs de sel de l’Himalaya depuis quelques années. Dans son livre, Salt Block Cooking, il explique: « Les blocs de sel de l’Himalaya ont très peu de porosité et, comme ils n’ont pratiquement pas d’humidité, ils peuvent être chauffés ou refroidis en toute sécurité à de grandes extrêmes. »Cela le rend très polyvalent. Vous pouvez l’émietter sur votre nourriture ou même cuisiner dessus. Bitterman utilise des blocs de sel pour faire sauter, griller, refroidir, durcir, cuire au four et même comme plat à servir. Lorsque les aliments sont cuits sur ces blocs, ils acquièrent une délicate salinité qui les met parfaitement en valeur.

Le sel de l’Himalaya peut être utilisé pour la cuisson régulière ou comme sel de finition

Avantages pour la santé du sel de l’Himalayele sel de cristal de l’Himalaya contient certains minéraux comme le potassium, le calcium et le magnésium qui le rendent si précieux. On pense qu’il contient jusqu’à 84 oligo-éléments! Voici six avantages étonnants pour la santé du sel de l’Himalaya qui le rendent certainement supérieur à votre sel de table ordinaire.1. Eau de sole pour éliminer les toxinsla meilleure façon de découvrir les bienfaits du sel de l’Himalaya est de fabriquer de l’eau de sole. C’est l’eau qui est entièrement saturée de sel naturel. Prenez une cruche et remplissez-en 1 / 4e de sel de l’Himalaya. Ajoutez ensuite de l’eau pour compléter complètement. Scellez la cruche avec un couvercle et laissez-la reposer toute la nuit. Le matin, le sel se dissout dans l’eau et s’il reste des traces de sel au fond du pot, cela indique que l’eau a complètement absorbé tout le sel et est complètement saturée. Maintenant, mélangez 1 cuillère à café de cette eau de sole dans un verre d’eau ordinaire et consommez tous les matins. Boire cette eau aide à équilibrer les niveaux de pH dans le corps, élimine les toxines, améliore votre énergie et vous maintient hydraté en tout temps. Scientifiquement parlant, les ions chargés négativement dans le sel pur et les oligo-éléments pénètrent dans les cellules et en tirent des toxines.

La meilleure façon de découvrir les bienfaits du sel de l’Himalaya est de faire de l’eau de sole

2. Régule la glycémie et l’équilibre hormonalune dose quotidienne de sel de l’Himalaya peut assurer un bon écoulement des fluides dans le corps. Un bon équilibre de minéraux et d’hormones peut aider à améliorer votre sensibilité à l’insuline et à prévenir les pics soudains de glycémie.3. Améliore la digestionle processus de digestion commence réellement dans la bouche et le sel de l’Himalaya peut aider à activer vos glandes salivaires qui libèrent de l’amylase (une enzyme qui aide à digérer les glucides). Plus tard, dans l’estomac, il stimule l’acide chlorhydrique ainsi qu’une enzyme qui digère les protéines et aide davantage à la dégradation des aliments.

Le sel de l’Himalaya peut aider à activer vos glandes salivaires

4. Thérapie au sel pour les problèmes respiratoiresla thérapie au sel est un processus qui utilise du sel pur de l’Himalaya pour traiter les maladies respiratoires. Dans certains cas, l’inhalateur de sel est utilisé pour la même chose tandis que dans les autres, la personne est obligée de s’asseoir dans une pièce remplie d’air riche en sel. Lorsque cet air salé est inhalé, les particules traversent tout le système respiratoire et les propriétés antibactériennes et antimicrobiennes du sel nettoient vos poumons et vos sinus. La thérapie au sel est également utilisée pour traiter les allergies saisonnières et la congestion thoracique.Vous pouvez même utiliser un pot Neti à l’aide duquel de l’eau salée chaude traverse vos cavités nasales et les nettoie. Le sel de l’Himalaya tue les bactéries et se lie aux contaminants pour les éliminer.

La thérapie au sel est un processus qui utilise du sel pur de l’Himalaya pour traiter les maladies respiratoires

Tremper votre corps dans un bain de saumure himalayenne peut faire des merveilles pour rajeunir votre peau. Grâce au processus d’absorption cutanée, votre peau absorbe tous les minéraux qui offrent différents avantages. Par exemple, le chrome combat l’acné, le zinc empêche de faire peur et le soufre garde votre peau lisse. Le magnésium absorbé par le sel de l’Himalaya peut aider à apaiser les muscles et les tissus mous à l’étroit. Ajoutez-y de l’eau légèrement tiède pour vous sentir rafraîchi et énergisé.

Tremper votre corps dans un bain de saumure himalayenne peut faire des merveilles pour rajeunir votre peau

6. Lampes au sel de l’Himalaya pour purifier l’airLes jolies lampes au sel de l’Himalaya ajoutent non seulement de la beauté aux coins miteux de votre maison, mais elles servent également de purificateurs d’air (indispensables). Ces lampes attirent l’humidité de l’air et en raison de la chaleur à la surface, l’eau s’évapore rapidement. Le processus d’évaporation crée des ions négatifs qui réagissent avec le pollen, la poussière, la saleté, les polluants et les allergènes qui portent une charge positive et les neutralisent.Le sel de l’Himalaya est en fait l’un des meilleurs guérisseurs naturelsun choix plus sain que le sel de table ordinaire, le sel de l’Himalaya est en fait l’un des meilleurs guérisseurs naturels. Il est disponible en différentes tailles de grains, vous devez donc choisir en fonction de vos besoins culinaires. Pour la cuisson, optez pour le grain extra fin tandis que les tailles moyennes et grossières sont parfaites pour la finition